大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于吉林延边生猪价格行情的问题，于是小编就整理了3个相关介绍吉林延边生猪价格行情的解答，让我们一起看看吧。
延边锅包肉做法？
延边人最喜欢的菜品之一。酸甜的口味，肉有些酥脆。尤其是女性们的最爱。这只有在饭店能吃到的锅包肉，现在在家里也能做啦！
这道菜制作必须用湿淀粉抓匀
肉片要炸二次
这样做出来才会更好吃
— 食 材 准 备—
主 料：里脊肉
配 菜：香菜、胡萝卜丝、姜丝、葱丝
调 料：盐、料酒、醋、白糖、色拉油
制作步骤
1.里脊肉洗净，有筋皮的最好把筋皮切下去。切成厚为2-3毫米的大片儿。（厚度大概相当于2-3张银行卡的厚度）
2.胡萝卜、大葱、姜切细丝。蒜切片，香菜切段。
3.淀粉中加入水，浸泡十分钟，倒出多余的水搅成糊状，大概是半化的冰淇淋状，倒入里脊肉，用手抓匀至每一片肉都均匀裹上淀粉。
4.将水，醋精，米醋，酱油，白糖，盐，味精倒入碗中，加少许水淀粉搅拌均匀。（在搅拌完成时，可以自己尝尝，是不是自己想要的酸甜口，如果不是，可以自己适当的添加糖或醋精，加几滴香油口感会更好）
5.锅中倒入二分之一的油，油不要太少，否则炸制过程中会粘连。七成热时，依次放入粘匀淀粉的肉片，不要一次性都下去，分多次下入，否则先下的和后下熟不到一起，也会导致先下的糊了后下的还没炸成型。（炸肉的时候可以把火关小些，这样不易炸糊，捞出后再加火升温）
6.待油温升到七成的时候，把分批炸好的肉一次性放入锅中炸。过程中，炸两遍，每次炸的时间不要超过一分钟，时间长了会导致硬而不酥。炸至外壳酥脆，呈金黄色即可。
7.锅中放少许油，倒入葱、姜、蒜、胡萝卜，炒香。将调好的汁倒入锅中，大火烧至沸腾，倒入炸好的里脊肉。
8.翻炒均匀，放入香菜既可出锅。
加分技巧
在酱汁烹制的环节加入家乐番茄酱
不但色泽红亮诱人
而且酸甜可口，香气诱人
注意不要用急火，否则容易糊锅
烹饪技巧
锅包肉必须炸二次这样颜色好
外皮也很酥脆
里脊肉顶刀切片，泡去血水。控水后加盐，料酒，白胡椒粉去除腥味。
两大把土豆定分，水，豆油适量，抓拌均匀，锅烧油，六成油温，一片一片下入里脊，全部下完，捞出控油，油温升至七成下入肉片复炸，捞出控油。
锅下葱姜蒜，一平勺醋（炒菜的手勺），一平勺白糖，盐适量，熬制汁水浓稠，下入肉片，翻拌均匀即可。
1.准备材料：里脊肉300克(可根据人多少准备)、胡萝卜1/3只，葱两段，香菜少许.其中,胡萝卜、葱切丝，里脊肉切片(1.5MM左右)待用。
2.腌制：里脊片中放小许料酒(1-2匙即可)、食盐1匙(少许,不用过多)、花椒粉少许(猪肉本身腥味不重，少放一些即可),先用手抓匀，腌制几分钟。
3.调两汁--1、糖醋汁 小火锅内放醋、糖，比例1：1，糖可多放一些，醋要正宗，熬制一小会，放蕃茄酱1-2匙，汤汁粘稠即出锅，装入碗中待用。2、淀粉汁 打散一个鸡蛋，放入干淀粉，打开，试验着放入面粉，最终比例1：1或2：1，直到汁液略微粘稠即可，不要过稠，否则挂的浆会过厚，口感很差，会很失败。最后淋上1-2匙食用油。
4.最后准备工作：锅内放油加热，同时将肉内放少许干淀粉，拌匀。使表面保持干爽一些，挂浆时会更好挂一些。
5.开始：油锅七八成热后，将肉一片片的裹好浆（要裹全，并尽量保持平整），放锅炸。不放心调的汁好不好，可先放一片试炸一下，如果浆过厚，就加少许水调稀一些，反之，加面粉。
6.炸制：下油锅开始炸肉片，炸至黄色后捞出，稍等片刻后，复炸，将肉片炸至金黄，焦脆。此时用筷子敲肉片，会发出响声，包浆会很硬才好。
7.复炸后的肉，注意，不要将肉炸得过焦，否则味道就很差了。
8.锅内放2-3匙食用油，加热至6、7成热，依次放胡萝卜丝，葱丝，肉片，淋上做好的糖醋汁，翻炒片刻出锅，放上香菜，出锅即可。
东北人喜欢吃什么肉？
东北地大物博，也有多民族组成，回回营都吃牛羊肉，延边爱吃狗肉，汉族多吃猪肉，海边河边居民，也以海鲜河鲜肉为食，所以东北就是中国的一个缩影，只是不像南方人，猫肉，猴子肉，果子狸肉啥都吃，我们东北人只吃正常人吃的肉。
有些人闲得比疼，为东北的事操碎了心，东北人上哪旅游啦，东北人上哪打工啦，东北人上哪买房子啦，东北人生不生孩子啦，东北老年人多少啦，东北人多少天洗一次澡啦，东北人一次买多少菜啦，东北是爱吃馒头还是爱吃米饭啦，东北人穿没穿貂啦，东北人挂没挂大金链子啦，东北人戴没戴大墨镜啦，东北人在街上说话大没大声啦，作为东北人真得好好感谢你们，感谢你们八辈子祖宗，现在你们也应该为自己的后事好好考虑考虑啦，看看你们的父母住的猪圈和厕所里漏没漏雨啦，冷不冷啦，看看你们的父母锇不饿啦，把你们的残汤剩饭端去一些啦，数数你们的孩子，一，二，三，四，五……，看看少不少啦，不要让人贩子拐卖啦，自己还不知道啦，还要看好你们的老婆啦，天晓得她们什么时候就偷偷摸摸地跟别的男人跑掉啦，再要看看你们房子后面的山啦，小心一点泥石流啦，说不上哪天把你们统统埋葬啦。
延边什么好吃？
1.石锅拌饭
石锅拌饭是一道充满朝鲜族特色的美食，它的主要原料是米饭、牛肉、蔬菜等，煮熟后放入石锅中，加入辣椒酱、酱油、韩式泡菜等配料，拌匀后食用。石锅拌饭的特色在于米饭和配料在石锅中混合烹制，吃起来热气腾腾，口感鲜美。
2.冷面
冷面是延边地区的传统美食之一，它的主要原料是面条、牛肉、黄瓜、鸡蛋等，面条用荞麦粉制成，口感劲道，清爽爽口。在炎炎夏日，冷面是最好的解暑食品。
3.米肠
延边米肠是一种用米粉、猪肉、五香粉等原料制成的肠状食品，它的口感鲜美、嚼劲十足，是延边地区的传统小吃之一。延边米肠的制作工艺非常考究，需要选用上等的猪肉，搭配特制的香辛料和传统的发酵工艺，制成的米肠口感鲜美，回味无穷。
4.锅包肉
锅包肉是一道传统的东北菜肴，也是延边地区的特色美食之一，它的主要原料是猪肉、淀粉、面粉等，制作过程比较复杂。先将猪肉切成片，用淀粉、面粉等混合成的糊涂裹住，再下锅炸制，炸至金黄色，用酱油、糖、醋、姜末等配料，用炒锅快速翻炒，让锅包肉表面均匀地覆盖上酱汁。锅包肉色泽鲜艳，口感香酥，酱汁入味，是一道让人垂涎欲滴的美食。
5.参鸡汤
参鸡汤是延边地区的传统汤品，主要原料是鸡肉、人参、枸杞等，炖煮数小时，让汤汁充分浸出药材的营养成分，具有滋补身体、养生健身的功效。参鸡汤的鸡肉鲜嫩，味道醇厚，药材的香气能够帮助调节身体，是一道美味又养生的汤品。
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