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王刚美食视频黄辣丁的做法？
准备食材如下：黄辣丁500克，姜末2汤匙，蒜末2汤匙，小米椒碎2个，葱花适量，豆瓣酱1汤匙，食盐适量，生抽1汤匙，老抽少许，蚝油1汤匙，水淀粉少许
2、将黄辣丁清理干净之后，两面打上刀花，淋上料酒涂抹均匀，再涂上少许食盐备用；
3、接着起锅加油烧热，放入姜末，蒜末，小米椒碎，小火炒香；
4、炒香后放入1汤匙的豆瓣酱，小火炒出红油，再放入2碗清水，加入少许食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入少许老抽；
5、煮开后放入黄辣丁，中火煮5分钟，5分钟后汤汁所剩不多时，淋入少许水淀粉，大火收汁，汤汁浓稠时即可出锅，最后撒上葱花即可
用料
黄辣丁适量
四川泡菜适量
豆片适量
泡椒适量
盐适量
味精适量
蒜适量
葱姜适量
五香粉适量
做法
1/3 黄辣丁宰杀洗净，豆片切丝，泡菜淘洗切丝，剁椒切碎，葱姜蒜改刀。
2/3 热油放泡椒、蒜末、五香粉葱姜煸炒，下泡菜翻炒，放水适量。开锅放黄辣丁和豆片，加盐调味。
3/3 约20分钟，放味精调味，出锅放香葱，淋热油少许。
原料：
黄辣丁400克。
调料：
自制黄椒油100克，野山椒段20克，黄灯笼辣椒酱25克，姜片5克，红美人椒圈、青杭椒圈各20克，鲜紫苏20克，盐2克，味精3克，鸡精5克，胡椒粉2克。
自制黄椒油配方制法：
锅入色拉油10斤，凉油下入贡椒酱500克、海南黄灯笼辣椒酱2瓶，上小火熬20分钟，一边熬一边慢慢搅动，熬好后颜色黄亮，辣香味独特，不需滤渣，随时取用即可。之所以选用贡椒酱，是因为这种酱辣味较重并略带酸味，而且颜色金黄，适合用来做汤菜。
黄焖黄辣丁制作方法：
（1）黄辣丁杀好洗净，打一字花刀，入烧热的菜籽油中煎至外皮稍稍焦香，倒出沥油，此时黄辣丁约三成熟。
（2）锅上火入自制黄椒油烧热，加入姜片、野山椒段、黄灯笼辣椒酱炒香，下入黄辣丁，添清水3勺，大火烧约1.5分钟，加入美人椒和杭椒圈，下入紫苏，调入盐、味精、鸡精、胡椒粉烧开起锅即可。
主料：黄辣丁800g
辅料：油适量、泡菜100g、豆瓣50g、姜20g、大蒜50g、盐适量、味精适量
具体做法如下：
1、黄辣丁杀好洗净后，放盐码味。
2、准备泡菜，姜蒜。
3、姜和泡菜切片，大蒜不切。
4、锅里放菜籽油和猪油烧烫。
5、放入姜和泡菜下去炒。
6、炒至一两分中后再下豆瓣进去一起炒香。
7、随后放入大蒜进去炒。
8、接着掺入适量水烧开后转至小火熬一会儿。
9、再放入黄辣丁焖煮5分钟左右。
10、最后调上味就可以起锅了。
1、铁锅放入食用油，开中火烧热，加入豆瓣酱、泡酸菜、泡姜、蒜，一起放入锅内炒香。加500毫升水，加入酱油、白糖、盐、和匀，盖上锅盖，煮开，煮开后再转小火煮10分钟，完全煮出味。
2、倒入黄辣丁，用锅铲轻轻推匀，盖上锅盖，煮4分钟，黄辣丁就煮熟了，关火。（煮的时间视黄辣丁的大小，本道菜黄辣丁重量约100—150克左右，若黄辣丁较大可适当增加煮的时间）。
黄辣丁做法视频黄磊？
原料
黄辣丁10条、香辣酱一袋、泡辣椒10几颗、葱段4、5个、姜末、蒜瓣6、7颗、小香菜一把、花椒一勺。盐、料酒、白糖、鸡精各适量。
操作
1、黄辣丁10条，，内脏清理干净，然后用料酒和盐腌制一下。
2、接下来准备配料，泡辣椒、葱姜蒜瓣、花椒是川菜必不可少的材料。
3、一大盒香辣酱，里面是四小盒，小盒子里是袋装的香辣酱，正好够做一餐的。
4、先大葱切段、大蒜剥去外皮，不切，要整个的。再将泡椒和生姜细细剁成碎，川菜讲究将配料剁碎，剁的越碎越出味儿。
5、起锅倒油，先将大蒜瓣炸的表面焦黄，然后下大葱段、泡椒末和生姜末略，紧接着下香辣酱，改小火慢慢炒，直到炒出香味。
6、加入一大碗水，淹没鱼即可。开水最好，没有开水，凉水也行。加入一勺干花椒。
7、开大火，汤滚开沸腾后，将黄辣丁推入。
8、继续大火，来一小勺白糖，熬煮2、3分钟。
9、喜欢的勾个薄芡，不喜欢的，不勾芡也行，一勺鸡精，关火，撒一把小香菜，即可装盘
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