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新绛猪卷子做法？
材料
猪心500克 蒜苗25克 红辣椒1个 香葱1棵 生姜1小块 大蒜3瓣 花椒适量 大料适量 桂皮适量 丁香适量 食用油30克 酱油1大匙 辣椒粉1小匙 精盐1小匙 味精0.5小匙
做法
1.把猪心洗净;蒜苗洗净切段;葱、姜洗净后分别切成段、片;辣椒洗净切片；
2.把猪心放入水中，煮沸，撇去浮沫;
3.放入一部分葱、姜、蒜和花椒、大料、桂皮、丁香、酱油，与猪心同煮20 分钟后捞出猪心切片;
4.锅内放油，烧热，放入辣椒和剩余的葱、姜、蒜煸香，放入猪心片煸炒后起锅盛盘;
5.锅内放油，烧热，放入辣椒和蒜苗煸炒片刻，再倒入猪心，加辣椒粉、盐、味精即可。
新绛十大名吃？
回答:
新绛十大名吃:
第一:新绛火锅。
第二:新绛甑糕。
第三:新绛扣碗。
第四:新绛猪卷子。
第五:新绛锅盔。
第六:新绛鸡蛋旋子。
第七:新绛砂锅。
第八:新绛熬菜。
第九:新绛羊杂烂。
第十:新绛臊子面。
新绛小吃推荐？
1、新绛扣碗
绛州扣碗是一道晋南古绛州的小吃名菜此道菜特点就是香酥、嫩滑、爽口。
2、新绛猪卷子
猪卷子以精选新鲜肝、心、肺、肠为材，用长条猪肠细致缠裹，制成圆柱形肉团，经高温灭菌、陈年老汤烹制即成。
3、新绛火碗
新绛木炭火锅又称“火碗”，其以鲜而不燥、入口窜香、回味悠长而著称。
4、新绛花馍
绛州花馍造型夸张，塑造别致，尤其以“走兽花馍”最为出色。
5、新绛熬菜
新绛“熬菜”独具特色与众不同。
6、新绛羊杂烂
新绛羊杂烂与运城地区其它地方的羊汤、羊杂割不同，虽然同样是用羊杂做成，但不杂放豆腐、粉条，油而不腻，清香爽口。
以下是一些值得推荐的新绛小吃：
1. 剉面：新绛的剉面是一种传统面食，以其细腻的面条和浓郁的汤料而闻名。通常搭配牛肉、羊肉、豆腐等配料，口感丰富。
2. 羊肉泡馍：羊肉泡馍是陕西的特色美食，新绛也有自己的版本。它由炖煮的羊肉、馍片和浓郁的汤料组成，味道鲜美。
3. 羊肉汤：新绛的羊肉汤以其浓郁的羊肉味道和鲜美的汤底而受欢迎。通常搭配面片、豆腐皮等配料，是一道温暖的美食。
4. 羊肉烧饼：这是一种将羊肉和香料包裹在烧饼中烘烤而成的美食。外皮松脆，内部饼香四溢，羊肉的香味与烧饼的口感完美结合。
5. 炒面片：炒面片是将面片煮熟后炒制而成的一道小吃。它通常搭配青菜、肉丝等配料，炒制出香气扑鼻的美味。
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