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石家庄红星饭庄十大招牌菜？
石家庄红星饭庄是一家有着悠久历史和文化的老字号餐厅，其特色美食荟萃，其中十大招牌菜包括：
1. 辣子鸡丁：选用优质鸡肉块，口感嫩滑，加上红油搭配，风味独特。
2. 红烧狮子头：红星饭庄的经典菜品之一，选用上等猪肉制作肉丸，肥而不腻，入口绵软。
3. 剁椒鱼头：以鲜嫩的鱼头为主料，搭配剁椒、豆瓣等调料，口味浓郁。
4. 孜然羊肉：精选草原羊肉，入味鲜美，浓郁的孜然香气令人食欲大增。
5. 黄河杂酱面：红星饭庄名菜之一，独特的面条加上细腻的杂酱，味道独特。
6. 麻辣豆腐：以嫩豆腐为主料，搭配鲜辣的调料，香辣诱人，口感十足。
7. 呛虾：选用新鲜的对虾，搭配红油、花椒等调料，口感鲜美。
8. 家常回锅肉：选用猪肉五花肉，烹饪技巧独特，味道鲜美。
9. 爆炒鳝片：选用嫩口的河鳝肉，口味纯正，油而不腻。
10. 东北锅贴：馅料选用猪肉、韭菜、香菜等配料，口感鲜美。
以上就是石家庄红星饭庄十大招牌菜，每一道菜品都代表着红星饭庄的独特美味，值得前往品尝。
辛集镇的地理环境？
辛集镇位于沂南县中东部，沂河东岸。总面积91平方公里，辖57个行政村，人口5.7万。辛集镇地处沂河冲积平原，是优质蔬菜、水稻之乡。全镇蔬菜面积20000亩，年产优质水稻10000吨，生猪出栏17000头，家禽150万只。其中，苗家曲村的苗蛋（优质鸭蛋）古为朝廷贡品远近闻名，李店子村注册的蒙山灵芝畅销国内外。镇内建有年成交量1.54亿公斤的大型蔬菜交易批发市场1处，贮藏量为1000吨的蔬菜水果恒温保鲜库一座，大型竹木批发市场一处。
辛集特色小吃？
辣炒肉：辛集的辣炒肉是当地非常有名的一道特色菜品，以猪肉为主料，配以辣椒和各种调料炒制而成，口味鲜辣可口。
炸酱面：辛集的炸酱面是一道传统的面食，以面条为主料，配以炸酱、黄豆酱、葱花等调料，味道浓郁，口感丰富。
烧饼：辛集的烧饼是一种受欢迎的早餐食品，外皮酥脆，内馅丰富多样，可以选择豆沙、肉松、葱花等不同口味。
糖炒栗子：辛集的糖炒栗子是一种传统的甜品，选用新鲜的栗子，经过炒制后加入糖制成，口感香甜可口。
驴肉火烧：辛集的驴肉火烧是一种有名的特色糕点，以驴肉为馅料，外皮酥脆，内馅鲜美，是当地人喜爱的美食之一。
这些都是辛集特色小吃中的一部分，每一种都有其独特的风味和口感，值得一试
河北辛集街头馅饼做法？
主材料：面粉500g 、 发酵粉5克、水适量、猪肉馅400克、 大葱5棵、食盐5克、鸡精5克、姜末10克、耗油2勺、生抽2勺、食用油适量
做法：
1、把面粉倒入盆内，水龙头开小流量，边流边搅拌。
2、面团上筋，没有颗粒，比较细腻
3、活成这种程度的软面团，可以用筷子挑起来
4、放温暖的地方发酵，这是发酵好的面团
5、面板上多放些面粉，防沾
6、将发酵好的面团，慢慢倒在放了面粉的案板上。盆里没有流下来的面团，撒点面粉搓下来
7、把面团沾面粉的一面往上翻，这样手不会沾，揉搓排气，分成大小均匀的剂子
8、猪肉馅、大葱剁碎末、姜末、生抽、盐、耗油、鸡精放大碗中搅拌均匀。取一个面剂子，擀皮，放入馅料，包包子样收口
10、锅内刷油，开中小火，放入包子，用手按扁成饼状，上面用刷子刷层油，防止水分丢失。一面定型后翻面，多翻几次，至两面金光。
11、出锅，饼相当煊软。
辛集丸子肉的做法？
辛集有一道特色美食而且它还常常被当做婚宴的压轴主菜，就是辛集丸子肉。
丸子焦香琥珀汤，薄薄肉片请君尝。
一张酥饼把人诱，吃罢还留满口香。
制作丸子肉时，肉馅打至上劲制成肉圆，取“圆”字寓意：团圆、圆满，也谐音“缘”，在配以肥而不腻的五花肉片，更有“成双、有余”的含义。
丸子肉据传创制于明末清初，已难确切考证。
具体配料为二八肉（八成瘦肉、二成肥肉）、鸡蛋、粉面、食盐、味精（有的还加一点葱姜蒜末），调匀搓成丸子下油锅炸至深黄色。
带皮五花肉切方加调料煮熟，抹糖色或蜂蜜下油锅，皮烧成深黄，再切成薄片上锅蒸。
用鸡和猪骨头配以花椒、大料、小茴香、葱、姜、蒜、酱油、盐等调料熬汤5个小时以上至浅琥珀色高汤。吃时炝锅盛汤入碗，加上丸子、肥肉片，再滴少许香油，加上香菜即可。丸子外焦里嫩、瘦肉不塞牙、肥肉软而不腻，滑爽可口，配以烙饼或其它主食，一碗丸子肉下肚，腹涨胃饱、满口留香。
食材明细：肉糜200克、白萝卜100克、葱50克、料酒适量、老抽适量、耗油适量、盐适量
做法
1、把白萝卜制成碎末，并把水挤压出来，备用。
2、把肉糜跟制作好的白萝卜碎末搅拌在一起，放入老抽，料酒，耗油，适量的盐，搅拌均匀。养5分钟~
3、把做好的肉糜制作成肉丸，然后过油，炸制表面变色取出滤油，备用。
4、把炸制好的丸子均匀的放到笼屉上，上蒸锅，蒸制10分钟。
5、10分钟后 出锅，装盘，大功告成，祝大家胃口大开。
所需食材
猪肉250克(可替换成牛肉)，菠菜50克，鸡蛋清3个，鸡蛋黄1个，高汤1000毫升，色拉油、盐、味精、胡椒粉各适量。或者其他不夺味道的新鲜蔬菜味道很好。
制作步骤
1、将猪肉洗净（或牛肉），剁成肉蓉，放入碗内，加入色拉油、料酒和盐腌制15分钟。然后在碗中加入清水和少量淀粉搅成肉糊。
2、将汤锅置于旺火上，倒入清水烧开，改用小火，把肉糊捏成丸状，放入汤内煮熟。
3、另取一汤锅置于旺火上，放入高汤烧开，放入肉丸焯一下，把汤倒出另作他用。把汤锅重放高汤，加入盐、胡椒粉烧开，下入肉丸，待汤烧开，加入味精，盛入大汤碗内即可。
用料
猪肉沫适量
鸡蛋适量
土豆淀粉适量
盐（丸子）适量
花椒粉适量
八角粉适量
生抽（丸子）适量
老抽（丸子）适量
温水（丸子）适量
葱姜（汤汁）适量
生抽（汤汁）两勺
耗油（汤汁）一勺
盐（汤汁）适量
老抽（汤汁）1／3勺
淀粉（汤汁）少许
做法
1/13准备适量的猪肉沫（不要太瘦哦）。
2/13温水里加入盐、花椒粉、八角粉、生抽、老抽搅拌均匀。
3/13调制好的料汁倒入肉沫里充分搅拌均匀。
4/13再加入鸡蛋搅拌均匀。
5/13加入土豆淀粉搅拌均匀。（我们这边土豆淀粉多一些所以加了土豆淀粉，其它淀粉没用过。）
6/13一定要充分搅拌均匀，搅上劲，静置一小会儿。
7/13用虎口挤出肉球丸子，用勺子盛起。
8/13油温升至七八成热放入肉球丸子炸制。
9/13炸至上色控油即可捞出。（直接食用或者冰箱冷冻保存）
10/13锅内放入肉丸子倒入适量的水，加入葱姜、倒入生抽、老抽、耗油、少许盐调味。
11/13大火转中火熬制。
12/13待汤汁收的差不多水淀粉勾芡。
13/13出锅摆盘即可食用，肉丸子很入味很嫩滑。
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