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昭通天麻火腿鸡的配方？
用料 土鸡1只新鲜天麻500g火腿500g生姜适量红枣、枸杞适量步骤 1先把土鸡洗干净，过水放入生姜、红枣、枸杞炖煮2个小时备用步骤 2新鲜天麻洗干净以后切片备用步骤 3火腿洗切薄片备用步骤 4按个人口味准备一些蔬菜洗干净备用步骤 5以上步骤全部准备好以后就可以开始煮火锅了，待鸡汤煮沸后就先放入新鲜天麻片、火腿片煮5分钟以后就可以开吃了，既滋补又美味的天麻火腿鸡火锅！（建议可以先吃一会儿在慢慢蔬菜）
云南昭通天麻鸡的蘸水料？
你好，感谢邀请我回答这个问题，作为一名地地道道的昭通吃货，我对天麻煮鸡这道菜非常熟悉，我的家在小草坝，昭通天麻的故乡，我们这里用天麻煮鸡肯定少不了蘸水料。
平时所用的蘸水料里面主要包括：芫茜 、小葱 、 大蒜捣碎、万和卤腐 、万和酱油和醋、自制胡辣子面、自家种的青花椒、砂仁、花生、小米辣剁碎、生姜剁碎、白酒。希望我的回答回答对你有所帮助吧。
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