淮阳县8月11目生猪价格走势-淮阳生猪价格走贽图

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淮阳豆腐的制作方法?

主料:豆腐500g,调料:猪肥瘦肉100g,木耳30g,冬笋50g,豆瓣酱20g,料酒20g,酱油15g,香油5g,白糖5g,精盐3g,味精2g,泡红椒10g,鲜汤200g,水淀粉15g,色拉油1000g(实耗50g)。蒜苗30g,姜5g,葱5g

1,刀工成形将豆腐洗涤批成宽3cm、长5cm、厚0.5cm的长方片,猪肉切末,葱姜切末,蒜苗切段,冬笋切片,豆瓣酱斩细,泡红椒去籽切片。

2,走油烧制将豆腐片入180℃左右的热油锅中炸至金黄色捞出沥油,锅中加少许油放入肉末略炒,豆瓣酱、泡红椒炒香至红色,放入葱姜末炒香,放入豆腐、木耳、冬笋略煸,加入料酒、酱油、白糖、精盐、鲜汤用旺火烧沸,转中、小火焖烧约10min,加味精,用水淀粉勾芡,淋入香油即可。

淮阳文思豆腐所需材料

原料:豆腐,鸡胸肉,火腿,冬笋,香菇,生菜

配料:盐,味精

文思豆腐的做法

1、把豆腐去掉老皮,切成丝,放入沸水中焯去腥味,把香菇洗干净切丝。

2、把冬笋去硬皮,切丝,放入锅里煮熟,捞出备用,把火腿也切成丝,生菜洗干净,焯熟,切丝备用。

3、在锅里放入鸡汤煮开,然后放入香菇、火腿、冬笋、鸡肉和生菜,再加入盐,用大火煮开,然后装在汤碗里,放入味精拌匀。

4、锅里再放入鸡汤煮开,然后放入豆腐煮至浮起来,然后把豆腐捞起放入装有鸡肉等材料的汤碗里即可。

淮阳狮子头丸子正宗做法?

第一步:我们先把五花肉、马蹄、冬菇剁碎,越碎越好,再加入盐、味精、生粉揉至肉起胶,将其揉成若干个拳头大小的丸子。青菜心用开水烫过之后摆盘。

第二步:锅中烧油,油热将之前做好的肉丸子下锅炸,炸的时候记得适当的翻滚我们的肉丸子,以免受热不均匀炸焦,外表炸制金黄之后可以用筷子戳一下,看看里面有没有熟,完全熟了之后捞起待用。

第三步:锅中留下少于炸过肉丸子的油,生姜切片下入锅中,加入之前准备的鸡汤、炸好的肉丸子、接着再放一点点的盐、味精、白糖、老抽,用小火煮至汤汁浓稠,最后再用生粉勾芡收干汤汁,装入盘中即可。

1.猪肉剁成肉馅,不要太细腻,保持点颗粒感,吃的时候口感更好。

2.猪肉馅放入2勺盐,2颗鸡蛋、葱花适量、2汤匙海鲜酱油、半汤匙老抽、2汤匙料酒、1勺五香粉、1勺鸡精顺着一个方向搅拌至肉馅粘稠有韧性

3.香菇洗净剁碎放进肉馅搅拌均匀

4.用双手把馅料挤成大小相同的肉球、下油锅炸至金黄,油温一定要热,这样肉下锅会迅速定型,定型后转中火炸

5.炸好后捞出沥油备用

6.准备好葱姜蒜、干辣椒、大料、10粒冰糖,1汤匙料酒、1汤匙海鲜酱油、半汤匙老抽,1勺盐,1勺鸡精,1五香粉

7.锅中烧热水,放入上步所有调料大火煮开,下丸子,转小火炖20分钟左右,淋上水淀粉勾芡上色

1.先泡花椒水

2.把肉搅成泥,加上花椒水葱姜料酒盐白胡椒粉鸡蛋土豆淀粉,搅拌上劲。

3.揉成大小差不多的肉丸

4.小火慢炸

5.炸成金黄色捞出

6.砂锅放水放入葱姜花椒大料及所有的配料

7.油菜洗净切开

8.用开水烫一下摆盘

淮阳蒸饺的正宗做法?

制作面团:面粉开窝加入80度以上的开水,用刮板翻拌调制成团,摊开散热;继续把面团揉光,盖袋子静置10分钟;调制馅心:猪肉末中先加入盐、糖、白胡椒粉、葱姜水搅打上劲;

芹菜切碎,加盐腌制10分钟,利用盐的渗透性,挤出食材内部的水分,冲洗掉盐份,和肉馅一起拌匀;月牙饺包捏:下剂12克一个,擀圆上馅,把皮对拉,形成一个弯月形,右边先捏掉一把,左手往右手推,右手负责打褶;金鱼饺包捏:下剂12克,擀圆到直径在9厘米左右,上12克馅心,一品饺包捏:将皮子折出一个等边三角形,将每两个大洞相邻的皮子从下向上捏合,中间留出空隙,形成三个小洞,分别填充胡萝卜碎、青椒碎、木耳碎;三款饺子水开后上笼蒸6分钟即可

1、葱姜切末备用

2、猪肉馅100克倒入碗中,倒入葱末、姜末、十三香、料酒、鸡粉、生抽、盐,搅拌均匀,腌制20分钟

3、准备饺子皮,放入适量馅料,包成饺子

4、隔水,放入蒸锅,大火蒸15分钟,即可食用

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