从“速生鸡”到“健美猪”，从“问题草莓”到“无籽葡萄”，农产品质量安全谣言一次又一次地冲击着社会神经。谣言不仅引发了消费者恐慌，由此引起的农产品销量骤降、价格下跌，对相关产业也造成了严重后果。

近日，网上又一次谣传关于“白羽鸡是激素催大的”的信息在微信等平台进行广泛传播。对此，有关专家进行了辟谣。那么“速生鸡”到底是怎么回事？能不能放心吃？

你可能有点懵，白羽鸡和“速生鸡”有啥关系呢?这么说吧，白羽鸡是“速生鸡”的主要鸡种。所以一般叫“白羽速生鸡”。

白羽速生鸡于上世纪八十年代末引入我国，全身羽毛白色，是目前世界上生长速度最快的鸡种。一般一只白羽鸡从孵化到端上你的餐桌大概是45天左右，体重可以达到2.3-3.0公斤，因质地鲜嫩，易于烹饪，价格低，是快餐连锁店首选的品种。

白羽鸡为什么长这么快？

　 目前，我国有部分人对于鸡的的生长速度还停留在传统土鸡生长速度的认知阶段，尤其在出生农村的人认为一只鸡的养殖就应该是半年以上才算是正常鸡。因此，对现在“白羽速生鸡”这种45天就能出栏的难以置信，甚至害怕，心里没底。说到底是对现在的养鸡技术没有了解。

其实现代肉鸡能长这么快主要得益于科学的品种选育、科学的饲料配方和良好的环境控制条件。

科学的品种选育

随着全球化的交流，全世界的好的肉鸡品种都在交流，这种快速生长的鸡就是利用了鸡的快速生长基因，就像我们人类选择高个基因一样。随着遗传学的发展，育种学家将遗传学理论与技术应用到育种实践中，人工选择起主导作用，选择什么样的鸡可以人为干预。

科学的饲料配方

我们过去的鸡主要是在家散养，稍微富裕的家庭还喂养，不富裕的家就直接是放养型，没有饲料一说。而我们现在的鸡吃的都是饲料。而且这些饲料不是随意搭配，是由专门的科学人员对鸡生长所需的饲料进行科学配比，可以说，比人类都吃的科学，尤其对原料选取、成分配比、制作工艺、饲喂方案都有着严格的要求，对不同周龄的鸡要饲喂相对应的饲料，以保证营养充分且平衡。

良好的环境控制条件

现代化的鸡舍在光照、温度、湿度的调节上都达到了自动化水平，这比某些穷人住的房子都好，这些自动化的机器保证了鸡舍良好的生长环境。

从这就可以看出，所谓的“速生鸡”是用激素催大是谣言，但有人会问，那网上为什么会疯传，我想任何事情都没有绝对的。

个别养鸡场老板为了“急功近利”也可能会出现使用激素，毕竟使用激素后可能比正常喂养的稍微快一点。

但是我想说的是有研究证明使用激素对肉鸡生长不但没有作用，反而会增加肉鸡患腹水病及心脏病的危险，增加肉鸡死亡率。也就是说鸡场老板如果使用不当不但挣不上钱还可能赔本，所以，一般情况下，很少有人使用，而且我国的法律明确规定，不允许给肉鸡吃激素。否则会作为刑事案件受到国家相关法律法规的制裁。

这么看来，正常的人不会给鸡吃激素，因为给肉鸡吃激素是没有任何驱动力。对于这种“速生鸡”大家可以放心的吃。

不过，这种“速生鸡”在肉质的美味程度上可能和我们的“土鸡”有所差距，毕竟，“速生鸡”在鸡舍里活动的少，全程饲料喂养，和“土鸡”的肉质鲜美程度上会有差距。