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淮阳小吃排名前十名?
淮阳的十大名吃有
1.朱麻子炖肉胡辣汤,
2.小焦鱼汤,
3.方布袋烧鸡豆腐皮,
4.冯塘耿式熏鸡,
5.王家五香羊头,
6.酱蒲菜,
7.黄花菜,
8.朱家馄饨,
9.盖家锅盔,
10.赵家砂锅
淮阳地处豫东平原,隶属于周口市,是个农业大县,建有猪牛羊鸡兔五大畜禽养殖基地和八个无公害标准化农产品基地。排名前十的小吃是:
朱麻子炖肉胡辣汤
张家驴肉汤
东湖煎焖鱼
淮阳馄饨
方布袋烧鸡
盖家锅盔
烧蒲菜
王家五香羊头
冯塘耿氏熏鸡
淮阳烩面
淮阳丸子的做法?
先泡花椒水
2.把肉搅成泥,加上花椒水葱姜料酒盐白胡椒粉鸡蛋土豆淀粉,搅拌上劲。
3.揉成大小差不多的肉丸
4.小火慢炸
5.炸成金黄色捞出
6.砂锅放水放入葱姜花椒大料及所有的配料
7.油菜洗净切开
8.用开水烫一下摆盘
淮阳丸子是豫菜中的一道经典菜品,下面是淮阳丸子的做法。
材料:
猪肉馅500克、水发香菇适量、香葱适量、生姜适量、盐适量、生抽适量、淀粉适量。
做法:
1.猪肉馅加入适量盐,搅拌至上劲;
2.加入适量淀粉,再次搅拌均匀;
3.水发香菇、香葱和生姜洗净、准备好;
4.将香菇、香葱和生姜切成末后,加入猪肉馅中;
5.再加入适量的生抽,继续搅拌均匀小火,慢慢炖煮,待肉馅又大有韧性就可以了;
6.取适当大小的肉馅,搓成丸子状;
7.热锅冷油,将丸子煎至两面金黄即可,出锅前再加入适量盐,翻炒均匀即可。
淮阳丸子口感鲜美,肉馅韧而不老,香菇的清香会让整道菜更加美味。
材料
肉馅600克、大白菜1200克
调味料
(1)料酒1大匙、酱油1大匙、鸡蛋1个、盐1/2茶匙、水淀粉1大匙
(2)淀粉2大匙
(3)高汤4杯、盐1茶匙、胡椒粉少许
【作法】
1.肉馅略微剁匀,拌入调味料(1)调匀,分成4等份,捏成大肉球,表层拍少许事先用半杯清水调匀的调味料(2),用多量油煎黄外皮后盛出。
2.大白菜切粗大块,用2大匙油炒软后放入锅内,再排入4个狮子头,然后加入调味料(3)烧开。
3.改小火煨50分钟,待狮子头已酥干时即可盛出食用。
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