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丹阳特产哪个最好吃？
镇江肴肉
又名水晶肴肉、水晶肴蹄，是江苏镇江地区传统凉菜、小吃。肴肉皮色洁白，晶莹碧透，卤冻透明、晶亮、柔韧，瘦肉红润，肉质细嫩，香嫩不腻，肉香宜人，切片成形，结构细密，具有香、酥、鲜、嫩四大特色，此菜爽口开胃，色雅味佳，若配上姜丝、香醋，则更加风味独特。
封缸酒
糯米、黍米、玉乳泉水、特制酒药，低温糖化发酵，而后封缸养醅，最后定量灌坛贮存2-3年即可。
酒成后，揭盖酒香满溢，顺着每一处空气的流动传入鼻腔中，酒虫便冲了出来，对这醇香馥郁、酒味鲜甜的黄酒发起了冲击。
大麦粥
大麦粥是丹阳家家户户早餐的标配。大麦粉、稀饭、食用碱，小火慢煮，耐心等待一段时间后，清香的大麦粥也就成型了。
吃惯了鱼肉荤腥的人，偶然尝到这道小吃，只觉肠胃顿时一轻，身体的负担，油腻感被刮去了一多半。搭配萝卜干，更是风味绝佳。
延陵鸭饺
鸭饺是丹阳非物质文化遗产，制作精细，鸭皮完整，鸭肉洁净，之后制成馅料包入备好的饺皮中。
汤汁带着鸭肉浓郁的香气，提前处理好的鸭肉，无一丝异味，馅料肉质细嫩，入口咸香，是丹阳一绝。
丹阳肴肉
镇江肴肉，是开国大典四味冷碟之一，足见其美妙。制作肴肉需水磨功夫，唯有讲究、细心、耐心方能成就上品肴肉。
搭配香醋姜丝食用，口味最佳，肴肉柔嫩，肥瘦结合，软韧相间，鲜甜微咸的口感，在略带刺激性的香醋姜丝配合下，鲜美更甚。
脂油团子
丹阳人逢年过节常见此物，年轻人可能略有不喜。猪油、白糖、花生米包入糯米粉制成的面皮中，蒸熟便可食用。
出锅时，香气扑鼻，油香、甜香纷至沓来，入口软糯粘口，香甜可口，但较为腻人，不可多食。
吕蒙烤饼
制作吕蒙烤饼，其实手法很家常，面团包裹韭菜末、肉末、调料，裹上黑芝麻，压扁后放入豆油中，烘烤至两面金黄即可。
烤好的饼子外皮脆韧，入口便是咸香酥脆的滋味，而后鲜美柔嫩，肉香与菜香交杂，韭菜、肉末的搭配极其惊艳。
吕城烤饼
吕城烤饼，是江苏丹阳吕城镇特色小吃，味道鲜美，入口滑腻。烤饼的食材和做法都很简单，切好韭菜，把猪肉切碎，拌好馅料，将小面团捏成巴掌大的面饼，将韭菜和肉馅包入面团内，然后在桌上撒上黑芝麻，把面团放在芝麻上均匀正反压平，放油锅煎制而成。刚出锅的烤饼既大又薄而饼不破、馅不露、香味扑鼻，即使是平时不吃韭菜的人也难以抵御它的诱惑。
丹阳肴肉是什么肉做成的？
是用猪肉做的。丹阳肴肉做法:首先把硝和盐用水化开 ;然后将猪肉切块，放在盐水里浸泡4天，放在冰箱冷藏室;把泡好的猪肉拿出洗净、焯水，然后放姜、葱、八角、桂皮、香叶、少量盐，小火煮30分钟，关火焖15分钟即可。
猪蹄膀（拆骨）
肴肉又名水晶肴肉、水晶肴蹄，是江苏镇江地区传统名菜。
传说，古时镇江酒海街酒店的小二，误把硝当盐腌猪蹄膀，烧煮后，肉红皮白，光滑晶莹，卤冻透明，犹如水晶，香味浓郁，食味醇厚。后来，人们嫌“硝肉”一名不雅，改为“水晶肴肉”，成为镇江的传统名产。
丹阳陵口肴肉的做法？
猪蹄膀去毛洗净，擦乾水份，先把硝在肉上擦匀，再用炒好的盐，花椒粒将整块肉涂匀，腌3天。
2、腌好的蹄膀略洗，放入葱，料酒内烧煮1小时，至肉熟取出趁热用布包紧，用砖或石头等重物压，待冷取出切片，食时沾酱油、醋、糖、葱、姜末。
食材
猪前蹄750克，花椒7克，八角5克，葱姜各12克，盐15克，味精12克，香醋15毫升，绍酒、硝水适量，明矾0.5克，卤水适量。
步骤
1.猪蹄剔去骨，用铁扦在肉面上戳些小孔，每只蹄均匀地洒上硝水，再用盐揉擦，待肉色变红后取出泡入水中，漂去涩味，刮净皮上污物，用温水洗净；
2.锅上火倒入清水，将猪蹄放入煮开后捞出洗净；
3.另取锅倒入卤水，略加清水，将花椒、八角、葱姜装入小布袋内扎紧袋口，放入锅中再加盐、绍酒，以旺火烧沸后用盘压紧蹄肉，移至小火煮约3个小时，使蹄肉酥烂出锅；
4.将煮好的蹄肉皮朝下放入方盘内，摊平压紧，将锅内老卤烧沸，撇去浮油，放入明矾，加少许清水，再撇去浮油，将汤卤舀入蹄盆，淹满肉面，放阴凉处冷却“凝冻”，即成水晶肴蹄
丹阳吃饭有特色的地方？
1、延陵鸭饺
鸭饺，亦堪称丹阳一绝。鸭饺并非是我们通常意义用鸭肉包的饺子，而是用一种特殊方法制作的美味鸭肴。延陵鸭饺创制于清代康熙年间，已有数百年的历史。它的制作过程非常讲究，要保证色、香、味俱全，几道工序非得一丝不苟。首先精心选择原料，采用以专门配制的素食饲料供养一年以上的雄鸭，宰杀过程中既要保证鸭子出血干净，又要掌握好烫鸭的水温和时间，不能碰破鸭皮；退毛开膛要确保做到鸭身雪白光滑；取出内脏后，要反复清洗干净，不能留一丁点污秽。口感清淡细腻，不肥不腻；肉质松软，香气诱人；滋补养胃，口口留香。
2、陵口肴肉面
在丹阳，肴肉面必须配一碟生姜丝，再加一碗丹阳人的最爱——大麦粥，就一点陵口镇的特产萝卜干，那是标配。当然，姜丝必须配镇江香醋，有些老饕还要在面条里滴几滴香醋，那才“功德圆满”。
3、丹阳大麦粥
绝对是丹阳的一大特色。在丹阳家家户户都有喝大麦粥的习惯，特别是夏天，来两碗冷大麦粥，比喝其他饮料不知要强多少倍，这绝不是吹牛。
4、吕城猪油团子
在吕城，猪油团子也叫猪油糖团，糖团的精华部分在于馅，馅主要由生猪油、桂花、白糖和花生米组成，不过现在都不包桂花了。
5、吕城烤饼
烤饼，也是江苏丹阳吕城镇特色，韭菜猪肉馅，用面团包好后，压成薄圆形，约0.5厘米厚，放油锅煎制而成。味道鲜美，入口滑腻。
6、丹阳面塑
丹阳面塑为江苏省镇江市的特色民间技术，历史悠久。丹阳东南乡一带，早在清代就有面塑艺人活动。农民过年过节迎亲做寿，就要请他们来做面塑料糕团，人称“堆花团”，即用糯米或面粉做原料，配以各色颜料，然而用手捏塑成人物、花卉、飞禽走兽，使仪器具有吉祥如意的民俗观赏价值。
7、陵口萝卜干
素有“萝卜之乡”的美誉，其独特的沙质土壤所培育的白萝卜甘甜脆嫩，营养丰富，具有止咳化痰、除燥生津、清凉解毒、行气通肠之功能，坊间有“萝卜上市，医生无事”的说法。陵口萝卜干是丹阳盛名远扬的土特产品，其制作工艺被认定为地方非物质文化遗产，它咸淡适宜，爽甜脆嫩，醇香扑鼻，久贮不坏，常食能促进胃肠蠕动、增进食欲，顺气助消化，是稀饭佐菜之佳品。
8、赤豆粥
赤豆粥是丹阳人的大爱小吃，很多人都喜欢，豪华版的赤豆粥里面加了红枣、酒酿和桂花，喝起来又稠又甜，味道很好。
围炉小巷(御龙湾店) 围炉小巷是丹阳人气较旺的一家烧烤店,室内环境干净整洁,属于烧烤店中的小清新,有不少的吃货去店里是冲着牛蛙去的,像锡纸猪脑、烤大虾、猪腰、鸭舌这些也都是进店必点。
人均消费约59元,地址:普善路御龙湾美食城东南角一楼。
水天堂西餐厅(八佰伴店) 水天堂西餐厅店内装修精致,用餐体验良好,中餐西餐都有。这家店的推荐菜品有超级澳洲战俘牛排、厚烤加拿大肋眼小排、法式淡奶蘑菇鸡肉酥皮汤、芝士焗红薯等。另外,他家的金桔柠檬、红柚水果茶与奶茶专卖店有得一拼。
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丹阳硝肉与镇江硝肉的区别？
丹阳硝肉更确切的说应该丹阳肴肉，肴在古代泛指荤菜美味，取材猪肉后退肉也叫“老鼠肉”、食用硝精盐等腌制而成，香而筋道，是吃面下酒的极好佐菜，而镇江硝肉是选肥廋相间的猪肉腌制的，俗称“水晶肴肉”，有肥而不腻、入口即化之美名，只是各擅胜场而已。
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