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淮阳小吃排名前十名？
淮阳的十大名吃有
1.朱麻子炖肉胡辣汤，
2.小焦鱼汤，
3.方布袋烧鸡豆腐皮，
4.冯塘耿式熏鸡，
5.王家五香羊头，
6.酱蒲菜，
7.黄花菜，
8.朱家馄饨，
9.盖家锅盔，
10.赵家砂锅
淮阳地处豫东平原，隶属于周口市，是个农业大县，建有猪牛羊鸡兔五大畜禽养殖基地和八个无公害标准化农产品基地。排名前十的小吃是：
朱麻子炖肉胡辣汤
张家驴肉汤
东湖煎焖鱼
淮阳馄饨
方布袋烧鸡
盖家锅盔
烧蒲菜
王家五香羊头
冯塘耿氏熏鸡
淮阳烩面
淮阳丸子的做法？
先泡花椒水
2.把肉搅成泥，加上花椒水葱姜料酒盐白胡椒粉鸡蛋土豆淀粉，搅拌上劲。
3.揉成大小差不多的肉丸
4.小火慢炸
5.炸成金黄色捞出
6.砂锅放水放入葱姜花椒大料及所有的配料
7.油菜洗净切开
8.用开水烫一下摆盘
淮阳丸子是豫菜中的一道经典菜品，下面是淮阳丸子的做法。
材料：
猪肉馅500克、水发香菇适量、香葱适量、生姜适量、盐适量、生抽适量、淀粉适量。
做法：
1.猪肉馅加入适量盐，搅拌至上劲；
2.加入适量淀粉，再次搅拌均匀；
3.水发香菇、香葱和生姜洗净、准备好；
4.将香菇、香葱和生姜切成末后，加入猪肉馅中；
5.再加入适量的生抽，继续搅拌均匀小火，慢慢炖煮，待肉馅又大有韧性就可以了；
6.取适当大小的肉馅，搓成丸子状；
7.热锅冷油，将丸子煎至两面金黄即可，出锅前再加入适量盐，翻炒均匀即可。
淮阳丸子口感鲜美，肉馅韧而不老，香菇的清香会让整道菜更加美味。
材料
肉馅600克、大白菜1200克
调味料
（1）料酒1大匙、酱油1大匙、鸡蛋1个、盐1/2茶匙、水淀粉1大匙
（2）淀粉2大匙
（3）高汤4杯、盐1茶匙、胡椒粉少许
【作法】
1.肉馅略微剁匀，拌入调味料（1）调匀，分成4等份，捏成大肉球，表层拍少许事先用半杯清水调匀的调味料（2），用多量油煎黄外皮后盛出。
2.大白菜切粗大块，用2大匙油炒软后放入锅内，再排入4个狮子头，然后加入调味料（3）烧开。
3.改小火煨50分钟，待狮子头已酥干时即可盛出食用。
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