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山西三小碗是什么？
即三个小碗，分别盛放着山西传统面食——切面、刀削面和烩面，再加上猪肉末、花生碎、辣椒油等配料，口感独特、美味可口。原平三小碗是一种较为知名的山西小吃。原平三小碗是一种较为知名的山西小吃，原平三小碗得名于其所用的器皿。
忻州有什么好吃的东西？
忻州瓦酥：忻州的瓦酥名声大振，成为山西地地道道的名特产品。瓦酥以其质酥脆，味香郁，堪称炉食一绝。常食有建胃壮身的功用，且物美价廉，久存而色味不变，成为广大食客喜食的饼类之一。
原平锅盔：原平锅魁因在历史夺当地炉食之魁而得名，其状若块，约三寸长，寸许宽，卷边滚圆。不包馅的称空心锅魁，包馅的另有名称。应市的多是甜馅锅魁，最上乘的是玫澄锅魁。锅魁饼面橙黄色，具有香、甜、酥、脆的特点，加之包馅的不同，又各具风味，使人久食不厌。
忻州高梁面鱼鱼：“高粱面鱼鱼”是高粱面团放在案板上用手搓制成光滑如“小鱼”般的形体，是山西晋中、吕梁、晋北忻州地区百姓粗粮细做的经典面食，尤其是忻州一带，这是人们招待客人的“佳肴”。因山西人叫“高粱面”为“红面”，因此，“高粱面鱼鱼”也叫“红面鱼鱼”。
河曲酸粥：酸粥能开胃健脾，护肤美容，妙不可言。相传河曲这一带的妇女即使不用化妆品，皮肤也白嫩细腻的原因就在于此。
一、定襄蒸肉
定襄蒸肉可以说是忻州当地的一道传统名吃，历史非常悠久。在山西的红白宴席上，经常能够看到这道菜肴。它以精瘦猪肉、淀粉等为原材料制作而成，吃起来口感绵软，香气四溢，而且吃过之后令人回味无穷。
二、五台豆腐丸子
五台县的豆腐丸子，也是当地著名的美食之一。它是将豆腐捏碎，揉成团，然后再用油炸制而成的，最适合吃铜火锅或大烩菜的时候，与其它食材炖煮在一起吃。豆腐丸子外焦里嫩，而且能够吸附上又香又浓汤汁，别提多好吃了。
原平福成锅盔的正宗做法？
原料：
发面团：面粉200克、酵母2克、鸡蛋35克、温水105克、盐1.5克
烫面团：面粉100克、开水80克
油 酥：熟油30克 面粉25克
馅 料：五花猪肉、色拉油、姜末、豆瓣酱、盐、花椒粉、白胡椒粉、黑胡椒粉、葱花
馅料的做法：
原平鲜肉锅魁
1、五花肉洗干净，冷水入锅，水开后焯数十秒后捞出，换入清水煮至七成熟。
2、捞出晾凉，剁成肉丁
3、炒锅倒入少量的色拉油，先放入肉丁，在放入姜末煸炒出香味。
4、然后放入两小勺豆瓣酱翻炒均匀，在放入适量的花椒粉、白胡椒粉和黑胡椒粉。
5、最后放入少量的盐。
6、将炒好肉馅到入容器里，放凉后放入葱花碎搅拌均匀即可。
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