在吃羊这一方面，宁夏人绝对不含糊：
按照食材可以分为全肉、全肚、带面肺羊杂等；
按照做法又可以分为带汤羊杂、砂锅羊杂、火锅羊杂；
按照口味又可以分为清汤烩羊杂、麻辣羊杂...
当年几块钱一碗到现在的将近二十一碗的羊杂碎，价格飙升，
但宁夏人依旧割舍不了，早晨吃羊杂基本就是“土豪”了，
更不要说纯肉的纯肚的几十元一碗了。
阿叶羊杂碎可以说是银川最有名的羊杂碎之一了，
听老一辈说，三十年前排着队的人端着锅拿着大海碗，
等候在喷香的煤炉大锅旁，
羊杂煮出来的香气混合着家长里短的谈论，
街头巷尾都是岁月安好的美味。
杨家羊杂碎可是真的牛，
在询问长辈哪一家最好吃的时候，
一群人为了争个高低差点吵起来……
但是这家可是上过央视的《一城一味》，
一度成为银川羊杂碎的代表。
味道好分量足，每次都是座无虚席，
来上一碗热乎乎的羊杂碎，让你的一天都回味无穷。
虽然是土生土长的西北壮汉，
但咱吃羊杂碎从来都没吃出啥名堂出来，
只觉得哪家都好吃，哪个地方的羊杂碎都好吃！
反正西北的羊，随便做做就是一道大餐！
热气腾腾的汤底，
配上面肺、羊肚丝、羊肝子，
再淋上羊油辣子，撒上香菜蒜苗，色香味俱全！
从热气腾腾的锅里盛出一碗羊杂碎，
真让人迫不及待！
由于温差特大，早上还总是“妖风”阵阵
凛冽风袭来，那真是脸如刀割，
清早喝一碗滚烫的羊杂，通体舒泰，
脚板心里一股热气冒出，顿时精神抖擞。
羊杂浸在鲜红的汤里，不断煮制，熟度适中~
柔软而不失韧性与嚼劲，细细咀嚼，
又能品到油的香和泛在口中的一丝丝辣味，回味悠长……
这是宁夏人生活的一部分，平淡自然。