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五华大节猪肉怎么做好吃？
猪肘一个，葱一段，姜一块，料酒50克，花椒，八角，香叶，桂皮等各少许。蘸料：大蒜一朵，盐3克，生抽10克，醋5克，糖3克，芝麻油10克，辣椒油10克，香菜适量。
做法步骤
第一步，处理猪肘。菜市场买猪肘的时候，店家通常都会帮忙烧皮，这样可以去掉猪肘上残留下来的猪毛。回家后把猪肘泡在清水里面，反复换水，泡上半天，泡去血水。泡过之后用刀把猪皮刮一刮，这样可以去掉猪毛的毛根。
第二步，拆骨。用菜刀配合厨房剪刀，把猪骨拆掉，顺着猪骨划开猪皮，再用尖刀或者锋利的厨房剪刀把骨头剔出来。
第三步，焯水。猪肉同猪骨一起冷水下锅，加姜片葱段和料酒30克，煮两滚，煮好后捞出猪肉和猪骨，用温水冲洗干净。
第四步，准备工具。做这种脱骨猪肘，需要用到干净的白布和棉线，两块大小合适的白布，一团棉线，捆粽子的绳子也可以。
第五步，根据具体情况，把猪肘分成两块，两块都要带一部分猪皮且方便后面整形，然后用白布把猪肘肉卷起来。要卷实压紧。
第六步，用棉线把包好的猪肘包起来，捆好。
第七步，煮熟。包好的猪肘放在锅中，猪骨也一起下锅，加入花椒，八角，香叶，桂皮等各少许，再淋入约20克料酒，大火煮开后转小火，煮2个小时。
第八步，煮好后放入冰箱冷藏。
第九步，完全凉透后取出来，拆掉绵线和白布，切成厚薄均匀的肉片。
第十步，装盘后配上用大蒜碎、生抽、芝麻油、醋、盐、糖和辣椒油兑成的料汁，上桌就可以享用了。
多说几句：大蒜跟肉绝配，俗话说“吃肉不吃蒜，营养减一半”。可见大蒜的重要性。大部分北方人有生吃大蒜的习惯，觉得配着大蒜吃肉非常爽，大部分南方不喜欢生吃大蒜，这个是习惯问题，不必强求。做好的猪肘，配上其它调味料也非常好吃，可以根据自己的喜欢自己调配蘸料。比如用剁椒酱加生抽加醋，比如用折耳根、香菜加柠檬汁和木姜子油等，都非常美味。
材料：猪瘦肉400克、姜8克、盐、鸡精各适量
做法步骤
1.将猪瘦肉洗净，切片；姜洗净，去皮切片。
2.将猪瘦肉片放入沸水中汆烫，捞出用冷水冲净表面。
3.砂锅中放适量清水，大火烧开，放入姜片、猪瘦肉片，
4.大火煲开，转小火煲2小时。
5.喝前加盐、鸡精调味即可。
五华猪肉丸怎么做？
用料
肉 500g 红薯粉 300g 鸡蛋 1颗 芋艿 3个 油 50g 水 50g
做法步骤
步骤 1
猪肉搅成肉沫，越烂越好。芋艿洗净，称好水、油、红薯粉，鸡蛋君忘记入镜了。
步骤 2
芋艿煮熟剥皮
步骤 3
肉沫里面加点盐，将芋艿压成泥加入肉馅中混合均匀，再打入一颗鸡蛋混合均匀，然后加入红薯粉混合均匀。
步骤 4
在混合好的肉馅中加入水和油混合均匀
步骤 5
借助一个小勺子，做成一个个小丸子状，码入蒸笼。锅里放水，水烧开后放入肉丸，大火蒸20分钟左右，视丸子个头大小调整时间哈！
步骤 6
出炉，趁热吃最好吃，口味清淡的空口吃最好，喜欢重口味的调一碗蘸汁，随自己的口味。
材料
猪肉500克，茴香少许，鸡蛋1个，葱花少许，彩椒(青、红)各1个，洋葱末少许。调料精盐适量，陈皮末少许，姜汁1／2小匙，香油少许，绍酒1大匙。
做法
1、彩椒洗净去籽切块，猪肉洗净切块，放入绞肉机中绞成泥放容器中。
2、肉泥中加入蛋液精盐、姜汁、葱花、陈皮末、绍酒、香油，用筷子顺时针搅打至起劲，用手挤成肉丸，下入温水锅中小火煮至成熟捞出。
3、锅置火上，加入2大匙色拉油烧热，下入洋葱末炒香，再下入彩椒拌炒均匀，倒入8杯高汤，加咖喱酱煮沸，加入精盐煮至入味，撒入茴香即可。
步骤猪肉丸子的做法步骤11.猪肉馅加适量水搅匀，再加五香粉猪肉丸子的做法步骤22.加一勺姜蓉猪肉丸子的做法步骤33.把大葱切碎末，放到肉馅里，搅拌猪肉丸子的做法步骤44.加一勺盐猪肉丸子的做法步骤55.加一大勺白糖猪肉丸子的做法步骤66.加适量鸡精猪肉丸子的做法步骤77.加了适量的午餐肉调味料，用筷子顺着一个方向搅拌，并把肉馅用筷子撅起一团，在盆里摔打猪肉丸子的做法步骤88.把全部肉馅都摔打后 ，加入一个鸡蛋，继续搅拌猪肉丸子的做法步骤99.加入适量面粉，再搅拌猪肉丸子的做法步骤1010.加入玉米淀粉，继续搅拌猪肉丸子的做法步骤1111.把肉馅继续搅拌，使之上劲猪肉丸子的做法步骤1212.锅中加冷水，肉丸从虎口处挤出猪肉丸子的做法步骤1313.用勺子把肉丸放进冷水里，边挤得时候，边小火烧水。猪肉丸子的做法步骤1414.等全部肉丸都挤完后，再把火开大，不要用铲子翻动，待肉丸煮成型之后，再用勺子推动，防止粘锅底，撇去浮沫猪肉丸子的做法步骤1515.待丸子都浮上水面，再煮一分钟，捞出，沥干水
到此，以上就是小编对于五华今天生猪价格5月25日的问题就介绍到这了，希望介绍关于五华今天生猪价格5月25日的2点解答对大家有用。
