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五畜为益是指什么意思呢？
“五畜为益”指牛、犬、羊、猪、鸡等禽畜肉食,对人体有补益作用。
语出《黄帝内经·素问》。＂五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充＂ 《素问》，医经著作，9卷，81篇。与《黄帝内经灵枢》为姊妹篇，合之而为《黄帝内经》。具有比较完整之理论体系，内容广博而深奥，为中医理论之渊薮。
“五畜为益”指的是食用五畜的肉可以补益精血,认为五畜能增补五谷主食营养的不足。
五畜是中华民族对动物性食材“禽畜鸟兽、鱼鳖虾蟹”的统称。《黄帝内经》中所论的五畜是指:牛、犬、羊、猪、鸡。古人还常加上马,成为六畜。从“畜”字的大篆写法上可以看出“畜”字的意思就是家养的动物。
五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，怎么理解？
现代营养学认为，只有全面而合理的膳食营养，即平衡饮食，才能维持人体的健康。在世界饮食科学史上，最早提平衡饮食观点的是中国。成书于2400多年前的中医典籍《黄帝内经·素问》已有“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”及“谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也”的记载。
“五谷为养”是指黍、秫、菽、麦，稻等谷物和豆类作为养育人体之主食。黍、秫、麦、稻富含碳水化合物和蛋白质，菽则富含蛋白质和脂肪等。谷物和豆类同食，可以大大提高营养价值。我国人民的饮食习惯是以碳水化合物作为热能的主要来源，而人类的生长发育的自身修补则主要依靠蛋白质。故五谷为养是符合现代营养学观点的。
“五果为助”系指枣、李、杏、栗、桃等水果、坚果，有助养身和健身之功。水果富含维生素、纤维素、糖类和有机酸等物质，可以生食，且能避免因烧煮破坏其营养成分。有些水果若饭后食用，还能帮助消化。故五果是平衡饮食中不可缺少的辅助食品。
“五畜为益”指牛、犬、羊、猪、鸡等禽畜肉食，对人体有补益作用，能增补五谷主食营养之不足，是平衡饮食食谱的主要辅食。动物性食物多为高蛋白、高脂肪、高热量，而且含有人体必需的氨基酸，是人体正常生理代谢及增强机体免疫力的重要营养物质。
“五菜为充”则指葵、韭、薤、藿、葱等蔬菜。各种蔬菜均含有多种微量元素、维生素、纤维素等营养物质，有增食欲、充饥腹、助消化、补营养、防便秘、降血脂、降血糖、防肠癌等作用，故对人体的健康十分有益。
五谷宜为养，失豆则不良；五畜适为益，过则害非浅；五菜常为充，新鲜绿黄红；五果当，为助，力求少而数？
诗的第一句“五谷宜为养，失豆则不良”是说，五谷杂粮是非常有营养的，现代医学也有研究证明。但五谷杂粮里缺少赖氨酸，而恰恰是在我们的大豆和豆类里边，赖氨酸是非常丰富的，所以我们说“失豆则不良” 。所以我们为什么平时家家每天都要做豆粥、吃豆包，还要买豆类的蔬菜，豆荚类的蔬菜也是非常健康的蔬菜。 第二句叫“五畜适为益，过则害非浅” ，就是说，各种各样的肉类对我们是有益的，但是要适量，如果过量了，它就是有害的，所以动物性食物不能吃得太多。根据英国营养学界的观点，一个人一天的肉类食用量不能超过85克，就是一两半。 第三句是“五菜常为充，新鲜绿黄红” ，这是说蔬菜是充饥用的，要想充饥就得吃很多，我们中国人一天吃多少？通常要吃到500克，就是一斤蔬菜，所以每天都要上菜市场去买菜，而且要买新鲜的蔬菜。因为绿色的蔬菜里含有丰富的叶绿素和叶酸，叶绿素具有很好的消炎作用，叶酸除了……需要，我们的造血功能也离不开它；黄色蔬菜的代表——胡萝卜，含有大量的胡萝卜素，对我们人体大有益处；红色蔬菜中的番茄有着大量的番茄红素，含有很优秀的抗氧化剂。总之，我们到了菜市场，一定要把各种颜色的蔬菜带回家。 第四句是“五果当为助，力求少而数” ，这是说水果是帮助型的，水果是享受型食物，而蔬菜是生存型食物。水果永远代替不了蔬菜，所以水果应该每次少吃一点，每天多吃两次。 饮食重在有节制 最忌讳偏食 可见，这首诗就很好地勾画出了我们国家这种饮食结构的搭配。 所以中国传统膳食结构强调“平衡膳食、辨证用膳” 提倡含不同营养成分的食物互补。
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