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山西面食，天下闻名。堪赞一绝。山西十大面食是什么？
说起面食，那就不能不说山西，山西面食，天下闻名，山西地处黄河中游，是世界上农业起源中心，也是中国面食的发祥地，山西面食结构独特，山西面食有三大讲究，一讲浇头、二讲菜码、三讲小料，浇头其实就是炸酱、打卤、蘸料，菜码的话可随意而定，小料则是像醋、芝麻酱、韭菜花等
面食中最经典就是刀削面，刀削面是山西人们最喜欢的面食，因为它风味独特，驰名中外，和北京打卤面、四川担担面、山东伊府面、河南鱼焙面称为中华五大面食，刀削面有顺口溜说:一叶落锅一叶飘，一叶离面又出刀，还有山西地道面食“剔尖”又叫拔鱼，发源于山西运城，两头细长，中间部分比较宽厚，浇上浇头，再配上调料，十分可口，最后就是山西拉面，我们印象中只有兰州拉面，殊不知山西也就拉面，又叫抻面口感香滑劲道，容易消化，深受山西人的青睐，山西的面食太多太多，种类也是花样繁多
身为山西人，吃过的面食哪里只有十种，说来说去，还是妈妈做的面食是我心中堪称一绝的咯，那我就罗列十种我妈妈会做的面食
1、刀削面
2、拉条子
3、猫耳朵
4、剔尖
除了白面的，还有红面的（高粱粉）
5、焖面
6、擦尖
我们方言又叫摩擦擦，应该是掺了土豆粉，还有掺高粱粉的，我们叫红面。
7、莜面栲栳栳
这个平原地区的人大多数不会做，山区的人才会做
8、手擀面
我不怎么爱吃，哈哈
9、不烂子
我家一般是用豆角、土豆两种做的，我喜欢吃豆角的，我爸炒出来，贼香！
10、沾片
这个是沾的玉谷叶，我家一般沾的是豆角，还有茄子片的。
几乎所有的山西面食都少不了番茄熬的汁、再浇一个菜，一个肉卤，黄瓜丝也是标配。
我个人认为山西十大面食，从吃的频率来看如下:
1.拉面2.河捞3.手擀面4.揪片5.炉面6.烩面7.剔尖8.抿面（擦尖）9.拨刀面10.刀削面。
如果炒饼算是面食的话，可以排在第五以后，至于说刀削面为什么排在第十，因为现在吃的次数真的太少了。还不如勾刀面的多。还有诸如汤面，阳春面，炝锅面，焖面，等等应该说地域性的，一个地方有其特域性。而炸酱面，其实就是手擀面的一种。炒面，分为素炒和肉炒，也是手擀面或者机器面，或者刀削面，猫耳朵等等面食的另一种加工方式做成的；担担面，则是外来的；凉面，在山西叫过水面，夏天吃，饸饹面也可以过水，夏天来一份浆水饸饹面，很爽口的，热干面也是过水面拌芝麻酱，有些人特别喜欢；诸如重庆小面，河南烩面，这些都是舶来品，引进吸收后进一步改进和提升的。
还有一个面食是疙瘩汤，这个在山西吃的也比较多，每家都有自己的手法，味道也就各不相同。
除了汤水面食，就是干粮主食，这个就更多了，比如，馒头，油条，饼，包子，发糕等等，比如说馒头，就有发面馒头，硬面馒头，二面馒头，黄面馒头，开花馒头，奶香馒头，加上盐油，成了花卷，换成粗粮，就叫金包银，加上红糖，就成了糖包，糖三角，半发酵进行烘烤，成了烧饼，经过油炸，又成了油炸烧饼，再加上各种馅料，又是一大堆的品种，而且口味和风格也完全不一样，叫的名字也不一样，比如黎城叫开花馍馍，阳城叫白面点心，每个地方的馒头也不一样，种类繁多，也是当地人民日常生活的必需品，不可枚举。光饼就有葱花饼，油炸饼，鸡蛋灌饼，鸡蛋饼，煎饼，薄饼，小甜饼，发面饼，烫面饼，甩饼，干面馍馍（一种干面饼），锅盔，肉夹馍（实际上是白吉烧饼夹卤肉)，千层饼，油葱饼，烙饼，卷饼，炒饼，熏肉大饼，瓜饼，发面煎饼，现在有多了一个手抓饼，拌上生菜，烤肠，鸡蛋，吃起来别有风味。哈哈，多了，自己也点不过来，不过，写着写着就食欲大增。写这么多，就是想馋馋大家，同时也欢迎大家来山西做客，看看地上5000年的历史，尝尝山西数不尽的面食，观800里太行峻秀，看300年晋商风采，领悟十里不同音，百里不同俗的风情。大美山西，华夏第一。
关于题主山西十大面食究竟是哪十大，不太分的清，但我尝过的面食我给罗列在了下边。
1、馅饼（韭菜盒子），
2、煎饼（大鏊煎饼、小鏊煎饼），
3、烙饼（葱油、油酥等），
4、甩饼（潞城肉卷饼），
5、枣饼（蒸馍夹枣），
6、炒饼（长子猪肉炒饼、潞城鸡蛋炒饼），
7、月饼（提糖、水晶、蛋皮等），
8、烧饼、芝麻三角、驴油火烧等，
9、格蕾【玉米面（白面）、槐树花（野菜）蒸制），
10、油炸糕、年糕（糕葫芦、菜糕）、枣糕、蒸糕、绿豆糕等，
11、水饺、烫面蒸饺、水煎包等，
12、蒸馍系列（发面馍、硬面馍、玉米面窝窝头、起面包子等），
13、手擀面、饸烙面、三合面、拉面【大拉面、小拉面（搁扯）】、刀削面、猫耳朵（捻疙瘩）、刀拨面、炒撅片、炉面（蒜苔、豆角、萝卜）、手工挂面等，
14、煮疙瘩（玉米面疙瘩）、疙瘩汤（白面、鸡蛋、西红柿）、玉米面饸烙、糊糊（玉米面糊糊、白面糊糊），
15、团子（软米面团子），
16、小米汤、大米粥、小米软饭、小米捞饭、小米焖饭、小米炒饭、大米蒸饭、炒大米等，
17、荞面疙瘩（官尝）、莜面窝窝（靠姥姥），
18、凉皮（大米面、白面）、凉粉、凉面（担担面），
19、馄饨、腥汤素饺，金丝吊葫芦、挂面汤等，
20、麻花、油条、豆腐脑、豆浆、各类糕点（如桃酥、蛋糕、太谷饼等）。
能想到的暂时就这些了，欢迎补充，欢迎修改次序！
一、刀削面
不论是山西四大名面，还是中国四大名面，以及中国十大面条，都少不了刀削面。提起山西面食，刀削面是最有名气，最具代表性的。
二、剔尖
在晋中、太原一带比较常见的一种面食，山西四大名面之一，白面、高粱面均可，易消化。
三、拉面
山西四大名面之一，有大拉面、小拉面、空心拉面、油拉面、水拉面、龙须拉面、夹心拉面等。只使用碱面，不用拉面剂。
四、刀拔面
山西四大名面之一，也是一种用刀加工的面食，属于偏硬的面，在临汾比较常见的一种面食。
五、饸饹面
在山西分布很广，做法繁多，有白面、豆角、三合面、玉米面、荞面等等。
六、莜面
莜面栲栳栳，是面也是菜，山西高寒地区比较常见的面食，不易消化。
七、拔烂子
山西最有代表性的菜--土豆与面食的结合，通常是炒着吃。
八、剪刀面
相对比较小众的面食，用专门的剪刀剪出来的面食，通常作为特色面食。
九、揪片
用手揪成指甲盖大小的片状，再进行煮制的面食。
十、猫耳朵
用手指挫成的比较像猫耳朵的一种面。
这是我心中的山西十大面食，前五估计是大部分人会认可（山西四大名面+饸饹），后边五种可能是会有多种版本。
到此，以上就是小编对于黎城今日生猪价格表的问题就介绍到这了，希望介绍关于黎城今日生猪价格表的1点解答对大家有用。
