您来过山西佛教圣地五台山吗？您吃过这里的素斋吗？下面我介绍关于佛教圣地五台山的素斋，本文是由太原九洲通国际旅行社推荐

素食作为一种古老的传统，与其中的精神内蕴一同传扬四海。来自寺庙的素食被称为"斋"，僧侣们在寺庙的园子里种植蔬菜瓜果，以新鲜蔬果入馔，顺时而食，得天之味，处处体现出禅意，清净自持。这些蔬食菜肴，所展示的不仅是素食之美，更是从舌尖到心灵的返璞归真。

世间唯爱和美食不可辜负，美食和爱一样温柔，她是有温度和灵魂。品味五台山素斋美食是一种情趣，享受美食是一种幸福。这就是美食的诱惑，更是大自然的馈赠。享美食禅悟，谱食者心歌。

素宴

素宴

五台山素斋分为两种：饭店的素宴和寺庙的素斋

第一种：饭店的形似荤菜的素食

全素斋的主体是素菜。素菜原料取于本山出产的苔蘑、木耳、黄花菜、马兰头、豆苗、椿苗等山珍野味，配以豆腐、冻粉、面筋、新鲜蔬菜等，或清炒、或火煨、或清炖、或烘烤，可制作100多个品种，一般不加佐料调色调味，以清淡为本色，青丝绿叶，间色分明。虽然都是素菜，但形状却多以鸡、鸭、鱼、肘、肚、火腿、肠等荤菜命名。满桌形似鸡、鸭、鱼、肉，色香形俱佳，令人馋涎欲滴。可举箸品尝却叫人大吃一惊，继而拍手称绝，鲜活的荤菜原来全是素食，只是形似而已。这便是五台山“素斋”的功夫。这些素菜不仅 “卖相”一流，而且口感也几乎能够乱真。价格不等，有几百到几千元一桌，---素斋宴的质量数量也不同。如果不是导游事先告诉过我，我一点也不相信自己吃的竟然就是寻常百姓家餐桌上的豆腐。当然这全素斋的价格也绝对不同凡响，一盘豆腐做的脆皮烤鸭要58元，一丝鱼肉没有的糖醋鱼更是高达168元。贵则贵矣，但几乎所有来过的客人品尝后都感觉物有所值，毕竟这制作过程该是多麽繁杂，而且做得这麽逼真，厨师一定得费不少工夫。

素宴

素宴

第二种：相当寺庙吃的素斋

寺庙讲究过午不食，因此要想在寺庙吃斋饭必须在上午10:30前到寺庙登记，在五台山可以挂单吃素斋的寺庙有：白云寺、普化寺、慈航寺！寺庙内吃素斋应注意，吃饭时不可说话不可发出声音，每人面前均有两个碗，一个碗里面是用来放主食的，一个碗里面是用来放菜的，当我们在寺庙吃饭的时候由于不可以发出声音，当吃完一碗饭觉得还饿的时候就需要我们把碗推在桌子的边沿，盛饭的师父一看就知道需要加饭，就会过来给碗里面盛满饭菜，可是如果乘在碗里面的饭菜太对，自己吃不了的时候就要在碗里面画个圆圈，画圆圈的意思是只能把圆圈外面的吃了，圆圈里面的是绝对不能动的！吃完饭后就要把碗倒扣过来，盛饭的师父就知道吃饱了 不需要再加饭了！然后把筷子要平衡放于桌子上。

寺庙吃素斋

寺庙吃的素斋

素食的快乐，岂是荤食者能明白的！朋友，要想体验这种奇妙的境界吗？来吧，让我们一同去五台山素斋美食的奇妙的境界中去。