越来越多的人开始注重养生，牛肉也因含有大量优质蛋白，营养丰富，脂肪低，味道鲜美等，成为冬季饭桌上的常客。
海牧牛坊——来自伊犁大草原的牛
海牧牛坊是新疆生产建设兵团第四师供销社旗下的国有品牌，是一家牛羊肉生产企业，拥有全产业链，牛、羊肉质量100%保障。
都说冬季吃牛肉既可以暖身御寒，又能补气养胃，那你真的了解牛肉吗?你知道不同部位之间有什么差别吗?
《名医别录》中提到牛肉“主消渴，止泻，安中益气，养脾胃”，《本草拾遗》中也曾记载道“(牛肉)消水肿，除湿气，补虚，令人强筋骨、壮健”。
冬天气血不足，手脚冰冷，一般都会建议多吃牛肉，补铁补血的同时，还可以暖身养胃，改善易冷体质，那吃牛肉真的有这么好吗?
牛肉营养
冬天吃完牛肉后，很多人会觉得身体变暖，这主要归功于牛肉所富含的蛋白质，也就是「食物热效应」作用，蛋白质含量越丰富的食物，热效应也就越强。
而牛肉中摄取的优质蛋白越多，越有助于人体组织的生长和修复，不仅暖胃暖身，还能增强身体免疫力。
从现代营养学上来看，牛肉的营养价值颇高，其中铁含量是猪肉中的三倍，优质蛋白含量在20%以上，而谷饲牛肉每100克的熟牛肉中就含有34.95克的蛋白质，其氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。
牛肉中富含的钾元素能改善疲劳、保持心率稳定;锌元素具有促进人体生长发育、增强人体免疫力的作用。
还有牛肉中的镁、磷、硒、钙以及B6、B9、B12等各种B族维生素不仅可以调节体内新陈代谢，还能强壮筋骨，是非常好的养生食材。
根据膳食指南建议，每人每天摄入40-75克的肉类就能满足一天所需啦。
牛肉的消化率
谷饲牛肉超高的优质蛋白含量，对于人体的吸收消化率也这么高吗?
据调查，与植物的蛋白质相比，动物的蛋白质消化率(生物利用度)通常更好。
牛肉、牛奶和鸡蛋等动物蛋白质的食物通常具有超过95%的消化率。
而全谷类，豆类或豆类蛋白质食品的蛋白质消化率约为80%至90%。加上植物细胞壁和抗营养等因素，一些植物性蛋白质的消化率则低至50%至80%。
简而言之就是，牛肉不仅营养丰富，而且在消化吸收方面更是高达95%，让你在享受美食的同时，能吸收更多的营养物质。
海牧牛坊——来自伊犁大草原的牛
海牧牛坊是新疆生产建设兵团第四师供销社旗下的国有品牌，是一家牛羊肉生产企业，拥有全产业链，牛、羊肉质量100%保障。
海牧牛坊出品的每一份牛肉都选用24个月左右的健康小公牛，是新疆特有的褐牛品种，生长在新疆伊犁河谷，雨量充沛，被誉为“中亚湿岛”，是畜牧业发展的天堂，草原上阳光充足，牛羊吃的是天然牧草，喝的是雪山融水，牛、羊肉的营养更加丰富，肉质细嫩，脂肪低，口感独特。