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周口特点？
周口，河南省地级市，位于河南省东南部，地处黄淮平原腹地。周口，刚开始是一个渡口，起初叫做周家口，在明朝的初期，由于商业的发展，一个姓周的人家在那里开辟了第一个渡口，周家口就因此而得了名，后来改做了周口。周口全市面积11959平方千米，下辖川汇区、淮阳区、项城市、扶沟县、西华县、商水县、沈丘县、郸城县、太康县、鹿邑县。2019年常住人口为866.22万人。2019年GDP为3198.49亿元。车牌代码为豫P。
【地理环境】
周口地区位于豫东平原，河南省东南部。南北宽135公里，东西长140公里。东邻安徽省阜阳市，西依漯河、许昌两市，南与驻马店市相连，北与开封市、商丘市接壤。总面积11959平方公里。
周口市地理环境优越，平川千里，一望无垠，土层深厚肥沃。沙颍河、涡惠河、西淝河、洪汝河等淮河支流蜿蜒区内，为全市农林渔业的发展，提供了得天独厚的条件。
周口市农业发展一马当先，粮、棉总产量均居河南省第一位，分别占全省的1/6和1/4，是闻名全国的粮棉大区。主要农作物有小麦、玉米、大豆、棉花、芝麻、烟叶等。养殖业主要有猪、牛、羊等，现已成为国家和河南省重要的小麦、棉花、槐山羊皮、生猪、黄牛等商品的生产和出口基地。林业发展形势喜人，是闻名全国的平原绿化先进市。
周口是伏羲故都，老子故里，有“华夏先驱、九州圣迹”的美誉，被中华全国伏羲文化研究会誉为“中华文化发祥的重地”。
▲老子故里
周口是一座人口超千万的城市，虽然GDP排省内第五，但是人均GDP并不理想。周口交通四通八达，公路、铁路、水路运输交织成网，沙颍河自古以来就是通航河道，建成有周口、刘湾两大货运码头，入淮河、汇长江，沙颍河航运可直达南京、上海、杭州，是河南唯一内陆港口的城市。相信依靠人口优势和交通优势，周口经济可以快速发展。
淮阳狮子头丸子正宗做法？
1.先泡花椒水
2.把肉搅成泥，加上花椒水葱姜料酒盐白胡椒粉鸡蛋土豆淀粉，搅拌上劲。
3.揉成大小差不多的肉丸
4.小火慢炸
5.炸成金黄色捞出
6.砂锅放水放入葱姜花椒大料及所有的配料
7.油菜洗净切开
8.用开水烫一下摆盘
第一步：我们先把五花肉、马蹄、冬菇剁碎，越碎越好，再加入盐、味精、生粉揉至肉起胶，将其揉成若干个拳头大小的丸子。青菜心用开水烫过之后摆盘。
第二步：锅中烧油，油热将之前做好的肉丸子下锅炸，炸的时候记得适当的翻滚我们的肉丸子，以免受热不均匀炸焦，外表炸制金黄之后可以用筷子戳一下，看看里面有没有熟，完全熟了之后捞起待用。
第三步：锅中留下少于炸过肉丸子的油，生姜切片下入锅中，加入之前准备的鸡汤、炸好的肉丸子、接着再放一点点的盐、味精、白糖、老抽，用小火煮至汤汁浓稠，最后再用生粉勾芡收干汤汁，装入盘中即可。
1.猪肉剁成肉馅，不要太细腻，保持点颗粒感，吃的时候口感更好。
2.猪肉馅放入2勺盐，2颗鸡蛋、葱花适量、2汤匙海鲜酱油、半汤匙老抽、2汤匙料酒、1勺五香粉、1勺鸡精顺着一个方向搅拌至肉馅粘稠有韧性
3.香菇洗净剁碎放进肉馅搅拌均匀
4.用双手把馅料挤成大小相同的肉球、下油锅炸至金黄，油温一定要热，这样肉下锅会迅速定型，定型后转中火炸
5.炸好后捞出沥油备用
6.准备好葱姜蒜、干辣椒、大料、10粒冰糖，1汤匙料酒、1汤匙海鲜酱油、半汤匙老抽，1勺盐，1勺鸡精，1五香粉
7.锅中烧热水，放入上步所有调料大火煮开，下丸子，转小火炖20分钟左右，淋上水淀粉勾芡上色
淮阳豆腐的制作方法？
淮阳文思豆腐所需材料
原料：豆腐，鸡胸肉，火腿，冬笋，香菇，生菜
配料：盐，味精
文思豆腐的做法
1、把豆腐去掉老皮，切成丝，放入沸水中焯去腥味，把香菇洗干净切丝。
2、把冬笋去硬皮，切丝，放入锅里煮熟，捞出备用，把火腿也切成丝，生菜洗干净，焯熟，切丝备用。
3、在锅里放入鸡汤煮开，然后放入香菇、火腿、冬笋、鸡肉和生菜，再加入盐，用大火煮开，然后装在汤碗里，放入味精拌匀。
4、锅里再放入鸡汤煮开，然后放入豆腐煮至浮起来，然后把豆腐捞起放入装有鸡肉等材料的汤碗里即可。
主料：豆腐500g，调料：猪肥瘦肉100g，木耳30g，冬笋50g，豆瓣酱20g，料酒20g，酱油15g，香油5g，白糖5g，精盐3g，味精2g，泡红椒10g，鲜汤200g，水淀粉15g，色拉油1000g(实耗50g)。蒜苗30g，姜5g，葱5g
1，刀工成形将豆腐洗涤批成宽3cm、长5cm、厚0.5cm的长方片,猪肉切末,葱姜切末,蒜苗切段,冬笋切片,豆瓣酱斩细,泡红椒去籽切片。
2，走油烧制将豆腐片入180℃左右的热油锅中炸至金黄色捞出沥油,锅中加少许油放入肉末略炒,豆瓣酱、泡红椒炒香至红色,放入葱姜末炒香,放入豆腐、木耳、冬笋略煸,加入料酒、酱油、白糖、精盐、鲜汤用旺火烧沸,转中、小火焖烧约10min,加味精,用水淀粉勾芡,淋入香油即可。
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