每逢3月，春回大地，万物复苏，正值虾农投苗好时节。那么，在2021对虾牛市的刺激之下，各区域市场的投苗情况如何？投苗量是否会大幅增长？品种结构又将出现哪些变化？为此，本刊对华南、华东、华北三大区域进行了深入探访与调查。
■ P8虾苗
广东地区：早造虾投苗量有望增长30%-40%
据了解，在牛年开年虾价高企的鼓舞之下，目前广东各主产区养殖节奏加快，整个市场大虾存塘量极少，养殖户投苗热情异常高涨，珠三角及粤西地区棚尾投苗达7-8成，而今年早造虾投苗时间也有所提前，3月中下旬会迎来投苗高峰，台山等区域白水塘已投放1-2成。
在中山地区，棚尾虾养殖正热火朝天的进行着，投苗时间较往年有所提前，基本上有搭棚的都会再次投苗。据悉，今年整个棚虾的养殖节奏明显加快，有7-8成的规格虾年前就已出售，因此过年期间市场缺货价格疯涨，少数存虾过年的人都大赚了一笔。养殖户一则担心后市疫情存在不确定性，二则元旦过后虾价确实也是节节攀升，利润可观是促成养殖户早卖虾的动力，而且今年棚虾亩产普遍在400-600斤，放养密度高的成功者可以达到1000斤/亩以上。
目前，中山地区早造虾已开始陆续投苗，预估3月中下旬会逐渐步入高峰期。业界预测今年中山早造投苗量将增长30%-40%，部分泥鳅养殖户也会转养回对虾。
在珠海地区，整个市场商品虾存塘量不足1成，而投苗覆盖率已接近8成，多数养殖户是在年前就开始投苗，目前以养殖20多天的虾居多。但是，今年珠海冬棚养殖呈现两级分化，养得好的塘亩产上千斤的占到1-2成，不少人可以养到1500-1800斤/亩，而病害损耗大的只能勉强保本或亏本。整体而言，今年冬棚养殖成功率在6成以上，由于年底虾价高，产量超过400-500斤/亩的都能盈利，一口塘纯赚20-30万元的不在少数。
在江门地区，今年整体冬棚养殖同样表现突出，新会大鳌养殖成功率在7成左右，亩产600-1000斤，亩利润高达1-2万元。目前大鳌市场的投苗率已达7-8成，受虾价刺激今年投苗比往年多出1-2成；而台山白水塘正陆续投放早春苗，投苗率整体在2成左右，其中都斛、赤溪能达到4成左右，斗山、广海、沙栏、汶村、海宴等相对较迟，年前有搭棚的可提前标苗，现在能长到1000头/斤，3月中下旬即将迎来投苗高峰。
然而，去年台山晚造虾表现却不容乐观，整体养殖成功率不足3成。据了解，由于去年晚造虾养成阶段天气冷得早，不少塘口出现虾吃不上料的情况，生长速度偏慢，并且伴随着抵抗力差、发病率高等问题，导致最终晚造虾产量普遍不高，不同塘口单位面积产量参差不齐，一口塘产虾1000斤左右的占多数。不过台山作为传统养殖区，多年沉淀下来的养殖户抗压能力强，目前各区域投苗热情依然不减，养殖户正有条不紊地开展投苗工作。
在粤东地区，去年土池晚造虾有近8成的人亏本，而高位池冬棚养殖成功率高达7成，产量与卖价都能实现双高。目前，整个市场可上市的规格虾估计不到300万斤，汕尾、惠东等区域投苗率已达3-4成，高位池最早从1月底就开始投苗，土池在3月底之前可投放到1-2成。而金刚虾这两年的养殖比例激增，投苗时间从清明前后提前到2月初，现在最早投苗的也有1个多月，同期投苗量比往年翻了不止一倍，不少人开始尝试一年养两造的模式。
在粤西地区，目前湛江市场大虾存塘不到5%，雷州半岛估计仅剩不足500万斤；东海岛棚尾虾养殖规格已达60-100头/斤，部分塘口发病排塘继续补苗；吴川高位池仍有30-40头/斤的虾存塘，今年冬棚产量普遍在1000多斤/亩，养殖成功率有6-7成，一口塘能赚20-30万元，但养殖花虾的效益却稍显逊色；徐闻市场现在投苗量极少，大多数人选择在清明前后放苗，估计今年早造虾的整体投苗量将会增长，而且金刚虾苗投放比重会超越白虾。
■ 南美白对虾
广西地区：党江、西场、沙岗投苗率达60%-80%
依据目前北钦防的投苗情况来看，整体投苗高峰期会集中在3~4月份，而北海地区的投苗时间相对较早，开年之后党江等地就已进入投苗高峰。在北海地区，目前铁山港区还有部分存塘大虾，今年冬棚养殖效益也比较理想，合浦县的山口、公馆、白沙、闸口投苗率大概在20%，而春节期间就开始投苗的党江投苗率已达80%，西场60%左右，沙岗70%-80%，整体投苗率比往年普遍增长20%左右，目前气温较低大部分塘口尚未上料。
在江平地区，以浙江养殖户为主要群体，一般集中在3月中下旬至4月上旬投苗，由于今年国家提倡就地过年，少数没有回家的养殖户会提前放苗。但是目前未进水的塘口占大半比例，大部分浙江养殖户尚未返程，加上天气还不稳定，多数人还处于观望状态。据悉，因当地政府征地建设光伏用电或食品产业园，江平区域虾塘缩减至少有2千多亩，这会让更多养殖户选择快大苗及高抗苗双投，今年早造虾的投苗量预计会与去年持平。
在钦州地区，由于今年早春天气比较温暖，而且没有受到疫情的阻碍，养殖户投苗时间有所提前，目前整体市场投苗率达10%左右，同比投苗量有小幅的增长，3月底至4月底将会进入投苗高峰期。然而，去年钦州晚造虾养殖情况却不容乐观，整体养殖成功率偏低，仅有10%左右的人能够盈利，平均亩产大概在150斤上下。不过春节期间虾价奇高，15头/斤的大虾能卖到70元左右，部分囤虾过年的养殖户收益颇丰。
海南地区：三大原因支撑早造投苗火爆
近两三年，海南省经过严格的环保整治之后，目前全省对虾养殖面积缩减至3万多亩，总体产量约3万吨，主要分布于西线的乐东、东方、昌江、儋州、临高以及东线的文昌、琼海、万宁等地。这些年来，海南养殖结构逐渐从以白虾为主体转向白虾与斑节对虾平分秋色，不少养殖户选择在早中造养殖白虾、斑节对虾或鱼苗，10-11月份养一造晚造白虾，春节期间再分批次上市，今年因虾价高白虾利润达到2-5万/亩，斑节对虾亩利润高达10万元左右。
从春节前后到现在，海南有不少养殖户已经投苗，同期投苗量较去年大幅增长，东线出虾早目前投苗率高于西线，而投放白虾苗最为集中的是琼海淡水区域，现阶段投苗已接近尾声，其余大部分养殖区主要投放斑节虾苗，部分养鱼苗的人也转回养虾。据了解，今年海南早造虾投苗异常火爆的原因有三：一是白虾及斑节对虾价格创历史新高，看好2021年的行情；二是不少人计划提前投苗赶养两造虾；三是去年石斑鱼苗养殖不理想，亏损面大。
■ 南美白对虾
福建地区：2021金刚虾养殖量将会翻一番
目前，福建霞浦、长乐等闽北闽东区域正在标锅炉苗，大部分锅炉苗已基本投放完毕，一般锅炉养殖1个多月后即可转温棚分苗，这两年由于玻璃苗、EMS、虹彩病毒等发生率高，部分塘口也遭遇到排塘的情况，而且锅炉出1斤虾的成本有时不下20元，一旦“暴塘”养殖户将遭受不小的损失，但整体而言，锅炉苗的养殖成功率和卖价相对较高，可以达到6-7成，还是能吸引不少人坚持养殖，今年投放白虾的量在萎缩，但金刚虾苗的投放比例明显加大。
在闽南地区，目前龙海土塘冬棚虾存塘还剩3-4成，有2-3成春节出虾的塘口现已投苗，大部分人还是会等到清明前后投苗；漳浦目前冬棚虾还有3成左右存塘，高位池有3成以上已投放金刚虾苗，而土塘尚未开始投苗。据了解，现阶段存塘大虾都已经被虾中下订，养殖户都希望养大虾以获取更高利润，因此，今年闽南地区单口产量普遍在1万多斤，平均单口利润10万以上，漳浦深土地区多数能在20万以上，养殖成功率达到5-6成，但前期冬棚遭遇较为严重的孢子虫、黑脚病等问题。
这两年，金刚虾养殖效益十分亮眼，去年整体养殖成功率高达8-9成，纯利润约10-15元/斤，每口塘可盈利5-8万元，以漳浦高位池为代表的投苗时间越来越早，今年冬棚结束之后最早在2月初就有不少人着手投放金刚虾苗，现阶段已进入投苗高峰期，3月份整个漳浦高位池将会投放到8成以上，清明前后土池也将有5成投金刚虾苗。而在周边市场，预计东山今年将有70%-80%转养金刚虾，诏安、云霄转养比例也将超过半数。
■ 金刚虾
江浙地区：3月中旬迎来常温苗投放高峰
在浙江地区，目前萧山、上虞、舟山等地养殖户正在搭棚盖膜，调水消毒，积极开展投苗前期的准备工作，待气温适宜随时都可以投苗，3月10日至20日将迎来大棚直放苗的投放高峰，而锅炉苗的投放比例相对较低，部分人将于3月底进行小棚标粗，今年浙江市场对品牌苗的需求量将有所增长。据了解，去年温棚养殖情况较为顺利，养殖成功率达到7-8成，但外塘早期成功率只有4-5成，中后期受黄梅天及台风的影响，养殖产量和效益都大打折扣。
在如东地区，目前锅炉苗已全部投放完毕，占整个市场的20%-30%，投苗较早的养到60多天，主体以养殖20-30天的居多，但期间因孢子虫、EMS等问题，部分塘口出现排塘的情况，而小棚常温苗要到3月中旬开始投苗，大多数养殖户还处于进水的状态。据业内人士推测，今年如东乃至江苏小棚的投苗量将进一步增长，随着养殖技术的逐渐成熟，以及养殖模式的不断升级，目前养殖密度增加到8-9万/亩。
就去年晚造虾的表现，如东同样提交了一份亮眼的成绩单，整体养殖成功率达到8成以上，棚产1800-2000斤，纯利润在1-2万元。
北方地区：虾价领跑全国，高价虾利润可观
今年因为疫情，大批进口虾被限制入境，北方市场虾价节节攀升，春节前后大规格虾卖到66元/斤，局地甚至超过70元/斤，而且高价位一直持续至今，3月5日，22头/斤的虾报价59元/斤，价格长时间领跑全国，创近几年以来的历史新高。
在潍坊地区，以工厂化养殖为主，经过多年的模式演变，目前潍坊工厂化一般养三批虾，每批虾养上100-110天左右，从50-60头/斤规格开始出虾，30-40头/斤再出一次，最后规格能达到25头/斤以内。上一批虾过年前后早已出售，整体养殖成功率在5-6成，寿光羊口、滨海开发区等核心区域有6-7成，每平方米水面产虾20多斤，利润至少在20元/斤以上。接下来，1-2月份又开始陆续投苗，目前主体是养殖40多天的虾，5月中旬开始大量上市。
在烟台地区，目前工厂化养殖正处于养成阶段，从去年12月份开始投苗，比往年提前了20多天，放养密度增加到500-600斤/平方米，现在大部分存塘虾长到30-100头/斤左右，清明节前后将会大批量上市，3月中旬开始还会提前标一批苗。据了解，去年冬天受寒潮影响气温偏低，有时加温设备24小时连续运转很难达到理想温度，加温成本较高，不少养殖户为节约成本，换水量减少，而且昼夜温差大，阴天、雾天频繁，光照不足容易“倒藻”应激，虾易发肠炎等疾病，并在一定程度上影响生长速度。
在唐山地区，目前工厂化过冬虾还有一部分未能上市，最小规格在50头/斤，但受今年虾价刺激，养殖户都会积极抓虾上市，清塘过后也会积极投苗。据了解，这一批虾只要能挺过2000头/斤规格，分苗后养殖成功率能达到9成以上，卖高价虾基本上是“投1块赚3块”。然而，去年外塘和汪子养殖表现不太理想，整体养殖成功率只有2成左右，只有丰南区域部分外塘养殖相对顺利。
在天津地区，宝坻、宁河的外塘养殖居多，滨海新区主要是大汪子，去年外塘养殖比汪子表现较好，外塘整体养殖成功率有7成，亩产800-1100斤左右，亩利润达到15000-20000元，汪子只有3成左右的人能赚钱。4月底，天津市场将进入投苗旺季，今年养殖规模将进一步扩大，部分鲤鱼、草鱼、泥鳅养殖户将会转养对虾，业界预计投苗量也会相应增长20%-30%。
