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昆明有没有土鸡专卖店啊？谁知道？
一般在家禽交易市场就会买到，下面是土鸡的介绍:
土鸡，家禽的一种。有别于笼养的肉鸡、蛋鸡。公鸡冠大而红，性烈好斗，母鸡鸡冠极小。土鸡也叫草鸡、笨鸡，是指放养在山野林间、果园的肉鸡。具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性。土鸡的鸡蛋在城乡市场上非常畅销，且蛋价也高于普通鸡蛋，营养价值高。鸡肉口味鲜美、蛋品质优良，市场需求前景广阔。且由于大多数是在林间或果园内放养，更贴近绿色环保的要求，故而更受消费者的青睐。对于具备一定条件的农户来说，饲养柴鸡的成本又比较低，适合家庭养殖，饲养周期较长，一般长为成年约6个月左右。土鸡和野鸡在育雏的时候有些差别，但其他的基本差不多。挑选优质土鸡的标准是毛亮、脚细、毛孔小和头小。
云南花椒鸡做法？
其实云南花椒鸡做法也有很多种，比较出名的就是昆明团结乡花椒鸡。
材料:鸡一只、姜片葱段适量、大蒜末、香菜切段，草果一个八角两个，一把新鲜青花椒、两三个青红二荆条切圈、小米辣剁细、味极鲜、盐巴。
1.将整鸡冷水下锅，火开后去浮沫，然后放入事先准备好姜片葱段草果八角小火熬至四十分钟以上；
2.将鸡捞出刀砍成中块倒味极鲜，蒜末小米辣盐巴拌匀，放于盘中，将鲜花椒放于整个盘子鸡肉上；
3.锅中倒油，待到油温起将热油直接泼于鲜花椒上，将花椒香味麻味激发出来撒上香菜加以点缀即可。
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