进入农历二月份开始，牛价（活牛价格，下同）逐渐漏出下跌的苗头，当前多数地区的牛价均出现了不同程度的下跌，根据屠宰场、牛贩子收牛积极性来看还有继续下跌的可能，这不免让养牛户感到提心吊胆，再跌下去还有钱赚吗？小编个人感觉此时牛价开跌利大于弊，养牛户应沉住气莫乱了阵脚，下面给大家做出具体分析。

首先，我们看一下牛价下跌的原因

牛价下跌是活牛出栏增加？还是牛肉需求量减少？亦或是牛肉进口量增加？

1、由于年前牛价较为理想，而养牛户又担心年后牛价会有所下跌，所以该卖的育肥牛基本上都卖掉了，进入正月市场上基本上无育肥牛供应，所以牛价在正月份又小涨了一波，现在育肥牛供应虽然较正月份有所增加但也不是太充足。

2、随着我国生活水平的不断提高，近年牛肉需求量一直保持平稳增长，即便今年牛肉价格较往年要高出一些，牛肉需求量增长幅度要比往年小一些但需求仍要高于往年同期水平。

3、至于牛肉进口量的增加对牛价造成冲击更是不可能，虽然国外养牛成本要稍低于国内，但是国外优质牛肉价格并不比国内便宜，况且牛肉生产大国已在向我国出口牛肉，而且出口量短期内难以得到大的增长。另外即便准入一些新的出口国牛肉，对国内牛价的冲击依旧非常有限，例如今年英国牛肉重新进入国内市场，但其牛肉年产量也就几十万吨而已，连国内牛肉消费量的零头都不够，根本不能弥补国内牛肉需求缺口，更不要说对国内牛价造成冲击了。

这些统统不是牛价下跌的原因，其实牛价下跌的原因还在于牛价自身，那就是当前牛价太高了，不仅消费者、屠宰场、牛贩子感觉牛价高，就连不少养牛户都感觉牛价高。市场上牛肉售价本来就较高的情况下，很难再跟着牛价而上涨，价格一旦超过消费者的心理承受价位那么消费量便会大幅下降，无论终端销售者还是屠宰场都不会允许这样的事情发生，很多时候屠宰场宁愿赔钱也不会大幅提价或歇业，因为销售渠道中断或歇业造成的损失要比赔的钱多。此外自行屠宰销售的个体屠宰户同样不会涨价太多，因为牛宰好后一定时间卖不掉就会坏掉，而歇业的话则可能有别的牛肉摊乘机而起。加之春节前后的牛肉消费高峰期已过，屠宰场、屠宰户、牛贩子才会不约而同的进行压价。

接着，我们看一下牛价下跌的利弊

牛价下跌的直接弊端就是现阶段出栏的育肥牛效益降低，较先前最高价格而言育肥牛一斤下跌了0.5元左右，这样一头育肥牛便要少卖600~700元，后期育肥牛一斤或许还会下跌0.5元左右，这样一头育肥牛便要少卖1200~1400元，不过当前不少养牛户都处于“无牛可售”的状态，此时牛价下跌造成的影响相对较小，若从长远角度来看利则大于弊。第一，牛价下跌有助于维护牛肉销售价格的稳定，有助于牛肉消费量的平稳增长，对养牛业的长远、稳定、可持续发展裨益颇深。第二，牛价下跌会暂时降低大家养牛的积极性，减少“乱入者”（看牛价好而入行养牛的人），使养牛者变得更加沉着冷静，这样牛犊价格的疯狂上涨便会得到一定的抑制。

最后，我们看一下未来牛价的发展

育肥牛可出栏量未增加、牛肉需求量未减少、进口牛肉影响又较小的情况下，牛价不可能出现长时间的持续下跌。另外牛犊价格的上涨、饲料成本的上涨、人工成本的上涨，同样不允许牛价出现大幅下跌。预计今年出肉率可达54%的育肥牛最低价格不会低于12.5元/斤，这个价格以单纯育肥为主的养牛户虽然不会有太高的效益，但是以自繁自育为主的养牛户仍可获得不错的效益。当然进入秋冬季节之后，随着牛肉消费量的增长，牛价还可能会出现进一步上涨，虽说不一定能达到去年最高价格，但是达到13.0元/斤左右还是存在较大希望的。

你认为当前牛价下跌，利大于弊还是弊大于利？