大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于徐州睢宁生猪价的问题，于是小编就整理了4个相关介绍徐州睢宁生猪价的解答，让我们一起看看吧。
徐州香肠做法？
第一步：首先将猪肉切成1厘米宽、3厘米长的条状，然后将花椒面、辣椒面、姜黄粉、高度白酒、食盐、白砂糖、鸡精、香料粉全部放入到猪肉中，搅拌均匀后，腌制半小时即可备用。
第二步：将买回来的小肠用陈醋食盐水清洗干净，然后将腌制好的猪肉挤到小肠中（猪肉一定要紧密的挤到小肠中），等猪肉全部挤到小肠中后，用绳子将香肠系成15厘米一段即可。
第三步：将做好的香肠放入到盆中，然后放入到阴凉通风的地方，腌制3天后，用牙签将香肠表面扎上几个小孔，这样可以防止香肠发霉，还可以防止香肠晒瘪。
第四步：将香肠拿到太阳下爆香3-5天，直到香肠表面晒成红棕色，就代表香肠晒制好了。香肠晒成红棕色就不能再晒了，不然香肠的口感会变差。
【灌香肠的4要点】：
要点1：灌香肠时，食盐、高度白酒、白砂糖的用量必须按照我文章的配比放，坚决不能少，否则会导致香肠发霉的（1斤肉对应15克食盐、20ml白酒、10克白砂糖）。香料粉、鸡精、花椒面、辣椒面这些增辣增香增麻的食材，根据个人的口味放即可。
要点2：灌香肠所用的猪肉是不可以洗的，如果洗了会导致香肠发霉。建议大家购买肉时，买看着非常干净的肉，回家后用干净的毛巾擦一下即可，这样就能使做好的香肠更干净更香。
要点3：灌好的香肠不要直接晒，需要先阴干3天后再晒，这样既可使香肠更入味，还防止香肠在晒制的过程中爆炸，这1步很重要，希望大家不要做错了。
要点4：腌制3天后，用牙签将香肠表面扎上几个小孔，这是为了使空气能进入到香肠中，从而防止香肠过于干瘪。
第一步：用干净的抹布沾温水，把猪肉表面擦干净；接着把猪肉切成薄片，再改刀切成条放入大盆中。
第二步：往大盆中加入225克鸡精，225克白糖，225克52度的高度白酒、190克食用盐、50克味精和多一点的葱姜末（葱姜末各1斤），充分翻拌均匀；最后用油纸把大盆盖住，并用绳子扎紧以防止漏气，这样腌制一个晚上，让肉条充分入味。
第三步：猪小肠清洗干净后，加入适量黄酒浸泡12小时，去除腥味。
第四步：取出腌制好的肉条，再次翻拌均匀；接着把浸泡好的肠衣轻慢地套到灌香肠的模具上，再用一根棉线在肠衣的一端扎紧；然后把准备好的肉条肥瘦均匀地塞进模具中，并用棉线把尾部扎紧；最后，取大小均匀地段，用棉线扎紧即可。
第五步：把灌好的香肠挂到架子上晾晒，然后用温水把香肠表面清洗干净；灌好的香肠在室外晾晒5天左右即可收进屋内，15天后即可收入冰箱冷冻保存。
江苏睢宁有哪些特产？
睢宁的特产有：睢宁豆腐、睢宁粉皮、睢宁三水梨、王集香肠、睢宁原甜油等。
1、睢宁盐豆子：睢宁有句俗话：“煎饼卷盐豆，一日三餐吃不够。”每年的立冬前后，睢宁的主妇们都开始制作盐豆子，其分为独特，极其容易保存，一年四季都能吃；
2、睢宁豆腐：睢宁豆腐，远近闻名，历史悠久。它制作方法独特，一直沿袭石磨打浆、网布滤汁、铁锅烧煮、盐卤点制等工序精制而成；

3、睢宁粉皮：睢宁粉皮制作历史悠久，粉皮是以绿豆、水和明矾为主要原料，整个加工制作过程要有六道工序：选豆、浸泡、磨浆、沉淀、调煳、旋制等工序；
4、黄皮西瓜：睢宁黄皮西瓜主要的产区是在西部王集镇，其果皮呈金黄色，肉质细爽且多汁，种子比较小且稍，果皮薄而硬；
5、睢宁三水梨：睢宁是梨栽培最适区之一，历史上“睢宁青梨”、“水壶子”等地方名品享誉黄河故道地区；

6、睢宁粉皮：睢宁粉皮的制作历史较为悠久，粉皮是以水、绿豆、明矾为主要原料，需经过六道加工过程。制作出来的粉皮玉洁冰清、鲜嫩清凉、柔软滑润；
7、睢宁原甜油：原甜油是睢宁人厨房必备调味品，炒、调、炖、烧，必不可少，味道鲜美，颜色纯正；
8、王集香肠：王集香肠是用新鲜精瘦猪肉，用猪后腿精瘦肉，佐以多种名贵中草药。风味独特，鲜香袭人，咸甜适口，令人回味无穷；

9、王集烧鸡：在三百多年前的康熙年间就已经闻名苏北，历尽沧桑，汤味不改，一直延续至今，以地方草鸡为原料，加入数种中药，结合现代创新工艺精制而成，其色佳味美、香中隐甜、咸淡宜口；
10、睢宁山羊：睢宁白山羊是黄淮白山羊下的一个品系，也是全国三大优质山羊品种之一。其肉质细嫩，膻味比较小。
徐州香肠配料秘方？
1：灌香肠时，食盐、高度白酒、白砂糖的用量必须按照我文章的配比放，坚决不能少，否则会导致香肠发霉的（1斤肉对应15克食盐、20ml白酒、10克白砂糖）。香料粉、鸡精、花椒面、辣椒面这些增辣增香增麻的食材，根据个人的口味放即可。
要点2：灌香肠所用的猪肉是不可以洗的，如果洗了会导致香肠发霉。建议大家购买肉时，买看着非常干净的肉，回家后用干净的毛巾擦一下即可，这样就能使做好的香肠更干净更香。
要点3：灌好的香肠不要直接晒，需要先阴干3天后再晒，这样既可使香肠更入味，还防止香肠在晒制的过程中爆炸，这1步很重要，希望大家不要做错了。
要点4：腌制3天后，用牙签将香肠表面扎上几个小孔，这是为了使空气能进入到香肠中，从而防止香肠过于干瘪。
1、原料：肠衣适量，猪瘦肉6斤，肥肉4斤。调料：料酒250克，葱姜各50克，花椒粉5克，盐50克，味精50克，香料A50克，食用葡萄糖30克。
2、精瘦肉、肥肉切丁，将葱、姜、盐、料酒等合在一起拌匀腌制一下。
3、取漏斗将肉丁灌入肠衣，再用排针戳一下肠衣壁，使里面空气排净，每隔3-5厘米用线分隔成段。
4、将灌制好的香肠挂在通风处晾晒15天以上。
睢宁四大名菜？
1、睢宁水粉皮
睢宁水粉皮，也叫辣皮，是徐州一道名菜，起源于宋代，由农家百姓创造产生。制作工艺考究，原料主要来自绿豆、地瓜或土豆中的淀粉。睢宁水粉皮以做成凉菜为主，配上少许菠菜叶，辅以红辣椒丝、蒜泥、食醋、香油等，独具佳肴特色，冬季热炒或做汤，美味令人叫绝。
2、王集香肠
宁王集香肠是江苏省徐州市睢宁县王集镇的特产。王集香肠是用新鲜精瘦猪肉，用猪后腿精瘦肉，佐以多种名贵中草药。风味独特，鲜香袭人，咸甜适口，令人回味无穷。
3、睢宁盐豆子
睢宁有一句俗话：煎饼卷盐豆，一日三餐吃不够。盐豆，又叫辣椒豆，睢宁人称“老盐豆”。老盐豆在睢宁，男女老幼无不喜爱。过去的寻常百姓之家，一年四季，吃饭时只要有一盘老盐豆，便胃口大开，酒足饭饱。
4、王集烧鸡
集烧鸡，在300多年前的康熙年间已闻名苏北，历经沧桑，汤味不改，延续至今。主料烧鸡选用地方草鸡，辅以20余种名贵中药，以传统技术为基础，结合现代创新工艺精制而成。香中隐甜，咸淡宜口，色佳味美，嫩酥俱全。
5、睢宁三水梨
睢宁三水梨引自国外，现已享誉国内外，成睢宁一大特产。
三水梨是新一代日本砂梨品种的统称。三水梨原指“新水”、“幸水”、“丰水”三个品种，1995年以来，由于一系列优质砂梨品种被引进、试验、示范和推广，这些品种又具有相近的外观（果形圆、果皮红）和品质特点（果肉细、石细胞极少、可溶形固形物含量高），于是睢宁梨农把这些品种都叫“三水梨”。其共同特点是，肉质细嫩、爽口，风味浓甜似蜜，汁水特多，很受日本消费者欢迎。
6、睢宁豆腐
睢宁豆腐，远近闻名，历史悠久。它制作方法独特，一直沿袭石磨打浆、网布滤汁、铁锅烧煮、盐卤点制等工序精制而成。据了解，地方厨师仅以豆腐为主料，做成地方风味的快餐名菜、汤类就达20多种。特别是白水豆腐，最吸引人。
是睢宁地区的四大特色菜肴，即把子鸡、毛氏豆腐、睢宁腊肉和睢宁豆瓣酱。
把子鸡，是一道以鸡肉为主料，以把子、葱、姜、蒜、鸡精为调料，然后煨炖而成的菜肴。这道菜色泽金黄，入口鲜美，香味浓郁，受到很多人的喜爱。
毛氏豆腐，是一道以豆腐为主料，以葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、干辣椒、香叶、白糖、醋等为调料，然后煮熟而成的菜肴。这道菜色泽金黄，入口鲜美，香味浓郁，受到很多人的喜爱。
睢宁腊肉，是一道以猪肉为主料，以葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、干辣椒、香叶、白糖、醋等为调料，然后烤熟而成的菜肴。这道菜色泽金黄，入口鲜美，香味浓郁，受到很多人的喜爱。
睢宁豆瓣酱，是一道以豆瓣酱为主料，以葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、干辣椒、香叶、白糖、醋等为调料，然后烹制而成的菜肴。这道菜色泽深红，入口鲜美，香味浓郁，受到很多人的喜爱。
总之，这四道睢宁菜肴都具有独特的风味，令人回味无穷，是睢宁地区的传统美食，也是睢宁地区的名片。
到此，以上就是小编对于徐州睢宁生猪价的问题就介绍到这了，希望介绍关于徐州睢宁生猪价的4点解答对大家有用。
