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鳝鱼的价格为什么这么贵？
一是黄鳝营养价值高,黄鳝肉中高含蛋白质,脂肪含量低,
二是黄鳝雌雄同体,虽繁殖率高,但天敌多,生长慢,成话率低,
三是黄鳝生长的环境变差,不论池塘,水沟,稻田都被人类不同程度污染。
原因：
1. 饮食习惯： 中国南方地区对黄鳝有着浓厚的饮食文化，从古代起就被视为珍品，因此需求量大。
2. 繁殖较为困难：黄鳝的繁殖过程复杂，需要特殊环境和技术条件，且繁殖周期较长，繁殖量较少，因此黄鳝的产量很少。
3. 采捕成本较高： 黄鳝采捕需要人工逐个捕捉，捕捉难度和成本较高，并且黄鳝生长速度快，活动范围小，在野外很难捕捉到大量的黄鳝。
4. 消费者需求： 黄鳝具有一定的药用价值和营养价值，对于营养保健、滋补身体等有一定的作用，因此一些人愿意支付高价购买。
黄鳝价格高昂主要是由于其繁殖难度大、采捕成本高、消费者需求等多方面因素综合影响的结果
上海野生黄鳝行情？
黄鳝价格跟其产地还有品质等有关，目前上海市宝山区野生黄鳝批发价37元/斤，浙江省宁波市镇海区野生黄鳝批发价100元/斤，四川省广安市岳池县野生黄鳝45元/斤，湖北省荆门市京山市商品黄鳝批发价65元/斤，重庆市潼南区野生黄鳝批发价50元/斤，湖北省仙桃市仙桃市商品黄鳝批发价32元/斤
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