您好！今天我们来讨论一个大家关心的话题——黄骨鱼做法最正宗的做法。我们精心整理了3个关于黄骨鱼做法最正宗的做法的详细解答，希望能为您提供有用的信息。让我们一起来看看吧！
馋嘴黄骨鱼的正宗做法？
馋嘴黄骨鱼是一道四川特色菜品，其主要的调料有豆瓣酱、花椒等。首先，将黄骨鱼段用少许盐腌制，再用淀粉搅匀上浆。将蒜姜切末，香葱切段备用。
热锅凉油，倒入腌制好的黄骨鱼煎至两面金黄，捞出备用。
用原锅留底油，放入蒜姜末煸炒，加入豆瓣酱炒出红油，加入黄骨鱼翻炒均匀。
加入适量清水，烧开后煮至汤汁变浓稠，撒入花椒和香葱段，翻炒片刻即可出锅。配上米饭，口感更佳。
用料：
黄骨鱼，青线椒，红线椒，大蒜，生姜。
做法：
青线椒和红线椒清洗干净，去蒂，切成小段。
生姜和大蒜洗净，分别切成丝和片。
黄骨鱼是没有鱼鳞的，去腮去内脏，清洗干净即可。
锅内倒油，油烧热后，放入切好的姜丝和蒜片炒香。
倒入洗净的黄骨鱼煎制，煎到鱼皮变色、蜷缩，给鱼翻个面，将另外一面也煎制一下。
淋入少量的料酒去腥，先把红椒段倒入锅内，用油稍微煎制一下，加水与鱼肉齐平，大火烧开后转中火焖制。
焖到锅内汤汁还剩一半，鱼肉全部熟透，加盐调味，撒入切好的青椒段，煮至青椒段断生。
最后加一点浓缩鸡汁提鲜，炒匀就可以出锅了。
这道简单的黄焖黄骨鱼就做好了，鲜嫩的鱼肉吃起来带点辣辣的，很开胃，不需要过多的调味料，做出来的鱼肉也很好吃。
馋嘴黄骨鱼是一道以黄鱼为主料的家常菜，制作起来简单易学，口味鲜美可口。首先将黄鱼宰好去腮，开膛去骨，切成小块；然后用料酒、盐、胡椒粉、生姜片腌渍10分钟左右；
接着将葱姜蒜切碎，大火热锅，下姜蒜煸炒；再放入黄鱼块，翻炒至彻底断生，加入适量水、盐、味精烧开；加入鸡蛋丝、葱花、香菜末烧开即可。这样做出的馋嘴黄骨鱼味道鲜美，色香味俱佳，回味无穷。
广东黄骨鱼正宗做法？
1、买来的小黄鱼清晰干净，检查一下内脏和鱼腮是否清理干净（一般鱼老板都是杀好清理过内脏和鱼腮的）
2、生姜切片，生葱切丝，加入适当的盐和黑胡椒粉，准备100ml温水，用手揉捏直到葱姜香味浓烈即可，和小黄鱼拌匀，静待15分钟左右即可去除鱼腥
3、生姜切小片，生葱切丝，蒜瓣切片
4、炒锅内放入适量的油，油热后加葱姜蒜，把火关小开始煎鱼，鱼煎至两面金黄即可
5、加入烧开的水
6、15分钟后加入豆腐
7、加适量的盐、黑胡椒粉以及白糖提鲜(根据个人口味)
8，把火调到最大煮沸5分钟左右关为中档
9、汤成奶白色后再煮10分钟即可
10、加入适当的香葱和香菜，味道更加鲜美
一道汤鲜肉嫩的黄骨鱼豆腐汤就好了，
配料:
黄骨鱼2条、豆腐1块、植物油适量、盐适量、生姜1小块、葱1根
做法步骤:
1.准备所需食材；
2.黄骨鱼清理干净并洗净，生姜切成丝，豆腐切成小块；
3.热锅倒油，油烧热后将鱼放入煎；
4.翻过来煎另一面；
5.鱼煎好后放入姜丝，倒入开水煮开；
6.大火煮至鱼汤发白；
7.加入豆腐，转中小火煮5-6分钟左右；
8.加少许盐调味即可出锅；
9.撒上葱花，美美的开喝了。
黄骨鱼正宗做法王刚？
材料
白豆腐1块、基围虾300克（喜欢吃虾可以多放点）、黄骨鱼2条（3条、4条均可）香菇、香葱、老姜（子姜也可以）盐、料酒
做法
1、先把黄骨鱼洗净，打刀纹，抹上适量盐，置于餐盘中用保鲜膜密封起来，放冰箱冷藏15分钟
2、将鲜基围虾洗净后去头（内脏）及肠道，把虾由中间横划开备用
3、香菇洗净后切成二半备用
4、白豆腐切成适量大小置于盘中备用
5、香葱，姜洗净切成小段/小片备用
6、把锅洗净加热，放适量的油，烧至100度的时候将腌好后的黄骨鱼放于锅中生煎，煎约八分钟于翻过来煎另一边，看鱼表面部分呈现金黄色即可出锅
7、将煎好的黄骨鱼放进汤锅里，放上姜片，适量盐，往汤锅内倒于3/4"的水，放入适量料酒煮沸
8、将煮沸后的汤锅火关最小，然后放入白豆腐、香菇、鲜虾，大火再次煮沸，煮沸后小火煮15-20分钟
9、将切好的小段葱头、葱茉、放入，即可出锅
以上就是关于黄骨鱼做法最正宗的做法的全部内容，希望这3个解答能对您有所帮助。如果您有更多问题，欢迎随时关注我们的网站。
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