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您好,请问马肉可以吃吗?味道怎么样?
八十年代我吃过马肉。
早就听说马肉不怎么好吃。为啥还要买呢?这里就有一段故事了。
八十年代中期吧,那时交通不发达,少数民族一般都住在山上,为了托运物资,比如把他们的产品托下山来卖,再把城里的货物,特别是日用品托回去自己使用,因而喂的马和驴就比较的多。一旦马或驴老了,或者是有些残疾,就杀了弄下山来卖。那时吃驴肉的人非常少,因此,驴肉很便宜,一两角钱就可以买到一斤了。因此,我们常常买驴肉吃。
说起吃驴肉,那可是一个好东西。你将买来的驴肉清洗干净,再在开水中过过水,然后切成适当的小块,放上大料,再适当加上盐,大火烧开后,用文火慢慢地炖,炖着炖着,一种扑鼻的香味便弥漫出来,即使你离厨房很远,那种香味也能叫你垂涎欲滴。一直到炖烂就可以品尝美味了。
有一次,一位少数民族又背了一大揹驴肉来卖,记得是一角五分钱一斤,我和同伴一起买了五斤,由于价格便宜,心里特别高兴。
为了吃可口的驴肉,还特别花了三元多买了一瓶"剑南春”好酒。回家后,我们仍然按照原来的办法经过两个多小时的泡制,看到肉已经炖烂,一盆冒着热气的驴肉端上桌子,大家一尝,大失所望一一酸的,原来是马肉!
同桌的朋友们,大呼上当、上当!从此知道马肉的味道的确酸。
你好,题主,马肉是可以吃的,而且味道确实不错,当然,做法不同味道也就不同,每个人的胃口也不尽相同。
我在上个世纪八十年代,吃过两回马肉,而且吃马肉可不像吃其它动物肉那么易得,因为在中国我还没听说过杀马吃肉的。
我吃过的马肉都是得结症而死的,一回是邻居家的,一回是我自家的。养过马的人都知道,马这种动物它水草不稳,饲喂饮水一个不小心就会肠子结堵,医治舒通不了就会导致死亡。两回吃马肉,我家的是水结而死,邻居家的是草结而死。
闲话少说扯远了,第一回吃马肉是邻居家的马草结而死的,那时候无论谁家死了牲口,都会弄好给左邻右舍分了,大家尝尝吃了完事,不像现在的人牲口死了就卖钱了。这一回我们将马肉一锅煮熟,一大盘子就那么拿着骨头啃着撕着吃,我觉得不怎么香。
第二回吃马肉是我家的,是我饮水的时候被别人惊着水结而死的。这回吃马肉和上次不同,是将马肉全部撕下来,用胡麻油精心炒制而成,吃起来满口生香回味无穷。
你看了我的回答,觉得马肉可以吃吗?
请问马肉可以吃吗?味道怎么样?
Hello,大家好,我是豆子
没有吃过马肉,但却知道马肉是可以吃的。
记得以前看《舌尖上的中国》的时候,里面有一期,说马肉是哈萨克牧民重要的越冬储备食物
而他们那里马肉是怎么吃呢?就是制作熏马肉、马肠。
至少要把它晾挂一个月之久,放在长期密闭环境下,“马肉肋骨脂肪协同分解和转化,从容积累风味物质,造就哈萨克族的标志性美食”
所以充分的说明了,马肉是可以吃的,味道也应该是很好的,不过没有尝过,描述不了它具体的味道。
记得陈晓卿说过,具体忘记了是在书中看到?还是在节目中看到过?陈晓卿提到了,携带全家去日本,吃了马肉刺身
马肉不仅可以熟着吃,还可以做成刺身生着吃
大多数对于马肉,平常接触的并不多,所以对于马肉这种东西也是觉得比较稀奇,更不要说尝过了。
但马肉确实是可以吃的
(图片来源于《舌尖上的中国》)
可以吃,是我们新疆少数民族的一道独特美食,马肉+马肠子,大口吃肉,大口喝酒。牙克西
爆炒熏马肠的做法:
1、熏马肠煮熟后切片(不少于一个半小时)
2、准备辣皮子、洋葱、青椒、蒜瓣、葱段
3、热锅下油,放入花椒粒、辣皮子、豆豉,小火炒香
4、放洋葱、马肠片翻炒匀称
5、放青椒、葱段、蒜瓣炒至断生,再调入酱油、鸡精一起翻炒匀称,出锅。
马肉我吃过很多次,以前我家门口就有一个专门的屠宰马的屠宰场。基本都是一些退役的干不动活的马,基本价钱跟牛肉差不多,甚至比牛肉还要便宜一些。
马肉可以吃吗?味道如何?
一,马肉当然是可以吃的
- 马肉当然是可以食用的,只不过以前马都是农村干活的主要劳动力,除非老弱病残,否则没有会想到去吃马肉。
- 我们的邻国日本,就有专门饲养的马肉用来食用的,而且属于顶级的料理。据说他们养的马都是刺身级,可以生吃的。
- 因为马自古以来就是人类忠实的朋友,而且也是重要的劳动工具,所以不到“万不得已”很少有人会想到吃马肉而已。
二,马肉的味道
- 我吃过的马肉基本都是跟酱牛肉差不多的酱马肉。还有马的肠子炒来吃味道也不错,感觉跟驴板肠的味道差不多。还有制成的马肉干,比牛肉干要软乎一些,而且味道也不错。
- 马肉的肌肉纤维要比牛肉还粗,吃起来一丝一丝的,正常需要多熬煮一段时间,否则比较费牙口。
- 以前因为家里离杀马场不远,经常可以买到一些便宜的马的下货,比如马肠和马肝一类的。这些下货不同于猪牛羊的,一般肥油比较少,吃起来比较脆嫩。
- 据说以前很多卖卤肉制品的,会用马肉冒充牛肉来做酱牛肉,因为非正常死亡的马是非常便宜的。还有就是干不动农活的老马,基本都被收购做酱肉了!
- 马因为市场上比较少见,现在更是很少有人饲养了!所以现在马肉很少见,基本吃过的肉不多。不过马肉的味道有点发酸,所以烹制的时候需要加大香料的投放。
结语:马是人类最好的帮手,一般不到万不得已,没有会想到去吃马肉的。马肉的味道最起码要比猪肉好吃,而且马肉的营养价值也很高。
什么是你去了青岛后才知道的?
1,青岛的路没有东南西北,只有上下左右,公交车有上行下行……开车的时候,导航说让我往左上方走,左上方……左上方是哪个方向?上天吗?
2,青岛的路比我的人生还忐忑,上坡之后又下坡,下坡之后又上坡,上完一个陡坡还有一个缓坡,下完一个短坡还有一个长坡,坡……坡……坡……曲项向天坡……
3,青岛公交车司机的驾驶技术宇宙一流,开车一个比一个猛。
4,青岛人喝啤酒都喝散称的,而且只喝一厂二厂的,其他分厂的不喝,他们用塑料袋去打酒,论斤称,3块钱一斤,冰镇的,很好喝,跟瓶装的完全不是一个味儿。
5,青岛的妹子不仅能喝酒,而且会品酒,酒从嘴里一过,就能给你说出个一二三来,她们喝酒只喝一厂的,口味最佳。
6,青岛有海底隧道,车子从海底开过去,一听就是很炫酷的存在,原本以为海底隧道是这样的,往下看……
然而,真实的胶州湾海底隧道是这样的,往下看……
7,去了青岛才知道,原来海风可以这么狂野,吹的时间长了,真的会鼻涕横流,头疼欲裂……
8,青岛的天很蓝,青岛的云跟棉花糖一样,青岛的海兰蓝盈盈的……
9,青岛很多人不会骑自行车,也没有人骑自行车上下班,除非他的腿跟电线杆一样粗壮,否则就没资格在青岛骑车,坡太多了,会被累死……
10,男女老少都喜欢玩佛珠,玩各种手串,不是使劲盘,就是那个刷子刷,看着都挺漂亮的,也不知道谁的真谁的假。
11,海里游泳真舒服,但是不要去鲨鱼网之外的地方去游泳,不敢说一定有鲨鱼,但是一定有海蜇跟礁石,随便一个,都不是普通人能应对的。
12,我是山东的,山东青岛的,青岛话是这么说:小姑娘叫小嫚儿,小男孩叫小搔儿,奶奶叫麻麻,割肉叫嘎油~
13,有台风的时候,大海是最美最壮观的,但是,如果你没有复活甲,我劝你不要去看。
14,青岛的海鲜直接用水煮,任何调料都不需要,吃的就是一个原汁原味,还有人生吃牡蛎,味道的确鲜美,不过吃多了容易拉肚子。
15,青岛人几乎不吃米饭,馒头倒是个顶个的大,小饭量的我一个都吃不完。
16,不仅有崂山啤酒,还有崂山可乐,味道相当别致,与众不同。
17,青岛的环境很潮湿,即便是不靠近海边,也一样潮湿,衣物放久了容易发霉,饼干隔夜就软了。
18,青岛的大虾非常好吃,价格也不贵,至于论只卖得不良商家,现在应该已经没有了。
19,青岛人从来不说自己是山东人,只说自己是青岛人,山东济南,中国青岛,青岛人对家乡充满了自豪感。
20,青岛人对海鲜很熟悉,把各种海鲜分得很细,但他们烹饪海鲜的方式只有2种,蒸或者煮,我一个厨艺小白,到了青岛都敢去应聘海鲜大厨,不就是蒸和煮吗?谁不会呀!
21,广西路,宁夏路,辽宁路……青岛直接把外省的名字当成路名。
22,外地的啤酒进不去青岛,常言道,雪花不飘我不飘,燕京不倒我不倒,到了青岛,雪花不飘了,燕京也倒了,只剩下崂山跟青岛了,青岛人还真瞧不上外地的啤酒。
23,青岛人不分东西南北,往前走叫做往上走,往后走叫做往下走,不知道的时候,还以为是让我上天入地。
24,原来啤酒也有博物馆,进去逛一圈,还送2杯啤酒和一点花生米,一边吃一边喝,那叫一个享受。
25,原来在青岛可以吃到正宗的韩国菜,尤其是在上杭路,一路上很多都是韩国人开的餐厅,味道很正宗。
26,德国监狱旧址博物馆,德国……监狱……逛一圈之后的感受真的很震撼,值得一去。
27,据说栈桥上的海鸥是从西伯利亚飞过来的,喂一喂来自远方的海鸥,感觉还是很棒的。
28,青岛是中国第一个拥有自行车的城市,但目前是一个几乎没有自行车道,也没有人骑自行车的城市。
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要说青岛,曾经遇见过最尴尬的事,就是第一次去青岛出差,应该是12年,住的是小旅馆,旁边是市场,晚上回来,走到市场上看到很多门口放着啤酒桶,上面写着3块钱一斤好像是,问了下怎么卖的,老板娘告诉我要多少称多少,这还是第一次听说
就要了五块钱的,老板拿着食品袋,开始装啤酒,挺实在压了几次沫,看着灌了不少,就像买菜一样,然后我就提走了,这种袋装散装的我是真的第一次见,买了点吃的就回旅店了
到了旅店问题来了,旅店里面什么都没有,就一张床,提着啤酒不知道怎么喝了,也没吸管也没杯子,当时想了一个办法,把袋子挂在挂衣服的钩上,把袋子一个角撕开,用手捏住,问题是屋里桌子太远,只能把吃的放到板凳上,就这样吃的时候坐下,一只手捏着袋子,喝酒的时候站起来,完成了特殊的一餐
说说去青岛的感受,后面也很多次来到青岛,闲暇的时候就是,坐火车去,到了青岛站,看着历经百年洗礼的车站,后面虽然翻新,仍保留着当时欧式风格建筑,也是青岛地标建筑之一
出了青岛站就能闻到大海的气息了,走几百米远,就能到青岛有名的观光景点之一的栈桥,青岛栈桥始建于清光绪十八年(1892年),是青岛最早的军事专用人工码头建筑,现在是青岛的重要标志性建筑物和著名风景游览点,走在栈桥上听着两边海浪拍打的声音,抬头海鸥在空中盘旋,也吸引了很多游客来这,吹着海风,喂着海鸥
顺着海边走,就能走到青岛的海底世界,八大关,浴场,五四广场,奥帆中心等等青岛著名的旅游景点
要说什么是你去了青岛后才知道的?
1青岛的海鲜直接水煮的,像我这样18岁才第一次见海的人,小的时候就别说吃海鲜了,见都很少见,第一次在青岛吃海鲜是在一个渔村,一锅海鲜一煮,端出来直接吃,我是就着辣椒和蒜才吃下去的
2头茬鲅鱼是要送个老丈人的,一句俗语在青岛地区广为的流传着“鲅鱼跳,丈人笑”,虽然听过不过确实没吃过
3青岛的路很有意思,各个地方命名的,不经意间走到自己省份的路,不知觉就会说一句,你看到家了
4啤酒可是袋子散装的,不过最好带个吸管或杯子
5平常宾馆民宿价格不是很高,但是旅游高峰期宾馆就是时令价了,一天一变
总的来说青岛是个很漂亮的城市,租个海边民宿,吹着海风,吃着叫不上名字的海鲜,喝着啤酒,别有一番风味
从偶然间来到青岛,到成为青岛的女婿新青岛人,已经12年了。跟大家说几个不为人知的青岛印象吧。
1.青岛人的自豪感是非常强烈的。网络上有段子批评青岛:出去外地,从来不跟省内其他兄弟城市一样说自己是山东人,只说是青岛人。这种自大是骨子里带的优越感:山东济南,中国青岛。
2.青岛的经济水平确实是省内第一。虽然济南是省会,但在经济发展和国内外知名度上来讲,青岛要略胜一筹。所以,前几年闹得沸沸扬扬的直辖市提法,着实让省会瑟瑟发抖。
3.老青岛人其实有点看不起外地人。即便是本地人也是有鄙视链的:市南看不起市北,市北看不起四方,四方看不起李沧,什么城阳即墨和黄岛,那还属于青岛吗?当然现在可能崂山又成了鄙视链的最顶层。年轻一代可能没有这种感觉了,老青岛还是有地域偏见。
4.青岛的小嫚不远嫁。本地姑娘很少嫁给外地人(去外地生活那就更稀罕了),即便嫁,那也得在青岛定居。本地小哥娶外地姑娘的不少。
5.青岛现在真的快成了个“移民”城市了。估计东北人的数量快赶上原住民了。黄岛甚至有个外号:东北黄岛。外地人太多了,给这个城市带来了新鲜血液,当然也带来了很多社会问题。悄悄地说,本地人对东北人多少有点不待见。
6.外地啤酒打不进青岛来。雪花不飘你不飘,燕京不倒你不倒。到了青岛,都老老实实地给崂山和青岛啤酒腾地方。你在饭店里点外地啤酒,服务员都会鄙视你。顺带说一句,外地喝的青岛啤酒,都不是青岛产的,味道差很多。所以青岛人到外地不喝青岛。
7.青岛的大虾真的很贵。之前沸沸扬扬的青岛大虾事件着实伤害了国人的心。在此澄清下:那个是外地人开餐馆用的外地虾,属实涉嫌欺诈。我姐夫是批发海鲜的,本地的海捕对虾,上岸就不止38一只。
8.虽然靠海,但青岛的海鲜价格也不便宜。而且大部分都是江苏大连运过来的,本地的海鲜产量跟不上,价格比外地海鲜要贵出不少,但味道绝对上乘。老青岛人能分辨出来哪里产的,我反正是看不出来。
9.青岛的自行车保有量估计全国倒数。很多人都不会骑自行车,这个是地势决定的:青岛市属于丘陵地带,上下起伏不定,骑自行车会非常费劲,所以,基本上见不到骑自行车的。
我1990年代初,我在青岛上过学。虽然临沂和青岛都属于山东,并且距离并不远,但我去青岛以后,还是发现了一些令我大吃一惊的不同。
一、青岛人管女人叫嫚
我去青岛上学的第一天,去宿舍报到时,碰到宿管阿姨,她问我:“小mai,你是哪里人啊?”当时,我有点懵,怎么叫我小mai?在我们沂蒙山区,mai 可是牛叫的声音。我心里有点不爽,但还是告诉了宿管阿姨,我来自临沂。
青岛小嫚
没想到,宿管阿姨一听,高兴地说道:“小mai,咱们还真有缘份,我是你老乡,以后有问题可以随时来找我。”
宿管阿姨又叫我了一次“小mai”,这次,我明白,这个mai肯定没有歧视的含义。但我心里一直还是别扭着。
我是宿舍里最后一个报到的人。我们宿舍有6人,其中两个就来自青岛。晚上聊天时,我听到一个青岛的舍友再次说到了“mai”这个字,这次竟然是“大mai"。
我终于忍耐不住了,问她:“我今天已经是第三次听到mai这个字了,有人叫我‘小mai’,你这里又说到‘大mai’,这个mai,到底是啥意思?”
她听完,笑了,并说:“这个字,你以后在青岛,会天天听到,mai的意思是女人的意思,字典中也有这个字,就是把漫天大雪的“漫”的三点水去掉,换成女子旁。小女孩就可以叫小嫚,年纪大些的可以叫大嫚,年龄再大的可以叫老嫚。”
听完她的解释,我心中的纳闷,就一扫而光了,原来如此。
二,青岛的气候确实养人
在青岛,我的皮肤变好是循序渐变的,自己根本感觉不出来。可是第一个学期结束后,我回到老家过寒假。一到家,母亲首先发现了,她说,去青岛待了4个多月,整个人怎么变得白白净净,而且水生了?看来青岛是个养人的好地方。
青岛气候养人
妹妹看到我时,更是惊叹不已。她说,你去青岛时,一副黑黑瘦瘦的样子,怎么回来后,竟然是白白嫩嫩的?有什么秘方说来听听,我也可以取取经。
其实,哪有什么秘方,那时,我什么化妆品也没用过,只是用清水洗脸而已。说到底,只是青岛的气候养人而已。
有一年,我回家过暑假,因为家在农村嘛,偶尔跟着母亲去地里干干农活,再加上临沂气候本来就没有青岛湿润,整个人又变得黑黑瘦瘦的。
等到暑假回去后,我最好的同学阿梅盯着我看了半天,问我:“柳影,你们临沂到底是怎样的恶山恶水呢,不到两个月的假期,人好像变了一个模样。”
上面一正一反的两个事例,的确可以证明青岛的气候确实好,湿润,滋养皮肤。难怪走在青岛的大街上,看看那些来来往往的美女,一个个皮肤都是白白嫩嫩的。
三、原来沂蒙山区在青岛人眼里是如此落后
我的一位有机化学老师知道我来自沂蒙山后,对我很感兴趣。有一次,课间中,她和我聊起了天。她竟然这样问我:“柳影,听说你们沂蒙山区山连着山,那你从大山里到你们县城,需要几天才能走出来?”
沂蒙山区场景
听到老师的这个问题时,我真有点目瞪口呆:“她对我们沂蒙山区到底有多大的误解啊。其实,我的家离县城不过6里路,即便步行,也不过半小时,这到了她想象的世界里,走出大山,还需要几天的时间。”
我笑着回复了老师:“马老师,我们虽然叫沂蒙山区,可那里不仅有山,有河流,还有平原地带,没有您想象的需要几天才能出山的情形。我的家里县城很近,骑自行车不过十几分钟。”
老师一听我这样说,赶忙回应道:“我之前频频听到沂蒙山区,也知道抗战时期山东党政军曾经长期驻扎在那里,就是因为那里地形险峻,因此我可能是有了刻板印象。不好意思,不要怪罪老师。”
不久后,无独有偶,我的另一位老师又问了我类似的问题,他还想着资助我学习,以为我家生活在水深火热之中。面对这样的问题,我都不知道该如何解释了。
四、青岛人跳交谊舞在全国超前
那时,我们学校离南京路不远,在那附近有个很大的小区。每天晚上,就有很多人在小区里跳交谊舞,有年轻人,有老年人。
我和一位同学晚上经常偷偷溜到那里,跟着他们学跳交谊舞。在那里,我和同学碰到了一个热心肠的老人,他不厌其烦地教我们。在他的耐心的指导下,我们两个跳舞的水平越来越高。也就是在那时,我学会的交谊舞。
很可笑的是,我们在外边跳舞的事情不知道怎么传到辅导员那里了。有一天,辅导员把我们两个叫到他的办公室,问我们最近晚上干什么?
一听这话,我们心里一下子明白了,偷着出去跳舞的事情肯定败露了,可是,我们两个没有主动承认出去跳舞了。
老师看我们那样子,非常生气,直接挑明了说:“有人说你们两个经常出去跳交谊舞,这是不允许的,你们要好自为之。”
老师这么说了,我们也就没有胆量继续出去跳舞了。但是,我很感谢那段时间的学习交谊舞,直到今天,我依然可以跳得不错。经历过的,才是美好的,对我来说的确是这样。
回想1990年代初期,青岛的小区内就有很多人在跳交谊舞,这在偌大个中国,是不是很超前呢?
五、周末去海边拾海鲜,就地煮了吃
我们宿舍的人,是个很团结的小团体。周末,大海退潮时,我们时常组织着一起到海边捡拾海鲜,就地煮了吃。
那时,我们有明确的分工,有4人背上一些淡水,有1人背上锅、盆,有1人背零碎东西,浩浩荡荡坐公交车到海边去。
到了海边,四人去海边捡拾海鲜,两人负责捡拾一些柴火。那时,拾的最多的是小螃蟹,花蛤,小海螺、扇贝,紫菜,海带,也会去砍些海蛎子。
待到海鲜和柴火捡拾得差不多时,我们便在沙滩上用砂堆成一个类似炉子的形状,把锅放上去备用。我们用带去的清水把拾到的海鲜稍作清洗后,放入锅里,再放入适量的淡水,点了火,煮起来。
那可是原汁原味的海鲜。不用花钱,还能吃到美味的海鲜,对于穷学生来说,那是最好不过的事情。回忆起这样的场景,就感觉在青岛上学真是好啊。
回到问题本身,什么是你去了青岛后才知道的?以上五项就是我去了青岛才知道的事情。
到此,以上就是小编对于石林今日生猪价格多少的问题就介绍到这了,希望介绍关于石林今日生猪价格多少的2点解答对大家有用。
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