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现在人们对国内的地方猪,认为很好吃。请各地的朋友,谈谈当地的优良猪种?
几十年来,改革开放初期,人们只要能吃到猪肉就高兴了。
现在不同了,人们吃外来的洋白猪,都认为没有过去的家乡猪肉好吃,这是真实的事情!
这也许是个矛盾!但是就是在这个矛盾中,精明的农民朋友,可以从这中间发现巨大的商机!
感谢悟空老师邀请回答问题。现在人们对国内的地方猪,认为很好吃。请各地的朋友,谈谈当地的优良猪种?
在我们中国,幅员辽阔,地大物博,猪的品种资源丰富。据不完全统计,全国约有七十个地方猪种。此外,从建国初期到九十年代,广大育种专家和养猪工作者,育成了四十余个新品种、品系,已有三十六个,编入《中国培育猪种》一书。
江苏省苏北,曾是中国重要商品猪的生产基地,其中就有不少优秀的地方猪品种,现在主要介绍几种在生产中发挥较大作用的优秀猪种。
第一、太湖猪。太湖猪原产于江苏省、浙江省和上海市交界处的太湖流域。原来被称为二花脸猪、梅山猪、嘉兴黑猪等,一九七三年,经共同商定将这些猪种统称为太湖猪。
第二、淮猪,也称为黄淮海黑猪。淮猪原产于淮北平原,后来淮猪产区中心是在赣榆、仪征、高邮、溧阳、东台和大丰等县市。说一句自豪的话,咱们连云港的东海老淮猪,现在很出名了!
第三、新淮猪。新淮猪是用大约克夏猪(大白猪)与淮猪进行杂交,进过选育,于一九七七年育成,主要分布于江苏省淮安市,盐城、徐州等市以前也有一定规模。
第四、姜曲海猪。姜曲海猪是江苏中部地区的主要地方猪种,原产于江苏省长江下游北岸高沙土地区。因以姜埝、曲塘和海安三县市镇为主要集散地,因而得名。另外还有一些猪种,在此就不一一阐述了。
国内的地方优秀猪种,肉质很好,味道香浓,现在很受消费者欢迎。但是,它们也有自身一些缺点,比方生长缓慢,脂肪比例较高,瘦肉率较低,售价比较高。在目前的大形势下,生产者更多的考虑是经济效益。所以,饲养地方优良猪种不是太多了!
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“生猪注水?连云港端掉多家非法生猪注水和屠宰场”,对此事你怎么看?
我历来痛恨对生猪注水这种非人道的行为,某些屠宰户为了一点苍头小利对生猪采取如此残忍手段,真是丧尽天良,将来会死无葬身之地。
连云港端掉多家非法生猪注水户和屠宰场,大快人心,对这些无恶不作者,当场将灌生猪的皮水管插入刽子手的嘴巴喉咙中,让这些坏家伙也尝尝被强迫注水的滋味,另外罚其穷家荡产,永无翻身之日,对屠宰场毫不手软地给予封闭关闭。
同时对那些玩忽职守和弄虚作假,对人民群众健康当儿戏的有关执法管理人员,一旦发现就辞退开除,做到零容忍。
我以为,只有这样双管齐下,才可杜绝对生猪注水的这种没人性昧良心的事情发生,让广大市民吃上安全新鲜的放心肉……
据悉,近日赣榆区多部门联动摧毁了多家非法生猪注水和屠宰点。有些不良商贩给生猪注水增加重量,被大量注水的生猪有些已经不行了,都口吐白沫,公安机关和执法者到那时有些工人就想这逃跑但是都被拦住了去路。这家企业只能给140多头猪提供检疫票,但现场有超过200头猪。在突击检查中,及时对3家非法注水及屠宰点予以强制拆除。
目前共抓获7人,还有其他在逃跑的涉案人员公安机关也一直在抓获中。对这样有着这样行为的不良商贩应该严重的重处。利用灌水的行文赚着昧良心的钱就应该让他们尝尝苦头。首先猪肉注水就是注毒,食用后对人的含有极大危害着身体健康。
希望有关部门还是加强对这方面的监控而且赣马镇是一直都是一个传统的屠宰点镇。恐怕港城大多的肉都是从这里出,所以就应该更加严厉的控管,严惩那些不良商贩。为市民的身体健康保驾护航。
生猪注水,是严重侵害群众的生命安全,同时也违反了公平交易,应该建立准入机制,同时建立严格惩罚机制。不管哪一行业,只要违法,就清除出去。终身不得踏入此行业。个人观点,不喜勿喷!谢谢
我国有哪些优良的本土猪种?
按地域分,我国猪种主要有 1、华北:民猪、黄淮海黑猪、里岔黑猪、八眉猪等; 2、华南:滇南小耳猪、蓝塘猪、陆川猪等; 3、华中:宁乡猪、金华猪、监利猪、大花白猪等; 4、江海:著名的太湖猪(梅山、二花脸等的统称); 5、西南:内江猪、荣昌猪等; 6、高原:藏猪(阿坝、迪庆、合作藏猪)。目前国内养殖最多的猪品种为大白猪,又叫做“大约克猪”。原产于英国,特称为“英国大白猪”。十八世纪于英国育成。 约克夏猪是猪的一个著名品种。原产于英国约克郡,由当地猪与中国猪等杂交育成。全身白色,耳向前挺立。有大、中、小三种,分别称为“大白猪”、“中白猪”和“小白猪”。大白猪属腌肉型,为全世界分布最广的猪种。体长大,成年公猪体重三百至五百公斤,母猪两百至三百五十公斤。繁殖力强,每胎产仔十到十二头。小白猪早熟易肥,属脂肪型。中白猪体型介于两者之间,属肉用型。另外引进的瘦肉型猪有杜洛克,原产于美国东部的新泽西州和纽约州等地,主要亲本用纽约州的杜洛克和新泽西州的泽西红杂交育成,原称杜洛克泽西,后简称杜洛克。长白猪,原产于丹麦,是世界著名的瘦肉型猪种。主要优点是产仔数多,生长发育快,省饲料,胴体瘦肉率高等,但抗逆性差,对饲料营养要求较高。另外还有很多杂交品种,比较有名的有杜(洛克)—长(白猪)—大(约克)
国内的最优良的8大种猪
1、黑盆黑猪 为山东胶州市育成的我国较早的瘦肉型猪,比本地猪多1对肋骨。母猪高产仔10头以上,育肥猪6月龄可达90千克左右,好饲养,抗病力强,肉质鲜美,瘦肉率达53%左右。
2、金华猪 产于浙江金华地区,肉质细嫩、鲜美,瘦肉率高。成年公猪体重140千克,成年母猪110千克, 主要优点是肉质好,皮薄骨细,早熟易肥。
3、上海白猪 生产于上海、宝山两县楷体型中等,成年公猪体重258千克,成年母猪体重117千克,6月龄体重达90千克,胴体瘦肉率55%。
4、南昌白猪 江西南昌畜牧良种场繁育瘦肉率等8项技术指标均达到全国领先水平。利用国外良种公猪与本地良种母猪杂交而成,经6代选育而成,体型好,瘦肉率高达62.5%,还具有生长快的特点,育成期平均日增重800克。
5、荣昌猪 四川省养猪研究所与四川农大在纯种繁育的基础上导入适当比例的外系选育而成。新育成的瘦肉型品系,90千克体重为189.5天,日增重598.5克,肉料比为1:3.39,瘦肉率达55%。
6、新嘉系瘦肉猪 浙江省农科院畜牧所育成。新嘉系猪种具有中国猪产仔多,适应性强的特点,又具有瘦肉型猪的优点。新嘉系经产母猪窝产仔可达14头以上,胴体瘦肉率达59.9%,日增重518克。肉料比为1:3.19。
7、陆川猪 产于广西陆川、合浦、玉林等地。早熟易肥,生长发育快,耐粗饲,繁殖力高,成年公猪体重100千克左右,母猪75千克左右,肥猪10月龄体重约85千克,屠宰率约70%。
8、乐平猪 产于江西省乐平市。主要优点是生长快,饲料利用率高,骨细脂多。
我们这边有黑毛猪、剑白香猪、久仰香猪。黑毛猪个头比较大,重达300——400斤,全身黑毛,肉质口感很好,市场价也比较贵。而香猪个头比较小一般就100斤左右,口感也是很好,价钱比黑毛猪稍贵。
我国地方猪种有很多优良种质特性,其中最主要的有以下几方面:
(1)繁殖力高:我国地方猪种性成熟早,一般母猪初情期平均日龄94.46天,平均体重22.73千克,性成熟日龄平均为12.52天,其中姜曲海猪仅为76.76天;而外国猪种如长白和杜洛克母猪的初情期分别为173日龄和224日龄。我国地方猪种在排孵数量和产仔数目上,也比外国猪种高。如嘉兴黑猪、二花脸猪、姜曲海猪、内江猪、成华猪、大花白猪、东北民猪、金华猪、大围子猪等品种,平均产仔为初产10.38头,经产14.24头。世界最高产的太湖猪,初产13.48头,经产16.65头,母猪奶头8~9对。而外国繁殖力较高的品种长白猪、大约克夏猪,产仔为10~11头,母猪奶头多为6~7对。
我国地方猪种公猪精液中首次出现精子的年龄也远比外国猪种早。如大花白猪为62日龄,大围子猪为75日龄,而大约克夏猪为120日龄;配种年龄我国猪种大部分为120日龄,外国猪种在210日龄以上。
此外,我国地方猪种与外国猪种比较,还具备发情明显,受胎率高,产后疾患少,泌乳量多,母性好(不压仔),仔猪育成率高等优良特性。
(2)肉质好:国外一些高度培育的瘦肉型品种和品系,虽然具有生长快、饲料转化率高和瘦肉产量多的优点,但其肉质不佳,灰白色肉出现比率较高。而我国地方猪种肉色鲜红,没有灰白色肉,肌肉系水力良好,大理石纹分布均匀、含量适中,且肉质细嫩、多汁,肉味香浓,适口性良好。
(3)抗逆性强:我国地方猪种在长期的自然选择和人工选择的品种演变过程中,形成了对外界不良环境条件的良好适应能力。如东北民猪、姜曲海猪、内江猪、二花脸猪、大花白猪、金华猪、大围猪等在极端不良的气候环境和饲养条件下,比哈白猪、长白猪具有较强的抗逆性,主要表现为抗寒、耐热性能好,耐粗饲、耐饥饿(其低营养的耐受力强),能适应高海拔生态环境。
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