大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湖南永州祁阳生猪价的问题，于是小编就整理了4个相关介绍湖南永州祁阳生猪价的解答，让我们一起看看吧。
祁阳米粉肉末汤做法？
祁阳米粉底汤讲究用猪骨头和豆豉炖汤作粉汤；用四分之二的精肉、四分之一的肥肉和四分之一的新猪油滓，一并剁碎泡入滚开的豆豉汤里，一滚即起遂成粉“罩子”。
然后，将粉丝泡进盛沸水的大锅中一、二分钟、随即用长筷夹入捞箕中，并尽量使渍在粉里的杂水滤出，盛入碗里，加上葱花、红辣椒酱、新煎的猪油、带汤的“罩子”，注入配好的热汤，就成了热呼呼、鲜艳艳、香喷喷、味津津的一碗祁阳米粉。再讲究一点，将一个鸡蛋搅碎，与刚出榨的粉拌合，叫“鸡蛋粉”，味道更鲜美。在夏天，用卤精肉和油炸黄豆作“罩子”，配以醋精、大蒜米、红辣酱和冷卤水作成“凉拌粉”冷吃，酸、甜、辣、香、凉五味兼俱。
主料:
瘦猪肉适量
米粉干适量
辅料:
胡椒适量
盐适量
鸡精适量
祁阳米粉肉末汤的做法步骤:
1.准备材料，米粉干提前三小时用开水泡软，最好选用有劲道的优质米粉干。
2.选用新鲜瘦猪肉，最好带一点点肥肉，用刀反复剁碎，剁成肉末，肉末不用剁得太细，不然会影响口感。
3.锅内放清水，水开后放入肉末，加适量盐和鸡精。
4.肉末煮五分钟左右放入泡好的米粉，煮五分钟左右，米粉煮软煮熟即可。
5.出锅，撒上适量胡椒粉。大功告成。
首先用料：
辣椒粉、剁辣椒、酸豆角、葱、味精、猪油（牛油也可以）、肉末、山胡椒油。
步骤1：
锅中倒入清水烧开，放米粉煮好装碗，面上放猪油半勺、酸豆角切碎一勺、味精一勺，因为酸豆角和剁辣椒本身比较咸就不放盐巴了，
步骤2：
重起清水锅，冷水加辣椒粉一勺烧至沸腾，搅拌下浇入备好的米粉碗里，。
步骤3：
倒山胡椒油小火起锅，油温七分热，倒入葱头、剁辣椒、肉末大火暴香，热油浇粉，撒少许葱叶即可
祁阳米粉汤料配方制作方法？
祁阳米粉又称文明米粉，是湖南古城祁阳的汉族传统小吃。
因其明末清初始创于该县文明铺地方而得名。在原料选用、粉丝制作和粉汤配制等方面，均有其独特的技巧和讲究。用来榨粉的原料，必须是优质稻米，以新谷新米为佳。粉汤是用新鲜猪骨头炖出来的，猛火烧开，文火炖烂，把粘附在骨头上的肉炖化，把骨头里面的髓炖溶，再加佐料。
祁阳油豆腐炒肉的做法？
油豆腐炒之前用清水洗一遍，再切开成小瓣，如果是比较小的，可以直接用手抠开一个小口子。
肉切片切丝随意，用少许盐和生抽腌制五分钟左右。我这次用的是前腿肉，因为炒菜用的猪油，如果没有猪油可以用五花肉，豆类一定要搭配猪油才更香。
首先热锅冷油，下腌制好的肉进去炒散，至肉片略微焦黄装出来 再加油烧热，因为油豆腐吸油可以比平常炒菜多放一点油，
2下油豆腐进去翻炒一到两分钟，加盐 下蒜片和青椒和炒好的肉进去翻炒均匀，
倒入适量的酱油和生抽，翻炒片刻 再加入少量的水，水不要太多，稍微使锅底能看到一点就可以了,大火烧开转小火焖一分钟左右就可以出锅啦，
3这一步是为了让豆腐和肉的味道更佳融合，同时我喜欢吃稍微软一点的油豆腐，如果有排骨汤就更好了，加排骨汤会比清水更多一份鲜甜哦
主料
油豆腐100克、五花肉200克、胡萝卜1根、青蒜2根、生姜1片
调料
盐10克、生抽1勺、老抽1勺、糖15克、生粉20克，麻油10克
做法
1.锅烧热注油，将腌制好的肉片下锅炒散，煸炒至肥肉部分透明焦香时盛出备用；
2 .将蒜白段下锅煸香，将胡萝卜片入锅翻炒；
3 .将油豆腐入锅一同翻炒几下后，调入盐、生抽、老抽调味，锅内倒入小碗高汤，将煸香的肉片铺在油豆腐上，锅内材料掂匀加盖焖煮；
4 .油豆腐焖煮至透味，揭盖转旺火收汁，起锅前将青蒜叶投入锅中兜炒两下，出香即可起锅。
凉水入锅开火，油豆腐倒进去一起加热。
步骤 3
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盖上锅盖等待煮开
步骤 4
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煮开以后打开锅盖再小火煮2分钟
步骤 5
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豆腐铲出来，锅铲压住豆腐沥出大部分水份。
步骤 6
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煮好的豆腐备用
步骤 7
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热锅烧油到八成热
步骤 8
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姜蒜下锅翻炒爆香
步骤 9
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再加入红椒丝入锅翻炒到稍软
步骤 10
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加入豆腐翻炒均匀
步骤 11
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再加入猪肉翻炒（阿姨说猪瘦肉后放会嫩一点）如果是五花肉可以在放爆姜蒜之前先煸炒出油。
步骤 12
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待翻炒均匀猪肉变色
步骤 13
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加入半碗开水（吃饭的碗）
步骤 14
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不要盖盖锅盖，大火烧开煮1分钟
步骤 15
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煮开同时加生抽或者盐（自己掂量着来哈，生抽也咸）翻炒均匀
步骤 16
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收汁出锅（还要留二分之一半碗的汤汁）大功告成。
祁阳特色菜有哪些？
祁阳特色菜有很多，以下是其中一些：
- 墨鱼豆腐丝：主要食材是墨鱼和豆腐丝，还有瘦肉、胡萝卜、芹菜以及辣椒等配菜。墨鱼的鲜美以及豆腐丝的嫩滑，让人回味无穷。
- 曲米鱼：又叫“曲鱼”，将鲜鱼加盐沥干后，放入红曲米、辣椒粉、料酒等蒸熟后即可食用。曲鱼肉质松软、色泽鲜红、口感柔嫩、味道独特、回味无穷。
- 生鱼鲊：素有中国生鱼片之称。制作方法和食用方法与一般鱼不同，都是现做现吃，必须生吃。生鱼鲊其鲜、嫩、香、辣，口味独特，令人回味无穷。
祁阳还有很多其他的美食，如米粉、米粉麸子肉、米粉鸭、喝螺、朗凉粑、油炸粑、灯盏糕等。你想具体了解哪一道呢？
祁阳特色菜丰富多样，其中最著名的当属墨鱼豆腐丝。这道菜以墨鱼和豆腐丝为主料，加入瘦肉、胡萝卜、芹菜和辣椒等配菜，口感鲜美滑嫩，让人回味无穷。
另一道祁阳特色菜是文明米粉，它是祁阳的传统风味小吃，以优质稻米为原料，粉汤用新鲜猪骨头炖制，口感独特，深受当地人喜爱。
到此，以上就是小编对于湖南永州祁阳生猪价的问题就介绍到这了，希望介绍关于湖南永州祁阳生猪价的4点解答对大家有用。
