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中国种田常用耕牛，西方人古代是用什么？
农业最早在尼罗河沿岸地区开始。尼罗河定期泛滥。土地肥沃。而且很有规律。他们先犁地。用人工或者是借助动物来完成，拨撒种子。驱赶山羊来哄赶鸟类吃种子。顺带把种子埋在土里。来来回回。收获时使用驴来托运。干燥后用驴或者牛协作蜕壳。。
古巴比伦也是天选之地，土地肥沃，随便一撒。等着收货吧。
后来会使用马来协助。
古往今来，粮食都是国之根本。仓廪实而知礼节，衣食足而知荣辱。百姓能丰衣足食，国家便能进一步发展。中国古代乃是农耕文明，向来以农为本。铁犁牛耕的技术让中国古代农业极为领先，耕牛也因此被推崇。然而，中西方地理条件不同，社会环境也千差万别，西方是用什么种田呢？
在十世纪以前，西方社会主要是以牛耕地。在西方古典时期，耕种都是仰赖公牛。对于某些贫农而言，也会用驴子或者母牛耕耘。在当时，马的主要用途还是运输，所以，在农业活动中，畜力中马的数量仅占百分之五。这个时期，耕牛的大量使用是情有可原的。首先，西方的谷物种植制度实行二圃制，即把土地分为两块，每年耕种一块，闲置一块，以此来保证土地肥力，但是这也导致了粮食的稀缺。这种情况下，无法为马提供充足的燕麦。除此之外，适于马匹耕种的保护装备还未发展完备。脆弱的马蹄无法长期在地中行走，而钉马掌又尚未出现。这些原因都让农民选择耕牛。
在十二世纪之后，西方大规模地使用马耕种才成为可能。外部条件的成熟为马耕的出现提供了条件，适合马耕的技术装备已经出现，而取代了二圃制的三圃制也让农民有足够的粮食喂养马。马的物种特点也让它脱颖而出。其一，马的用途更为广泛。在中世纪早期，有个现象颇为奇怪，即领主多以牛耕耘，而平民百姓却更多采用马耕种。这是因为马还可以骑行、托运物品等，农闲之时，马的用处无疑更大。其二，马耕种的速度更快。在配合得当的前提下，马的耕种速度是牛的三至四倍。当然，马的力量不如耕牛，可是西方并不追求精耕细作，选择马耕也就在情理之中了。
除此之外，西方也采用奴隶耕田。在奴隶制社会时期，毫无人权的奴隶往往被当做牲畜使用，他们被称为“有生命的工具”。在奴隶制盛行时，人常被用来耕种。在周朝时，就有“千耦其耘”的场景。通常是两人配合耕种。春秋末期时，中国的奴隶制社会已经结束。相较之下，西方的奴隶制延续时间更长，直到西罗马帝国的灭亡时，奴隶制才消除，要比中国晚大约九百年。因而，西方用奴隶耕种的时间更长。奴隶主为压榨奴隶，通常会让奴隶耕种。
其实，无论是马耕、牛耕，亦或是奴隶耕种，在古代中国也都存在过。牛耕是广为人知的耕种方式，无需多言。而马耕在中国也由来已久，在老子《道德经》中就提到过用马耕种。正儿八经的马耕记载则出现在汉朝文献中，但是，由于马更多用作战马，且中国的马种不适合耕种，所以马耕逐渐被淘汰。而奴隶耕种也在奴隶制时期存在过很长时期，随着封建制的建立而消失。
马耕与牛耕作为广泛使用的耕作方式，都各有优势。具体采用哪种，是由于地理条件和社会环境决定的，并无优劣之分。
中西方之间的文化差异，造就了不同的文明体系。但是任何文明的发展过程中都需要解决“吃饭”问题，和古代中国农耕文明一样，古代西方同样也是农耕文明。
牛与马在中西方文化中有着不同的用途和地位。中国人用牛耕，而西方人用马耕。
古代中国的农业发展，自始至终都是以牛耕为主，牛在古人眼中是宝贵的财富，也是中国古代农耕文明不可或缺的重要资源。而马耕在古代中国农耕文明中始终不太普遍，因为在古人眼中马的军事用途是巨大的，是牛无法相比的，所以古代中国，犁地主要是靠牛来完成，而马是属于“军用品”，更显珍贵。
西方在10世纪以前，也是以牛耕为主，但是后来逐渐转变为马耕，西方“三田制”以及社会发展推动了马耕，对于西方人来说，牛耕被马耕代替是技术上的进步，马比牛的速度快很多。浪漫的西方人，拥有了工作效率更高的马之后，闲暇之余还可以体验一把策马奔腾的感觉，当然是一件好事。
大致都是人、牛、马种地，但西方生产方式更多样化，农作物、乳制品、肉食类等等，产品丰富量多，商业贸易就发达。我们以为吃饭就发展纯农耕，一直解决不了温饱，反复性饥民造反改朝换代。
如果您对比过东西方历史的话，我们便可以发现欧洲的马匹数量要比我们东方的要多，而且欧洲的马匹因为地理位置的原因生得高头大马，与东方的马种相比，具有体量上的优势。 并且由于欧洲军事训练向来都是贵族精英军事发展，并不会让东方那样大规模扩军，这就产生了很多空闲下来的马匹，这些多余下来的马匹，贵族奴隶主都会把它们用于耕种田地，而我们中国的马匹是重要的军事资源，管理很严格，一般都不会用于农业生产！
西方的封建制度是等级森严的层次分配制度，国王只能控制下一层爵位的人，而不能控制下下层爵位的人，下面的贵族也是一样，根本就不存在什么平民，只有奴隶。 奴隶是不配拥有土地和牲畜的，所以西方的那些贵族，其实就是一些奴隶主，他们当然要想方设法的节约成本和残酷剥削奴隶阶层，这才符合他们的根本利益，因此他们会选择用一些奴隶们来进行耕地。
古代杀牛的叫什么？
庖丁解牛游刃有余，庖丁说自己19岁开始杀牛，解过的牛不知道有多少，才练成这么熟的手艺。那么就有个问题了，既然古代的牛地位这么高，庖丁杀了这么多牛不是早就犯了王法，按当时的刑法应该他自己都被抓出去解了，为何还能在大家面前表演呢？
庖丁是国王的御用厨师，杀的牛是给梁惠王吃，而梁惠王是当时最强大的君主，虽然还不是天子，但是实际上比天子的权势还要大。古代的百姓虽然不能私自杀牛吃，但不代表君主也不行。《国语·楚语下》中有记载“天子食太牢”。
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