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喝全羊的老汤是怎么做出来的，炖全羊是一整只羊炖吗？
我们新疆这边的全羊做法比较多，烤的，炖的，焖的。全羊老汤就是将羊肉剁成小块，用凉水下锅慢火炖，锅开以后舀出漂在表面上的血沫子，加入生姜，羊肉八成熟的时候加盐，出锅时加葱花味精即可。炖全羊就是把羊的心，肝，肺，肚子，羊头，羊蹄收拾干净和羊肉一起煮熟，这样的做法在新疆哈萨克族中非常常见，前提是最好要用山上流下来的雪水煮肉，味道非常棒，内地来新疆的朋友可以在牧区的哈萨克族朋友家品尝一下。
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