您好！今天我们来讨论一个大家关心的话题——黄骨鱼做法最正宗的做法。我们精心整理了2个关于黄骨鱼做法最正宗的做法的详细解答，希望能为您提供有用的信息。让我们一起来看看吧！
黄颡鱼的做法？
做法步骤如下：
1· 黄颡鱼破肚，去内脏、去血洗净。
2· 生姜、大蒜，去皮洗净切碎。香葱洗净，葱白、葱叶切碎，分开。生姜、大蒜、葱白放一起。
3· 锅内倒油，烧热。
4· 油微微起油烟、冒细泡，七八成热时倒鱼和生姜、大蒜、葱白，翻炒。
5· 加黄酒、醋、蚝油、酱、酱油，翻炒均匀。
6· 加适量开水焖煮。
7· 根据需要，加盐调味，起锅上桌。
准备食材：黄颡鱼6条，生姜1块，大蒜5瓣，小米椒5个，豆瓣酱2汤匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，食盐少许，香菜碎少许，料酒2汤匙
将黄颡鱼清理干净之后，放到汤盆，加入半茶匙食盐，加入2汤匙料酒，然后抓匀腌制一会备用！
接着把生姜切片，小米椒切段，大蒜切小块备用，起锅加油烧热，放入姜蒜小米椒，小火炒香后，放入2汤匙豆瓣酱，小火炒出红油，再加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入少许食盐，大火煮开，
煮开后煮3分钟，煮出香辣味，再将黄颡鱼放入锅中，烫熟即可出锅，出锅后放上少许香菜碎点缀即可。
这里是一种常见的黄颡鱼的做法：
所需材料：
- 黄颡鱼：一条（约500-600克）
- 姜蒜：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 少量淀粉：适量
- 葱：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 鱼肚洗净，用刀在两侧划上几刀，增加入味。
2. 在鱼肚和鱼身上涂抹适量的盐，然后倒入适量的生抽和料酒，腌制15分钟。
3. 姜蒜切末备用。
4. 葱切成葱花备用。
5. 锅中加热适量的食用油，放入腌制好的黄颡鱼，两面煎至金黄色，煎熟即可。
6. 锅中再加热一些食用油，放入葱花和姜蒜末炒香。
7. 加入适量的水，水开后放入煎好的黄颡鱼，加入盐和适量的白胡椒粉调味。
8. 小火炖煮约10分钟，让鱼肉入味。
9. 淀粉加入适量的水调成水淀粉，倒入锅中勾芡，使汤汁更浓稠。
10. 关火，盛出，撒上葱花点缀即可。
温馨提示：
- 黄颡鱼属于小鱼类，处理过程要注意鱼刺，确保食用安全。
- 黄颡鱼肉嫩，建议煎至煎熟即可，不宜过度煎炸，以保持鱼的嫩滑口感。
- 可以根据个人口味加入一些调料，如蚝油、辣椒酱、姜片等，以增加口味的层次感。
- 汤汁的浓度可以根据个人喜好进行调整，如果喜欢浓郁的口感，可以适当增加水淀粉的用量。
1.黄颡鱼去除内脏，清洗干净
2.锅热倒油，少加点儿盐，小火把鱼两侧都煎一下
3.倒入开水，大火，姜片放入，煮5分钟左右
4.将豆腐切厚片，用水冲一下
5.看汤汁发白时将豆腐放入煮15分钟左右
野生黄骨鱼的家常做法？
黄骨鱼、葱一把、姜一大块、蒜头8个、干辣椒80g、花椒粒10g、八角三个、食用油、料酒、酱油等若干。
做法：
1、把黄骨鱼杀死后洗干净，用酱油及料酒腌半小时，然后冲洗一下，晾干；
2、上锅加热，倒油，热至八成；
3、逐条把黄骨鱼放入炸至八成熟；
4、留一点油在锅底，倒掉余油；
5、加热，加入蒜头，爆香；
6、加入八角、花椒；
7、加入姜；
8、待各种料闻到香味后，加入干辣椒拌炒一会；
9、加入炸好的黄骨鱼，并加入葱段；
10、轻轻炒几下，然后装入干锅中；
11、盖上盖，开小火，大概闷上十分钟即可上桌（注意锅底可别糊了）。
以上就是关于黄骨鱼做法最正宗的做法的全部内容，希望这2个解答能对您有所帮助。如果您有更多问题，欢迎随时关注我们的网站。
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