荷花酥制作过程(我这样做荷花酥，家人都爱吃)

以下材料是做20个的量。

By 、小星星

用料

• 油皮部分
• 猪油 80克
• 普通面粉 250克
• 细砂糖 50克
• 水 100克
• 红曲米 3克
• 油酥部分
• 猪油 100克
• 普通面粉 200克
• 内馅部分
• 椰蓉 100克
• 黄油 50克
• 蔓越莓 60克
• 鸡蛋 1个(约50克)
• 白糖 55克
• 奶粉 30克

做法步骤

1、黄油软化后把所有内馅部分所有材料混合在一起，搅拌均匀后等分20份团圆备用。夏天可放到冰箱里冷藏

2、油皮和油酥部分分别把材料混合到一起揉成光滑的面团。油皮分成2等份，一块面团混入红曲粉

3、装入保鲜袋放入冰箱冷藏半小时

4、取出面团，把红白油皮各分成20等份。油酥分成40等份。操作过程需全程盖好保鲜膜防干

5、取一份油皮包裹上油酥。

6、全部包好后红白颜色各20个

7、取一面团擀成鸭舌状

8、由上向下卷起。

9、依次卷好所有面团，盖好保鲜膜。

10、二次擀成鸭舌状卷起

11、二次完成

12、取出红白面团各一份摞在一起擀成片，或者用手直接捏扁

13、包入馅料。像包包子一样收口

14、收口朝下，用刀均匀的划三刀

15、全部包完。摆放到铺上锡纸的烤盘里

16、烤箱180度预热10分钟，烘烤30分钟出炉。过程中如果看到上色了，需要加盖一层锡纸防止颜色变深。

17、赶紧吃上一块吧

18、两个颜色都很漂亮呢

19、颜值很赞

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