#父亲节说出你的爱##夏日酷生活#

父爱如山，大爱无言。一直以来父亲对我的爱既严厉又温暖。小时学习不好又能犯事儿，所以很不让他省心，这是我的过错。第一次包饺子是父亲教的，第一次擀面条是父亲教的，第一次嘘菜（油炸菜）也是父亲教的……父亲说女孩子要学会家务要自立，记不清有多少的第一次。

父亲擅长做饭，回家就见老爸炒菜老妈纳鞋垫，小鸡在院子里找食儿转圈这样的温馨画面。俺爸炒的菜我最喜欢，柴火锅炒出来的味道就是好，炒藕片炒芹菜，炖鸡炖鱼等，那些家常小炒，记忆中父亲的味道！

一、家常炸咸鱼，咸香就是美

食材：咸鱼，植物油

每年夏天，咸鱼必不可少，适当吃点很好。为啥？咸鱼促进食欲。天气炎热身体不能缺水，吃咸鱼能多喝水补充水分。小时候贪玩不想吃东西或忘记喝水，老爸就用这个法子改善，咸鱼煎的冒油，卷煎满口留香。我吃俩煎饼喝三四杯水不够。

过程：1.咸鱼还是呆临沂九州买的，带15块钱一斤也不贵

2.起锅烧油，油温七成下鱼炸，搅动一下，

炸至两面金黄外酥里嫩即可。炒个咸鱼辣椒卷煎饼不香吗？你得吃一沓

二、青椒蒜末肉片，人见人爱

食材：猪肉，青椒，蒜瓣，姜，料酒，生抽，醋，香油，盐，鸡精

青椒蒜末肉片你吃过吗？卷煎饼不要太香。清冰箱发现一块带皮猪肉，呆里面搁了许久。我寻思煮了吧，煮熟用青椒蒜末拌拌卷煎饼吃。一到夏天，青椒蒜末便是父亲的家常便饭，蘸肉片香辣可口，又爽口开胃。

过程：1.带皮猪肉洗净凉水下锅，倒料酒煮开

2.撇去浮沫，继续煮40分钟就熟烂了

3、煮肉这个时间弄蘸料：洗个青椒去把去瓤，剥头蒜，来块姜疙瘩放蒜窝子里加点盐砸碎，抹入盘中加生抽，醋，鸡精香油搅匀

4.肉煮烂捞出凉凉，切片码入盘中，蘸着青椒蒜末吃就OK了

三、油炸香椿芽，酥脆美味

食材：香椿芽，面粉，鸡蛋，花椒面，盐，植物油

要说树叶子最好吃的那就是香椿芽了，春天的香椿芽火的不行。夏天发出来的嫩牙也可以吃，就是口感略差，上平房劈一把用油炸炸就是舌尖美味。爸家墙西这棵香椿芽树，碗口粗枝叶茂盛可立大功了。炸香椿芽，记忆中父亲的味道～

过程：1.摘香椿芽嫩叶，洗净沥水备用

2.盆里加一碗水化盐，加一勺花椒面和半瓢面粉，再打个鸡蛋搅成稀面糊

3.起锅烧油，这时间把香椿芽倒面糊里搅匀

4.油温七成把裹面糊的香椿芽夹进去炸制，搅匀，炸制两面金黄、剔透酥脆，

还可以外酥里嫩

四、大骨头土豆炖粉条，吃撑的节奏

食材：猪骨头，土豆，粉条，花椒大茴，姜，香叶，桂皮，草果，酱油醋，盐

大骨头土豆炖粉条是吃的最多的一道家常菜，既当菜又当饭。

大骨头啃的带劲儿，土豆入口即化，粉条呲溜呲溜那真是一个爽。农村就是不缺土豆和粉条，倒上原料炖上一大锅，海吃海喝老少都乐。

过程：1.肉贱了买骨头啃呗！猪骨头洗净放压力锅，加花椒大茴香叶，桂皮草果姜片，添水没过，倒料酒酱油醋盐煮半小时

2.一把红薯粉条温水泡发，再削4个土豆，洗净切块备用

3.时间到，压力下去把骨头及汤倒炒锅，放上土豆块煮开，

再煮6分钟倒粉条铺上再煮5分钟，粉条变胖晶莹剔透，翻匀出锅

倒粉条这个环节注意铺上边就行，可别急着翻，翻了就黏锅容易糊。记忆中父亲舍不得啃骨头，老是吃土豆，他是留给我补充营养长身体啊！这就是父亲的伟大。

五、家常炖鸡，清炖鲜美原汁原味

食材：草鸡，姜，花椒大茴，酱油，醋

鸡的做法千变万化，要说吃鸡俺最喜欢老爸用柴火锅炖的鸡，清炖原汁原味，味道鲜美无比。不管家养散鸡还是蛋鸡或是麻鸡，老爸炖的鸡我汤都不剩。吃鸡就想起父亲杀鸡烀鸡的忙碌身影……

过程很简单，锅里倒花生油，放花椒大茴姜片炸炸锅，倒鸡肉炒匀，倒料酒继续翻炒，炒出水炒出鸡油，加热水没过炖起～炖半小时加点酱油醋盐入味，再炖五六分钟OK。简单就是美！鸡肉劲道弹牙有嚼头，鸡汤真鲜。

“时光时光慢些吧 ，不要再让你再变老了，我愿用我一切 换你岁月长留。一生要强的爸爸 ，我能为你做些什么，微不足道的关心收下吧。

谢谢你做的一切 ，双手撑起我们的家，总是竭尽所有 把最好的给我，我是你的骄傲吗 ，还在为我而担心吗，你牵挂的孩子啊 长大啦”……此时此刻，筷子兄弟的《父亲》又在耳边环绕，引起共鸣，唱出心声，瞬间泪奔……