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刺儿包的正宗做法？
是把鸡肉、猪肉、鸡蛋等食材放入切好的面皮中包起来，用沸水煮熟即可。
刺儿包最初起源于河北省保定市涞水县，后流传至山西、陕西等地。
其原因是当地寒冷的气候，人们需要吃一些高热量、易储存、易携带的食品，刺儿包就是其中之一。
刺儿包的面皮要用高筋面粉和淀粉搅拌制成，包子馅可以根据口味调整。
现如今，刺儿包已经成为了中国的传统美食之一。
以下是刺儿包的正宗做法：
材料：
-面粉：500克
-猪肉馅：250克
-葱花：适量
-姜末：适量
-酱油：适量
-醋：适量
-料酒：适量
-香油：适量
-盐、胡椒粉：适量
-清水：适量
-油：适量
制作步骤：
1.将面粉加入适量的清水，揉成光滑的面团，醒面2小时。
2.将猪肉馅放入碗中，加入葱花、姜末、酱油、醋、料酒、盐、胡椒粉、香油和清水，搅拌均匀，放入冰箱冷藏15分钟。
3.把醒好的面团搓成细长的条状，然后将其分成小块，擀成薄皮。
4.将适量的肉馅包入擀好的薄皮中，捏成三角形的形状。
5.在平底锅中倒入适量的油，加热至七成热，放入刺儿包，中小火煎煮至两面金黄色即可。
刺儿包做好后，吃的时候要用小勺子将面皮上的汤汁舀起来，再把刺儿包浸在汤汁中食用，味道更佳。
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