现代人几乎天天都有大鱼大肉吃，脾胃的负担过重，因此造成了各种病症。真是“富贵病”啊。因此，为了健康长寿，越来越多的人开始注意养生了。油腻的肉类渐渐的都少吃了，而生长在农村的各种野菜就突然火了起来，在我的姥姥家里就有这样几类蔬菜。因为它可以食用，生长的又很多，常被农人挖回去喂猪。如今，这种菜就在城里火了起来。它就是头上很像“大白菜”，肉根似大萝卜的菊苣，由于它营养丰富，成了城里人追捧的高档蔬菜了。
这种东西，在荒地里又很多，都是野生的。在水沟，河边，山坡或者荒地里都会生长。因为它们耐寒，又耐旱，所以就多生长在阳光充足的田边、山坡等地方。五月的时候会开舌状小蓝花，还挺好看的。它的叶子看着像大白菜，有黄色和红色两种。它的根肉质、比较短粗，超像大罗卜。
菊苣可以入药，也可以食用。叶子可以做成生菜，它的根则最有意思，菊苣根经过处理之后作为搀杂物可以加进咖啡中，可以说是廉价咖啡代用品的起源了。它还可以用来促进人体消化器官活动，经常吃，有助于消化，排除体内的垃圾，有利于减肥哦！它还能清热解毒；利尿消肿的功效呢，你们见过它吗？
接下来就要说说红苕藤藤了，我想这种蔬菜有的人听说过。这种蔬菜最近上市了，在蔬菜市场上总是很快就会被抢光了。而我的哥哥就用这个东西来喂猪，那一瞬间，我简直对他们家的猪产生了一种崇拜啊。不知道你们知不知道，这种高档蔬菜在市场上可不是廉价的东西啊！想一想，这猪一顿得吃多少钱啊。
这种蔬菜还是很美味的，可以用来炒着吃。把苕叶放在锅里翻炒加一点肉和辣椒，锅子里的辣椒通过炝炒激发了辣椒的香和辣，很快就软糯滋润，再加一点盐就能将苕叶淡味散发的淋漓尽致，难怪这种蔬菜这么火。
“红苕藤藤”的植物原名叫番薯Ipomoea batatas ，番薯原产自南美，从明朝进入我国，我国大多数地区都在栽培，开花时会开出大大的“喇叭花”来。番薯在不同的地区有各种各样的称呼，比如红苕、地瓜、甜薯、红薯、白薯等。番薯是一种高产而适应性强的粮食作物。块根除作主粮外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料。它的根、茎、叶又是优良的饲料。
市场上卖的番薯叶是番薯地上秧茎顶端的嫩叶。它是一年生的草本植物，因为茎平卧或上升偶有缠绕，所以民间又称它为红苕藤。经过研究表明，红苕藤顶端的嫩叶富含多种于人体有益的矿物质,于是被列为了高营养蔬菜。如今，经常被做成猪饲料。但是现在上市于蔬菜市场，不仅是中国，在西方欧美等国家吃“红薯叶”也成为了新潮。
今天小编给你们介绍的这两个高档蔬菜你们都吃过吗？哎，不过说实话，现在的猪吃的都这么好吗？然而人们对营养的认知也提升了一个档次。