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泔水猪和吃饲料的猪有什么区别？
目前，我国生猪饲喂主要有3种业态:饲料喂养、泔水喂养、农家料喂养。
一、饲料喂养
即配方饲料喂养，为目前我国养猪业的主流。因配方饲料按照生猪各个生长时期所必须的营养配制，并添加微量元素、抗生素等，故生猪生病少、生长快、生长周期短，养殖效益高，为大、中型养殖企业的首选，也是目前市场上的主流。缺点在于养殖周期过短，肌间脂肪积累不够，猪肉的口味欠佳;抗生素的添加，为超级细菌的滋生提供了温床，增加了人类对抗疾病的风险。
二、泔水喂养
即以餐厅、食堂的剩饭、剩菜，加约一半的玉米、麸皮、稻壳喂养，主要集中于城市周边的中、小型养殖专业户。废物利用、降低养殖成本是其优势，其缺憾在于:泔水放置时间过长，腐变发酸，滋生蚊蝇，有大肠杆菌感染、猪瘟、肝炎等人畜共患疾病的风险;肉质松溻、有异味。为垃圾猪肉，国家禁止。
三、农家料饲喂
以农家自有的剩饭、剩菜及玉米、麸皮、稻壳喂养，集中于小散户与个别品牌企业。优点是零添加、少干预，恢复生猪的自然生长，猪肉风味佳，是肉中上品;缺憾是生长缓慢，瘦肉率低，经济效益差。目前市面比较少见。
配方饲料猪与农家料猪，其鲜肉在外观上区别不大，只是饲料猪的瘦肉颜色更鲜艳一些，农家料猪的肥肉更洁白一些。与泔水猪肉的区别:肥肉上，泔水猪肉色泽发黄，呈乳白色，饲料猪、农家料猪更亮白一点;瘦肉上，泔水猪纹理更粗一点;最大的区别是，泔水猪肉含油量大，即使在零下温度，肥肉、猪油也不收尸(变硬)，除非强行冻硬，但解冻后，依然是软不拉几的，缺乏紧致感。
谢谢邀请！在我的记忆中，当年几乎每家都养猪，少则一头，多则两头，甚至三头，个别家庭还养窝子猪（母猪下崽）。喂猪的食材多为红薯，红薯叶加麦麸子，有时也掺点豆饼追膘。剩菜，剩饭，刷锅水更是喂猪的好材料。那时候的猪肉，真叫香！谁家炒猪肉，那香气真的是漂满半条街。我小的时候，由于猪肉太香，我不但享受不了猪肉，就连和猪肉一块炖的白菜和粉条，也不敢多吃。不过后来，我逐渐的从敢吃猪肉菜，也敢吃猪肉了。
可惜的是，随着用饲料和规模化的养殖，猪肉的香气与肉味渐渐消失了。曾经有篇文章调侃当下吃猪肉无异于直接吃饲料！
这就是传统泔水猪和吃饲料的猪的区别吧！
我对此最有发言权。
早在七十年代，我就发現了这问题，因为我住家在城郊区，我与农友们经常医猪病，他们常年都收集城里人的泔水来喂猪，(那时代粮食缺乏)。因此他们杀了猪后都会邀请我去吃一饨，互相之间言谈到这泔水喂出来的猪肉有何差别呢？
一.猪肉煮熟后彻片，回锅后，肉片启不了灯盏凹，疤软的，
二.口感软塌，肉香欠纯正。
三.因为我的医术比较好，医得比较多，因此病得比较多的仍然是巴氏杆与猪瘟。
四.这也证实了美藉华人周祖龄教授的论证，泔水与猪瘟有因果关系！(我在上次回这问题时也阐述过，在此恕我不再重复了)。
以上仅以肉质来作比较，及喂泔水会代来疾病。
非常感谢！
什么叫泔水猪？
泔水是指吃剩的饭菜混在一起，又叫馊水。用泔水喂养的猪就叫泔水猪。
饲料猪，不用多解释，顾名思义，饲料喂出来的猪。
我国几千年来，一直有用泔水喂养牲畜的传统，但传统与现在的差别在于，一是周期短，传统的泔水基本上即产生即消化，周期很短，现代的泔水要经过转运，周期长；二是重金属等污染少，传统的泔水基本很少有重金属等污染。
饲料猪比泔水猪更可控。
未经处理的泔水对环境的危害极大，不能随便使用。普通泔水中存在大量有害细菌、病原体等，猪吃了这样的泔水发病率升高，而且泔水猪的生存环境极差，苍蝇蚊虫滋生、老鼠猖獗，这样的环境更容易细菌、寄生虫的繁殖，加大猪的患病概率。病猪被人食用，很容易造成人畜共患病的情况发生。
相比较而言，饲料猪就相对安全的多，饲料喂养更好控制，可以保证猪的营养均衡，但是费用更高。
肉质稍有差别。
相比于饲料猪来说，泔水猪含水量较低，肉的色泽和嫩度有所增加，肌内脂肪含量高，肉的风味较好。但有数据表明，泔水猪的重金属含量略高，可能会威胁人的身体健康。
通过更科学的喂养方式和配方，也能够提高饲料猪的肉质水平。
一家一户散养使用泔水还可以，大型养殖场建议要谨慎使用，最好不用。
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关于泔水不能喂猪这个问题，都是专家癔想出来的。首先，自然界本身存在腐食动物。狗就忘不了吃屎的习惯，你能讲吃屎的狗健康有问题吗？泔水喂猪，也要看品种。我们的中华土猪吃泔水不存在什么问题，而且肉质比饲料猪好多了。猪本身有免疫健康系统，能把泔水的营养成分吸收消化，没用的、有毒的统统排泄出去。只要猪生长健康，它的肉就是安全的。我们吃的大闸蟹、虾等水产品，是最出名的腐食动物。我们没有人讲，人吃了会中毒。
到此，以上就是小编对于上杭今日土杂猪价格的问题就介绍到这了，希望介绍关于上杭今日土杂猪价格的1点解答对大家有用。
