现在，人们已经离不开牛肉，鲜美的肉质，无时无刻不在诱惑着味蕾，进而，促进了中国肉牛养殖业的发展，研究肉牛如何快速育肥，似乎已经成为国内养牛场的重大话题。
要想搞好肉牛育肥工作，不外乎以下几点：肉牛品种的选择、驱虫健胃、肉牛的育肥方式、育肥肉牛的饲养和管理。
1、肉牛品种的选择：
目前市面上交易量比较大的品种是西门塔尔，鲁西黄牛，以及利木赞牛，但是，这些纯种牛的售价参差不齐，普通的养殖人对于品种的纯度难以把握，在购买时容易看走眼，损失很大一部分牛款，那么，想买纯种牛的朋友们，可以去当地养殖量大的牛场，请教，或者从这些牛场直接购买种牛，买回去以后，可以把纯种牛和土牛进行配种，这样一来，产下的小牛，体质、生长速度、抗病能力、饲料转化率等各方面都会比纯种牛要强。
也有时，咱们养殖人即使从大牛场买牛，买到的也不是纯种牛，但是，从体型、毛色、花色来看，比较符合心里预期，也是可以购买回去做种用，因为，这部分牛通常是牛场已经对其品种优化了，也就是用纯种牛和不太好的牛配种产下的牛，那么，这部分牛同样具有生长速度快这个特质，所以，只要价格合适，可以买。
2、肉牛的驱虫
肉牛长时间不驱虫会出现什么情况？牛感染了寄生虫很容易区别，面黄肌瘦又毫无食欲、牛毛没有光泽、看上去消瘦，或是在粪便中可以看到虫体、在眼睛的周边等都可以观察到虫子，当然有些寄生虫还有一些其他的具体症状，例如在圈里面转圈圈等。为了避免造成危险，哺乳期间、妊娠期间不建议驱虫，可以选择春秋两季驱虫，也可以选择在育肥前驱虫，因为育肥之前有一个过渡期大概15天左右，这就是一个驱虫期。在平常的饲料当中可以添加驱虫剂，经常放牧的牛、经常吃水生植物的牛都要经常驱虫，因为寄生虫在草丛当中潜伏特别多，水生植物当中寄生虫很多，因此这几种牛要常驱虫。
用什么驱虫药：用阿维菌素或是阿苯达唑，这是常用的驱虫药，可以杀灭90%以上的寄生虫。需要注意的是：阿苯达唑伊维菌素粉不能对泌乳牛、妊娠牛使用。阿苯达唑具有胎毒作用，因此不能使用。对于刚出生的小牛和哺乳的小羊也不能使用。
3、肉牛养殖环境的驱虫
（1）及时清理圈舍里的粪便和废料，不要让牛去吃散落地上的废料；
（2）粪便驱虫：将粪便清理出去以后堆积在一起，要远离牛圈，因为很多寄生虫可以通过第三者进行传播。然后用敌百虫溶液按照产品说明上面的稀释比例对粪便进行喷雾，这样可以把蚊蝇以及寄生虫的虫卵杀灭干净。
4、健胃
肉牛健胃，去当地的兽药店购买健胃药，或是从网上购买北京富立得-ZY2701健胃宝，健胃药，是区间使用，一般2-3个月使用一次，好处是健胃药价格相对便宜，但是喂完以后并不能保障这2-3个月内牛瘤胃不会出现这样那样的问题，比如，牛胀气、积食、消化不好、粪便有未消化掉的玉米残渣、槽子里有剩料、食欲不好等等，而使用健胃宝拌料长期饲喂牛，好处在于上述提到的胀气积食。。。。。等这些问题基本不会发生，因为健胃宝里面含有酿酒酵母、乳酸菌、芽孢杆菌、低聚木糖、复合酶、山楂、维生素A、维生素D等等，可以很好的调节牛肠道菌群平衡，减少瘤胃问题的发生，健胃宝可以提高牛的采食量、提高饲料消化利用率，当牛食欲好，采食量大，生长速度自然会提高，在肉牛育肥期间，牛的生长速度是养殖场关心的问题，使用健胃产品，是很重要的一个步骤。
5、肉牛的育肥方式
在我的客户群体中，有90%是舍饲喂养，舍饲喂养的好处是减少牛接触自然环境的机会，减少发病率，减少运动量，能很好的保障育肥牛的脂肪囤积，目前，我国肉牛的育肥方式多采用规模化、集约化和产业化的方式进行。该种育肥方式虽然使肉牛减少了病的发生，但也使肉牛养殖的饲养成本提高。对于搞肉牛育肥的牛场来说，舍饲喂养时，精料饲喂量要远远高于放牧饲养，但牛的生长速度以及出栏时间确实是很快的。
放牧饲养，放牧饲养的好处是节约饲料，全天吃草，晚上补饲，弊端是饲养时间过长，出栏时间拉长，而且，牛在自然环境中接触太多东西，很容易引发寄生虫病，在外面乱吃异物，容易引起急性病发生。
6、育肥肉牛的饲养和管理
养殖数量不大的养殖场，不分群，采用混养法，即：体型较大的牛和体型较小的牛混着养，吃的饲料也是一样的，殊不知，体型较大、成熟较早的牛需要挑选出来，按照正常的舍饲就可以，但是个头小的牛，需要舍饲和补饲，以此确保肉牛日粮的营养合理性和丰富性，这样，个头小的牛会很快进入正式的育肥期。如果肉牛的体重过大，并且具有较高的健康水平，可实行强度育肥的育肥方式，对这部分牛的饲料配方进行调整，细心观察牛的采食量变化，对产生的各种问题进行及时解决，肉牛的育肥，需要考虑品种、性别和所处的环境等信息，并进行育肥肉牛的分群，选择合适的育肥方式。
针对肉牛的牛犊应及时进行断尾和去势。在进行公牛的去势后，不仅肉牛的育肥工作变得方便，而且还可提高育肥肉牛牛肉的口感和风味，除上述外，在肉牛的整个育肥过程中，应定期积极的进行修蹄工作。
