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武大郎卖的炊饼到底是什么？
在清河被人称作“三寸丁谷树皮”的武大郎，搬到阳谷紫石街赁房居住后，每天挑担子卖炊饼为生。那么，这里的炊饼指的是什么？
1、炊饼是小烧饼吗？
如今，在山东许多庭院式的饭店里，都有一道“武大郎炊饼”的小吃。端上盘来，是几个白芝麻烤制的小烧饼，十分酥脆，沿饼边竖着掰开，会发现里面是中空的。这样就可以把搭配而食的小咸菜夹放到饼里，吃起来咸香可口。
把炊饼认为是小烧饼，并附会成一道小吃，从字面理解上应该没啥问题。不过，炊饼可真不是烧饼！金文大篆的“饼”字，左边是“食”，右边是并排站立的两个人，表示这种食物可以很多个一起蒸或烤。不过，炊饼是指蒸制而成的面食，并非烤制的烧饼。
2、古代把面食通称为“饼”
在古代并没有“面食”这个词，人们把面食通称为“饼”。对此，宋代文人黄朝英在所著的《缃素杂记》中有明确说明：用火烧烤制作的面食叫作“烧饼”；加水煮制的面食叫作“汤饼”，在笼屉上蒸制的面食叫作“蒸饼”。
“汤饼”就是面条，烧饼不用解释了，而蒸饼在宋仁宗之后就被叫做“炊饼”了。原因是宋仁宗名叫赵祯，宋朝官话中的“祯”字发音于“蒸”字相似，为了避讳宋仁宗的名字，人们就把蒸饼改称为“炊饼”。
3、炊饼是不是馒头
蒸饼是在笼屉上蒸出来的，以现代人的理解，这就是馒头了。蒸饼的另一种称呼叫“炊饼”，那么炊饼自然就是馒头。其实，炊饼（蒸饼）是现代意义上的馒头，而不是宋代人眼中的馒头。
宋代的馒头是圆形、带有肉馅的面食；宋代的炊饼是扁圆形（接近于现代烧饼形状）、没有任何馅料的纯面食。只是到了元代以后，炊饼在北方才被叫作“馒头”，有肉馅的馒头则被称为“包子”。
不过，受赵宋王朝南渡的影响，江浙一带许多地方，仍沿袭传统称呼，把有肉馅和没有肉馅的面食都叫“馒头”。
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炊饼就是蒸馍，至于好吃不好吃，看个人口味。蒸饼的出现，和人们在厨艺上的研究发展有密切的关系，说到蒸饼，这还和发面技术的出现有关系。
发面技术的出现，引发了面食做法的变化
在汉代前后，关于面食的记载，有炉饼、胡饼等，但是这些面食都没有经过发酵。而在晋朝的时候，已经出现了“蒸饼”的记载。
古人一开始没有馍馍、馒头的说法，这类面食都叫饼。炉火上烤出来的叫炉饼，蒸出来的就叫蒸饼。这时候的饼，和如今是两个概念，当然，古代的饼大多数时候还就是在说饼的。
因为人们掌握了发酵的技术，所以后来发现这样做的“饼”，经过清蒸之后，松软可口，吃起来有甜味，所以蒸饼出现不久就得到了迅速发展。
到了宋朝，名字发生了改变
宋朝的仁宗叫赵祯，帧，因通“蒸”。蒸饼蒸饼，怎么能让皇帝的名字，沾染上这等俗物呢？于是一些有文化人就提出了一个高深的叫法——炊饼。炊，烧火做饭的意思，里面涵盖了这个“蒸”的动作，所以蒸饼从此就变成了炊饼。
如果谁还敢说蒸饼，那就是蔑视皇帝，轻则打板子，重则要命。据说当时刚改了这个叫法的时候，朝廷的官员都感到很新鲜，这个说法很快就流行了起来，有“内庭上下”都这么喊的记载。
武大郎卖的是什么？
在小说里，武松曾说“假如你每日卖10扇蒸炊饼”，这里面提到了也有“蒸炊饼”的说法。什么是蒸炊饼？其实就是蒸馒头，谁见过饼子需要蒸的？
所以，武大郎卖的确实就是蒸馒头，只不过为了避讳“桢”，当时的人们专门改了叫法，不直接说蒸饼，而是说蒸炊饼。炊饼是个名字，就是“馒头”的意思，可不是动词，说要去“炊”一个饼出来。
相关考证
有的人说，炊饼就是饼，但是《晋书》里面有记载，说有一个叫何曾的人，他就喜欢吃蒸饼，但是他吃的蒸饼可是很挑剔的，说“不坼作十字不食”，就是说，这蒸饼的上面要和没有裂开十字，他是不吃的。
上面裂十字，这是蒸馍成功的标志，一般蒸馍上面开裂，那说明味道极好，既软又甜，就是没有酒菜，光吃馒头也很香。这里我们就能看到，其实在晋朝的时候，人们就习惯把蒸馍叫成“蒸饼”了，所以，饼就是馍，蒸饼就是蒸馍，炊饼也是蒸馍。
水浒里面还有不少地方说到馒头，那么，馒头和前者一样吗？
这二者是不一样的，首先馒头是长条状的，而蒸饼，或者说蒸馍是圆的。另外，古时候叫这种食物可能是带馅儿的，但是蒸馍一般是没有馅儿的。
还有，馒头一般都是小麦细面做成，但是蒸馍蒸饼，一般都是粗粮。武大卖的是面向普通人的东西，街坊邻居经常吃的，所以是馍馍，而像孙二娘开的饭店里，卖的是馒头，是用来招待客人的，细面更好吃。
1⃣️水浒在山东，历史上的清河县一带多长高粱玉米而少面粉、
2⃣️此地的人们多以玉米面蒸窝窝头，如果武大郎卖的炊饼属于馍头或烧饼，没有小面是做不出来的，如果有小面就不可能不贴烧饼和蒸馒头，何况人们喜欢吃大米白面。
3⃣️玉米面经发酵过程，再做成扁扁的饼经过蒸笼蒸过以后，只要冷却后，外表光整结实又带微酸越嚼越甜，所以称为炊饼。
4⃣️从电视剧中看到武大郎夫妻俩没有用炉火贴烤烧饼（没有粘性的面粉是贴不住的），而是手捧蒸笼，如果是面粉材料应称为馒头，只有玉米面杂粮所蒸的饼子模样才称炊饼。
5⃣️中文字的炊字为火旁，因为吃熟食都用火，这里的炊字广用于烧、烤、蒸⋯都为炊，炊事员就用火做食物！
谢谢！
《水浒传》中挑着担子卖炊饼的武大郎让人印象深刻。很多人好奇，武大郎所卖的炊饼是什么东西。在电视剧中，武大郎依旧喊着“卖炊饼”台词，实际上卖的却是烧饼或者是馒头。那么他卖的炊饼到底是什么呢？
人不可貌象，水不可斗量，宋朝武大朗个子虽矮，但经商之道并不亚于特朗普，虽从事餐饮业，专售炊饼，也就是今天的园“火烧”吧，却也走出国门，东赴日本搞了个“武氏会社”，不仅一炮打响，遍布日本四島，员工近百人。
为方便销售注册商标为:一张白布，中间有红色园炊饼一块，红色象征红红火火，买卖兴隆，实际却也走运。财源滾滚而来，可谓买卖兴隆通四海:财源茂盛达三江。后人为了纪念“武氏会社”特将其商标，改为一国之旗。
武大郎自潘金莲殡故之后，一直独居，如今腰缠万贯，可谓财大气粗，外国娘们趋之若骛，武大郎也可谓桃运绕身。竟也三妻六妾，儿女成群。只可惜遺传因素，个子普遍较矮。为纪念其祖，希望武大郎运气长存、以利后人，因此才有了“武运长久”。后人起名多含“郎”字，尤其以“大郎”居多，以表孝心。当年武大郎售炊餅连买帶赊，因识字较少，记帐時画点符号，难免也遗留至今。
不管怎么说，武大郎如果活到今天，特朗普经商，也不得不承认沾了个“郎”运，如果谦虚点，不安常规出牌的特朗普，极有可能称武大郎为亲父亲。个子虽比武大郎高了不少，缘故归结为转基因，因此，个子比其父高了一块。
这就是千古传奇武大郎。可谓聪明、智慧之人。
驻马店有哪些美食？
首先感谢头条邀请！ 驻马店位于河南省东南部，也是以农业为主的城市，属于河南的地级市，据传古代为官方驿站，因为官员中途换马休整而立名！
说到驻马店的特色美食，作为一个驻马店人谨以自己的成长经历分享给大家！ 第一，胡辣汤。驻马店也有胡辣汤，但是乡下较多的不是方中山胡辣汤，是传统的一种味道，有荤素之分，一般一碗3块左右！
第二，水煎包！这是小时候在街头和胡辣汤一起出现的美食，经济实惠，一块钱4个大概（现在可能涨价了）。早上去赶集，在街上喝一碗胡辣汤搭配几个水煎包，很是美味！
第三，疙瘩汤。这个小时候妈妈经常给我做，提前把面和好，放置一到两个小时，等水开了用手在锅里甩面，会成疙瘩装的面团在锅里，吃起来很是劲道。再提前煎个茄子一起加入疙瘩汤里，出锅时点缀些许荆芥，别有一番味道！
第四，捞面条。这个其实很常见的，把面条下锅里后再捞出来过水，搭配事先炒好的卤，再泼上蒜汁，在夏天农忙时很受欢迎！ 当然，除此之外，还有烩面，菜莽，油炸丸子，凉粉等！
美食也具有地域性，有的能受到全国人民的追崇，有的却只是在独有的地区受欢迎，不管您有没有吃过这些特色食品，仍然欢迎您到好客的河南来做客，亲身实地来吃上一份，也许会有更不一样的感受哦！
谢谢邀请！您的问题让我勾起童年的馋虫，其实我并非驻马店土著居民，但是一直生活在驻马店，我爱驻马店这片土地和人民。说起驻马店的美味，我以个人的喜好总结如下1.菜莽，馅以韭菜为主，辅以鸡蛋，豆腐，虾皮，有的还有油渣。2.五香牛头肉，那种肉少筋多的。3.水煎包，小时候的水煎包料足，料纯。4.胡辣汤，在以前中山街老红卫大楼下，有面筋，牛肉，花生，海带，盛出一碗，洒一点小磨香油和醋，那味道，，，，现在这些食物还在，但是不是过去的味道了！其他的还有人民街的馄饨，平等路的烧鸡牛肉，火车站的风干野兔等等。
河南省驻马店的美食还是挺多的，像驻马店的泌阳县就是盘古开天寻根源，请到泌阳看一看！ 泌阳县，隶属于河南省驻马店市。位于河南省南部，总体格局呈“五山一水四分田”。泌阳县因位于泌水之阳（山南水北为阳）而得名。泌阳历史悠久，文化积淀浓厚，自然景观、人文景观俯拾皆是。
全县已形成“三山两园两水一圣地”的旅游格局。著名景点有：白云山、铜山、铜山湖、盘古山等著名景点。 在泌阳，提到盘古山，无人不知无人不晓，盘古山是传说中开天辟地的地方，每年三月三庙会，能吸引多达数十万游客。 著名的“泌阳花菇”朵圆，肉厚，口感鲜嫩，从小 山沟走向大世界，成为国际国内叫得响的品牌。
驻马店是河南省下辖地级市，位于河南中南部，北接漯河市，南临信阳市。
驻马店是华夏文明的重要发祥地之一，也是盘古文化、女娲文化、伏羲文化、嫘祖文化、重阳文化、梁祝文化、冶铁铸剑文化和车舆文化的发源地。 古为交通要冲，因历史上南来北往的信使、官宦在此驻驿歇马而得名，素有"豫州之腹地、天下之最中"的美称。
驻马店特色美食小吃很多，比如：胡辣汤、炒凉粉、汝南涮牛肚、鸡肉丸子、面筋、肉烂、汤醇、味美的潘记烩面等等舌尖美味都让人吃过难忘。
胡辣汤是驻马店的经典小吃。2002年中央电视台春节联欢晚会上，著名歌星王宏伟一曲新歌，把驻马店胡辣汤推荐到国人面前。胡辣汤也是咱们本地常见的传统早餐。
典型代表有：北舞老闪家胡辣汤 、赵记鸡肉胡辣汤 、李老婆胡辣汤、 曹运洪胡辣汤、 逍遥老杨家胡辣汤 、方中山胡辣汤 赛记胡辣汤、 北舞度正宗闪家胡辣汤等。
羊肉汤可是冬季必吃良品啊！当你捧着一碗热腾腾的羊肉汤，喝一口汤，汤汁发白，肥而不腻，无膻味。买俩火烧馍，你会品尝到羊肉最本真，最浓郁的香味。最正宗的羊肉汤是不加任何杂肉、药料，只用羊骨、羊肉熬制而成。不用任何表面功夫做噱头，正像淳朴的驻马店人一样，只追求最原本、最真实、最健康的滋味！
潘记烩面汤料中配有多种名贵滋补中药材(大茴、花椒、胡椒等)，使烩面香味醇正，营养丰富，具有面筋、肉烂、汤醇、味美的独家特色。
确山风味芋头糕确山风味芋头糕是天中地区的一道名吃，我们不仅可以街头巷尾吃到这道美味小吃。
汝南鸡肉丸子是河南省驻马店市汝南县的特产。鸡肉丸子是汝南有名的历史小吃，其特点是油而不腻、光泽如玉、食之鸡味浓厚、松软可口，老幼皆宜。
烙菜馍是一道色香味俱全的汉族名点。烙菜馍的馅可以随意变化，只要以素馅为主就行了，因为烙的时间短，而且不用放油，所以不适合肉馅。
三菇炖鸭是一道河南省的汉族传统名菜，属于豫菜系。相传为明代宰相徐达从宫中带回的秘方。河南驻马店市文明路中段天中伊园代表菜。汤味清香淡雅，肉细嫩爽口，营养丰富。
遂平筒子鸡是一道美味可口的汉族传统名菜，属于豫菜系，产自驻马店。筒子鸡选材严格，制作讲究，色泽鲜黄，味香爽口，入口嚼起来既嫩又脆。
驻马店位于我国河南省的中南部地区，其得名在于历史上南北往来的使者官僚常常在此停马歇息而得名。驻马店一直以来都有着“豫州之腹地、天下之最中”的美称。作为一座历史悠久的城市，驻马店曾产生了大批的历史名人，并且对于华夏文明、华夏文化的发展有着重要的贡献作用。作为河南省一个重要的城市， 驻马店的美食自然也是极其吸引人的。下面我就为大家介绍几个驻马店的美食，还希望大家有机会能够亲自来到驻马店，逛一逛驻马店的大街小巷，尝一尝驻马店人们做出来的小吃和美食。
鸡丁米线
在河南地区，米线是人们日常生活中常见的小吃之一。驻马店的鸡丁米线则是极其富有驻马店的特色。清早十分，在驻马店的各个街头，都能够看到卖有鸡丁米线的小吃店。在这个时候，吃上一碗美味的鸡丁米线，再喝上一杯热腾腾的豆浆，忙碌而又充实的一天就这样开始了。
热干面
虽然湖北的热干面名誉全国，但驻马店由于河南的中南部，地理位置上的原因使得驻马店人的饮食习惯也是融会贯通。在驻马店，一定要尝一尝当地的热干面，那热气腾腾的面条，加上香喷喷的芝麻酱，再加上些许的辣椒油，一搅拌，吃起来实在是爽。
粉浆面条
粉浆面条的全称是芝麻叶粉浆面条。做粉浆面条的关键在于浆，一般来说用豌豆磨出来的浆做成的面条最为好吃和正宗。
（GSJ）
毛猪现在什么价？
根据农业部数据显示，截至2017年8月18日，全国毛猪批发价为14.75元/公斤。在经历了今年上半年猪价迅猛下跌之后，毛猪价格有所反弹。分区域看，仍是广东毛猪价格最高（需求旺盛、玉米价格高），已经突破15 元/千克，河南、四川、湖南和辽宁等地区则略低。
下图是从2016年开始，全国毛猪批发价变化趋势图：
但是这并不意味着毛猪价格会回到今年年初的高位。近五六年来我国毛猪价格呈现春节后下跌、年中回升、9-10 月再下行的季节性波动规律，这与气温疫病等因素对仔猪存活率的影响紧密相关，也与养殖户根据淡旺季安排母猪生产的节奏紧密相关。
因为冬季气温低、疫病频发，仔猪存活率偏低，直接影响5 个月之后的毛猪出栏水平，进而对猪价产生影响。
2017 年上半年，由于玉米价格处于历史低位，普遍的压栏惜售导致毛猪出栏体重同比明显增大，7 月毛猪平均活重比上年年初增加约5千克。在毛猪出栏量和消费需求未发生重大变化的情况下，上市猪肉量明显增多压制毛猪价格，导致回暖时点滞后。
例外一点是，在2016年下半年和今年年初，毛猪价格保持在高位，养猪户养猪欲望强烈，下半年将集中出栏，有可能导致毛猪价格在短暂反弹后继续下行。
下半年毛猪出栏会增多，这一点在上半年已经得到了验证。根据国家统计局数据，2016 年我国毛猪出栏量同比减少3.8%至6.85 亿头，绝对降幅达到2323 万头。2017 年上半年我国毛猪出栏3.22 亿头，同比略增0.7%。
到此，以上就是小编对于遂平今天生猪价格的问题就介绍到这了，希望介绍关于遂平今天生猪价格的3点解答对大家有用。
