老嗨
在粤语中经常听到的一个词
意思就是拽，很拽，非常拽
例句：“你依家系唔系甘老Hi先？”
“无错，就系甘老Hi
”
在淘金隐藏着一家牛杂档
号称是全广州最老Hi的牛杂
在牛杂阿叔面前
边个老Hi，边个训低
提前做好心理准备
为了会一会全广州最老Hi的牛杂阿叔
我们根据网上的线索
抱着必死的决心
来到了阿叔平常摆摊的地方
▲16:10分阿叔还没有出来
▲16:35左右阿叔终于推着热气腾腾的牛杂车出来
▲16:39阿叔和他老婆已经摆好架势准备开卖
去之前小编打听到阿姨和阿叔一样
两个人都是走高冷路线，老Hi得不行
所以为了小命着想还是观望一下先吧
老Hi初体验
在排队买牛杂的时候
前面靓女可能是第一次来
问阿叔：“能不能手机支付啊”
阿叔直接开怼“我依家连个chun袋都嫌阻住我啊，你话我仲带唔带手机出离同你玩手机支付啊？”
一锅牛杂、一把剪刀、一罐蒜蓉辣椒酱、一簇竹签
这就是牛杂档的所有配置
阿叔从50，60元一副牛杂卖到现在300蚊一副，
我作死了一下问：“每日就卖一副牛杂啊？”
“赚咁多钱做乜？够用咪得咯，要赚钱我唔识炒股？我大把兄弟做股票经纪嘅…”
我心想“你玩Hi晒啦”，但是却不敢说出来
有肺15，无肺30
阿叔一边剪牛杂一边自言自语说：“牛肺、牛蒡、牛筋、牛肠、牛肚。”
我补了一句：“比多滴……”
我都还没说完，阿叔立刻反击：“多多多，乜都话要多，比甘多你人地吃咩啊？”
有肺牛杂 ¥15
虽然阿叔真系好老Hi，但是牛杂真的挺好吃的
如今的物价，15块一大碗牛杂真的算街坊价
牛杂包含牛肺、牛筋、牛肠、牛蒡和牛肚
牛肺和牛蒡焖的非常软糯，非常入味
牛筋和牛肚还有牛肠的火候也非常到位，不会太咬不动也不会太烂
无肺牛杂 ¥30
作为牛杂狂热者的小编，一份牛杂当然满足不了
所以决定再买一份无肺牛杂
阿叔剪牛杂把小的碗堆成了山
“阿叔，你不如用个盒装比我啦”
“依家用碗装唔到咩？仲要用盒装？要保护环境啊细路”
好，你岩！为左美食我决定忍！
无肺牛杂包含牛筋、牛肠、牛蒡、三种牛肚还有脆骨
萝卜面筋 ¥5
买面筋的时候，跟阿叔说：“阿叔，面筋要冧滴啊”
“唔洗你讲我都会，我做左30几年牛杂，点样好吃仲洗你教啊？”
我怎么就那么多嘴呢
面筋和萝卜都煮得非常的入味
一口咬下午满满都是牛杂卤汁的味道
再加上传统的辣椒酱，真系无敌！
老Hi可能是最市井的味道
来这里吃牛杂没有环境
更加没有服务
一女买一盒牛杂后，随口说：“帮手摞去后边阿，唔该”
阿叔无名火起：“我对手从来都无服侍过人的！”
女子只好自己端走后面去吃
虽然阿叔是出名的爆脾气
经常把食客怼得体无完肤
但是每天还有无数的人特地过来吃牛杂
可能这就是在这虚伪浮躁社会中的真性情
不妥协，不服从，只做最真实的自己
在这里不仅要吃那浓浓的牛杂
还有那浓浓的人情味
那就是我们所怀念最最熟悉，最最市井的味道
阿叔好老Hi甘讲：“我唔洗宣传噶，千其唔好带人过离！”
我们怕被阿叔追九条街
所以并不会提供地址
就一张图
看得出来是哪里就去被阿叔怼吧
标签： 广州牛杂叫什么 广州牛杂最好吃的地方 广州最出名牛杂