湖北恩施现在的生猪价 湖北恩施现在的生猪价格是多少

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湖北恩施现在的生猪价的问题，于是小编就整理了2个相关介绍湖北恩施现在的生猪价的解答，让我们一起看看吧。

湖北恩施的腊肉味道怎么样？

说实在在的，现在恩施市面上的腊肉，都被商家把品质搞坏了。我们农村的腊肉盐比较合适。现在市面上卖的，都成了所谓的咸肉。有的还要泡，有的是焯水了，然后再炒就没那么咸。这个都算是正常的，上次我买到一块，使劲煮了以后都咸。那个排骨都没什么味道了。
其实本身我们恩施的腊肉是非常好吃的，特别是膘比较厚的那种。入口即化。肉质非常香。
我们腊肉有很多种的做法。可以炒蒜苗，可以炒蒜薹，还可以炒炸广椒，一般炒炸广椒的话，就要比较肥的那种，炸粉子吧油吸走了，炸广椒就特别软，特别下饭。
我们的中方五花肉，切成小块炖着吃，也特别好吃，和我们这边晒的富硒小土豆。
之前有报道说吃烟熏的容易致癌，我们这边的人吃了一辈子，人人都是这么吃的，也没见有很多是因为吃腊肉死的。

如果你有吃过恩施的腊肉，那我就有几个字送给你们:念念不忘，流连忘返。首先家养的这种猪比养殖场的那种猪更有嚼劲，现在很多农户也开始想以前的那种老品种--土黑猪，这种猪可能长不大，大概就百来斤左右，农村养的这种味道那比规模化养殖的这种猪肉那是味道好了很多，而且他养的时间基本上都有达到10~12个月，那外面的猪三4个月基本上就出来了，到冬腊月杀完之后才开始做腊肉，所以说这种香气不是那种工业程序能够做出来的，完全是农户里面用松柏枝一点一点熏出来的。我太太就是沿海城市的，像她这种吃习惯了海鲜的人，对于我们老家的这种腊肉都赞口不绝，但是外面超市卖的这种腊肉基本上她都吃不下去。

恩施的腊肉我个人感觉还是很好吃的！要吃正宗的腊肉一定要找农户买！菜市场的腊肉我总感觉差点味道！

我不是恩施人，但每年过年都会找恩施农户买上两个腊猪蹄，带回老家招待亲朋好友。非常不错！

对于新手来说，吃腊猪蹄还是挺麻烦的，首先很难得洗，由于是烟熏的，表层有一层黑乎乎的东西，需要用开水冲洗干净，洗的时候会有很多油！洗干净后非常好看有食欲！

每次都是把腊猪蹄洗完后切成小块然后放在冰箱储存，需要吃的时候就取出一点。一般炒着吃，还有煲汤也不错！

但有一点，带包装的恩施腊肉我觉得不好吃，很多人都吃不惯那味道！

有人专门去农村里收购老母猪，是用来干什么的？

老母猪也就是说，已经养了很多年的老母猪，可能已经生了很多胎，那么这种老母猪一般最终的结果是会被淘汰，农村人很少会吃老母猪的肉，因为老母猪的肉质非常的老，而且皮厚，所以实用价值非常的差。农村老人常常说老母猪的肉质是发物，如果体质比较差，或者是刚刚大病初愈的人，千万不要吃老母猪的肉，否则很容易导致旧病复发。如果在市场上有人卖老母猪的肉，一定要标明，不然别人不知道购买了老母猪的肉食用，很有可能导致救急复发，那你的罪过就大了。

不过以前在农村地区，有一些人专门去农村收购一些已经没有生育能力的老母猪，不过这些老母猪价格一般都比较便宜，我记得在几年前我们家一头已经养了好多年的老母猪，由于已经没有了生育能力，所以当时就以500块钱的价格卖出去了，当时这头老母猪体重在500斤左右。一般老母猪的肉很少能够直接流通到市场上，就是因为老母猪的肉并不适合人食用，由于母猪养殖的年份比较久，打各种催产针，催情针以消炎针，所以母猪体内的激素非常的多，根本就不适合给人吃。

那么这些人专门去农村收购老母猪到底是有什么用呢？

有些人说这些人专门收购老母猪，其实并不是直接将老母猪的肉拿到市场上去卖，而是将老母猪的肉加工成一些肉质食品，其中就包括火腿肠，香肠以及肉松和腊肉等等，因为经过加工之后，人们根本就吃不出来，这是老母猪的肉。而且很多人会将老母猪的肉冒充是牛肉，因为老母猪的肉质比较老，有一点点像牛肉。

不过有一些专门做早餐的，店里面可能会购买这些老母猪的肉，然后做成包子，加过调料，之后的母猪肉我们根本就没有办法吃出来，所以一些包子店或者饺子店会大量的购买这些老母猪的肉。而对于一些体质比较弱，或者是大病初愈的人来说，吃这些老母猪的肉真的是非常的危险，很有可能导致救急复发。所以希望市场上老母猪的肉还是少一点为好，不要为了利益而丧失了最基本的道德，大家觉得呢？

我们村就有在镇上卖肉的屠夫，我也亲眼见过他收购母猪。随着时间的推移，母猪的用途发生了很大改变。

养母猪是个运气活，运气好的一年两胎，一胎十到十四五个。运气不好的，母猪怀不上，要不就是一胎生几个。所以养母猪的不多。

怀不上仔猪的，和养了多年要更换的母猪，都成了收购对象。

母猪未生育，也就最多养一年，养猪户一看情况不对，就会处理掉，收购价可能是正常猪价的一半。猪肉与正常猪肉有区别：颜色略深一些，煮时泡沫多一些，吃着口感和正常猪肉没多大区别。比现在的饲料猪肉香。

更新换代的母猪，可能养了十年八年，白菜价，给钱就卖。肉颜色发暗，毛根穿过皮肤，是拨不出来的，瘦肉很像牛肉的外观，腥味重。煮时泡沫很多，炒时基本不出油。

这些猪以前屠宰了在市场出售，买卖双方都知道是母猪肉，只是价格便宜，买的人很多。慢慢，生活好了，人们不屑吃母猪肉。就流向饭店，烧烤摊等地方。

现在，大家可放心，母猪肉你想买都没有，理由向下看

一：现在的仔猪，到养殖户手上时都是阉割了的。不像以前，买回来养段时间还要请兽医阉割。当然也可选择要不要留着做母猪，种猪。所以，养母猪的，很少很少了。二：统一屠宰，母猪过不了检疫，流不进市场。

现在的母猪都是作工业用途。

我姑父通过收购老母猪，短短一年的时间就赚到了50万元，他告诉我这背后的利润是非常大的，而收购回去所做的事情也绝对是大家想像不到的。

其实到农村收购老母猪这个行业主要是在80-90年代左右，因为那个时候相对来说交通并不是很发达，一些偏远地区信息来源也比较落后，所以就造成有这样一批人去收购老母猪，

这种就当年收购的牙膏皮、缝纫机是一个道理，都是有一定的需求的，而收购者只是一中间商而已，因为最终他还需要卖下家去，所以在这个过程中可以赚取一笔利润，这个时候很多人就做起了这个生意，而我姑父也是其中一个。

以前的猪肉价格比较便宜，并不像现在这么贵，所以那个时候想要做这个生意也不需要太大的资金来支持，而这一点也方便很多人，

那个时候基本每家每户都会养猪，像我们家当时就养了两头，这种猪最终就是两个去向，一个是卖给屠宰场，一个就是自己吃，你像四川那边基本都是过年要准备一头猪才够吃的。

由于养的人基本都是在农村，所以这个时候城里需求就会比较高，那这个时候就会有人去上门收购了，如果是公猪就直接去到屠宰场，如果是母猪一般人也不会卖，因为要生小猪还要带给他们喂L水。

那为什么会有人去到农村收购老母猪，都是用来做什么的

一、利润高

一般正常收购后都是用来出售的，大家都知道我们平常所吃的都是公猪，一般也不会去吃母猪，一方面是公猪肉质好，一方面是母猪年限时间长、主家也不会轻易去卖。

那为什么还会说利润高呢，因为有时候也会有人收购这个去卖，比如：生猪一斤大约是5元，那他收购回来之后再卖出去就是7-8元，中间赚一差价大约是2-3元，一头猪大概是300-400斤，所以可以赚到600-800元不等，

一头猪可以赚到这么多，你想想十头猪就是6000-8000元，一百头猪就是60万了，所以正是因为这样的一个情况，就吸引了大部分都去农村收购了。

这个利润可以说是不需要什么成本，只需要你收购之后往商家那里一送基本钱就到手了。

二、做成腊肉、火腿肠

这也是另外一个收购的原因，因为公猪的肉相对比较贵一点，所以用母猪的肉来做腊肉出售是最好不过的，因为在进行加工之后本质上是没有区别，都是一个口感，

而且腊肉经过长年累月的积累，那味道也品尝不出什么了，所以这一部分就会用作去加工成腊肉，你想想那么多做腊肉出售的，不可能全部的肉都是来源那个公猪的，总会有一些母猪，只是大家不知道而已。

再一个就是打成肉沫用作火腿肠加工，大家不知道有没有发现，火腿肠基本都是比较便宜，那里面的肉自然也是比较差的那一种，这种也是符后标准，吃是没有问题，只是质量或者口感没有那么好而已。

还有一个就是做成肉松饼，那里面的肉松其实有相对一部分是来源母猪，只是大家不知道而已，当然也有一些是用公猪，这个不能一篇而概，因为每一个公司标准是不一样的，只是会存在这种现像而已。

这也是收购回来之后另外一项用处，可以说这就是相当于卖给下家的一个销售点。因为他们的需求是非常大的，所以有需求就会有市场，有市场就会有人愿意收购。

三、猪皮革

一个母猪按照正常情况是可以经历过3-5次生育的，但是越多后面也就越困难，所以一般上了年龄的母猪被人收购之后就会用来做猪皮革。

因为他的皮是非常紧质的，也是非常硬的，这时候用作一些工艺，或者一些皮革是完全可以的，

把整个皮全部保存下来，再通过加工就能得到一块非常不错的皮革，而这个市场也是非常大的，因为所有制衣工厂基本都有需求。

所以这也是另外一项用处，可以说市场相对还可以了，利润空间相对比较大。

既然说了有人去收购去卖，那我们怎么区分公猪还是母猪

其实不管是公猪还是母猪，只要它是健康都要吃的，只是说肉质不一样，口感不一样。所以这里也给大家分享一下怎么区分：

1、看猪皮的程度

一般情况公猪的皮是比较粗糙的，同时还比较硬一点，臀中线两边有皱褶，看上去比较有痕迹。

而母猪的皮也是一样比较粗糙的，但是皮上的毛孔比较大，同时臀部皮肤上有会沙眼，这一点一眼看上去就能看清楚。

2、看肉的成色

公猪肉一般颈部和臀部都是呈暗红色，肉的口感比较粗糙，如果站着旁边你能闻到一股鲜臭味，

而母猪肉是呈粉红色，弹性不怎么样，同时它的排骨弯曲度大，背脊骨筋突出。

3、看脂肪

公猪肉你去切的时候，会感觉到阻力有点大，就是因为他的脂肪比较大，同时边缘结缔组织比较多，

而母猪肉的脂肪是青白色，比较硬，并没有什么弹性，如果你用手去摸会发出声响，同时他的皮下脂肪是没有连接，

母猪除了上面三个点，还有其他的点可以区分的：

比如：母猪有R房，而且R头是比较明显，只要你在市场的时候看一眼就知道了。

再一个就是母猪关比较大，同时嘴巴也比较长，而且两边的獠牙也长得比较长，

以上几点就是告诉大家如何去区分了，只要你稍微注意一点就能区分出来的，大家买的时候也可以注意下。

最后：

所以隔行如隔山，我也正是听了我姑父的讲述之后才知道，原来收购老母猪利润怎么大，所以大家也千万不要去小看任何一个行业，因为他潜在的利润或许是非常大的。

对于现在的猪肉也恢复了一个正常价格，不再是之前非常贵的时候，所以对于大家来说这也是一个好事，毕竟每个人家里都是要吃肉的，而且他也是我们人体营养必需品。

在这也希望大家吃到的猪肉都是健康的，也是安全放心的，这样大家每天就不用去担心吃的问题。

农村有人经常会收购老母猪，具体做什么用呢？农村养殖户喂养的老母猪，由于繁殖仔猪时间久长，繁殖能力下降，仔猪体质不良等等实际问题，需要淘汰更新。这样的母猪作为肉猪出售是没有人要的，母猪肉在市场上，只要消费者知情，就不会购买的。母猪肉煮熟是非常耐火的，而且人食后不容易消化。所以，母猪肉在市场上是不容易销售的。按科学道理，母猪肉不能食用，但在农村，千百年来，母猪肉都是作为猪肉食用了。

为什么农村有很多收猪人乐意下乡低价收购吗？其实道理非常简单，与普通猪肉差价非常大，一般是肉猪的价格一半还不到，有非常大的赚钱空间。母猪肉的肉皮和肉质与正常普通猪肉是有非常大的区别的，内行人一眼就能识别。母猪肉在营养上和普通猪肉基本一样，只是生长时间久长，肉质韧性大，不容易煮熟，人不容易消化吸收。商人把母猪肉，通过机械深加工，便于煮熟，便于人体消化吸收。一般母猪肉用搅肉机搅碎，作肉包子馅、水饺子馅等馅料用，还可以搅碎做香肠和火腿肠肉料使用。另外，有时买给那些养殖肉食动物的单位和养殖户作为肉食饲料。

总之，农村淘汰老母猪的猪肉，最终都是做为食物或饲喂肉食动物食用了，根本不可能，也不会白白浪费掉。有人说母猪肉不能吃，不农村千百来，母猪肉都是人食用了，在农村还没有科普到。

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有人专门去农村收购老母猪，是用来干什么的？

农村的母猪跟肥猪还真是不一样的卖法，有人专门收母猪，母猪肉因为其自身的不同，很多人比较关注，母猪肉都去了哪里？母猪肉能不能吃？

母猪肉去了哪里

既然是肉就肯定不会被扔掉，肯定会被各种方式食用了，主要有这么几个去处：

1、制作肉松

这是母猪肉最大的去处，现在已经形成了产业链，有人专门收购，有人专门屠宰，有人专门制作。因为母猪肉肌纤维比较粗，制作肉松产量高，相对成本比较便宜，所以多数肉松加工用的都是母猪肉。

2、餐馆、饭店

在以前有专门收购母猪，然后屠宰把肉送给餐馆饭店的屠夫，这样的肉价格便宜，一些不良商贩还会用它制作假牛肉坑害消费者。

3、包子铺、早餐店

早餐店、包子价格比较便宜，老板为了节省开支有的就会选择便宜的母猪肉。但是现在很多包子铺为了生意都写着使用正规屠宰场的肉，这一方面现在用的也少了。

母猪肉能不能吃？

国家是允许母猪肉在市场上正常销售的，但要求是必须挂牌注明是母猪肉，否则属于违规。从这点看母猪肉是可以吃的，只要母猪是健康的就完全没问题。

至于有大朋友担心的母猪肉里面有激素，吃了对小孩不好，对孕妇不好，只是以前农民的一种说法，并没有什么科学依据。因为普通肥猪也有是母猪，而且现在规模化猪场多数不阉割母猪，它们体内也存在激素，要是有害那肥猪肉也吃不了了。

文/果然悠 图片来源于网络

到此，以上就是小编对于湖北恩施现在的生猪价的问题就介绍到这了，希望介绍关于湖北恩施现在的生猪价的2点解答对大家有用。