文 |史记勇者

编辑 |史记勇者

一般来说，饲料供应是评估永久或暂时限制饲喂对蛋鸡生产性状、生理和蛋品质影响的核心。

然而，也有一些研究表明，增加饲料摄入量并不一定与更大的蛋重也不是与产蛋量有关，有时在消耗更多饲料的母鸡中看到的较大蛋重可能是由于蛋黄中过量膳食脂质沉积增加，从而导致更大的蛋黄和更大的鸡蛋。

在产蛋鸡群中，体重的增加与较差的饲料转化率和蛋白质量，抗病能力下降，腹部脂肪堆积增加，体温升高，骨骼健康较差和异常增加的蛋的生产，从而使它们不能销售。

在母鸡中，性成熟和产蛋量只能在达到某一体重阈值时开始，但是，在生命早期时，体重的过度增加会导致对母鸡有害的终生模式，并会导致不良的生产性能。

在接近成熟体重时，母鸡从生长阶段过渡到维持阶段，并且在这个年龄较重的母鸡已经显示出具有较差的饲料到蛋的转化效率，并且倾向于生产具有较低蛋白质量的蛋。

因此，需要确保母鸡体重从小就有一个小的变化，这与获得合适的体重以触发性成熟同样重要。

消耗超过产蛋量和机体维持所需营养和能量的饲料增加了腹部脂肪的积累，使母鸡容易热应激、肥胖和脂肪肝出血综合征的高发病率。

脂肪肝出血综合征是一种由脂肪渗入结构脆弱的肝脏而引发的代谢紊乱，这种疾病是笼养母鸡引发大量肝出血和死亡的原因。

其急性或慢性形式可导致蛋生产者的重大损失，虽然饲料控制是控制蛋鸡体重变化的一种方法，但是由于基础设施的要求，特别是在自由放养的生产系统中，以及由于饱腹感和啄羽造成的不良福利的风险，该方法是有问题的。

从产蛋角度来看，永久性和暂时性定量限饲对母鸡生产性能、鸡蛋品质和母鸡器官特性的影响还没有被广泛报道。与母鸡限食相关的少数记录研究要么是过时的，已经把重点放在了其他母鸡品种，是以羊群为基础，或对产蛋后期的母鸡有影响。

最近的研究表明，从大约产蛋点开始获得的自然食欲状态是一个稳定的特征，直到至少40周龄，当母鸡达到生长高峰期和成熟体重.这表明生命早期是在整个卵子周期中建立食欲的关键窗口。

在达到成熟体重之前，在产蛋点附近施加暂时较低的FI状态，可能会使它们的消耗速率超过峰值生长点，从而过渡到随意的饲料消耗。这作为一种临时措施是有意义的，在这种情况下，生产系统不适合于永久的饲料限制。

因此，本文的目的是评估临时或永久定量限饲策略对产蛋鸡从产蛋点到产蛋中期的生产性能、蛋品质和器官特征的影响。

材料和方法

（1）实验动物和治疗组

此次共使用了240只ISA棕色小母鸡，在研究期间没有记录死亡率。在17周龄时从经认证的饲养员处获得小种鸡，并将其运输到蛋鸡饲养设施。将每只小母鸡称重，并单独放入3层金属笼中，每个笼的尺寸为25厘米50厘米50厘米。

将所有小母鸡随机分配到三种处理中的一种:随意、暂时限制和永久限制，每次处理80只小母鸡。基于初始体重对母鸡进行分组，以确保三个处理组的体重分布相似。

所有母鸡在17周龄时被置于各自的处理组中，并在22周龄时开始收集数据，直到46周龄。实验持续24周，分为两个阶段。第一阶段从22周至40周持续18周，而第二阶段从41周至46周持续6周。

对于P1和P2，自由采食2处理组中的母鸡被允许全天无限制地进食；在永久限制喂食组中，根据ISA Brown管理指南，在P1和P2都分成2次喂食：上午和下午。

而P1在临时限制喂食处理组的鸟被提供115 g的饲料，分成2次喂食：上午和下午，然后在P2期间过渡到自由采食的处理状态。

（2）实验饮食

由商业营养学家配制标准的小麦-大豆糖化饲料，计算出含有16.3%的粗蛋白质和750千卡/千克的总能量，以满足鸟的营养需求.提供给母鸡的日粮组成、成分和营养成分。

在整个研究过程中，所有的鸟都被提供相同的食物，并且食物是在放置在笼子前面的单独的金属喂食槽中提供的。对于自由采食的处理，每周测量新鲜日粮并免费提供给母鸡。

在永久限制喂食处理组中，首先提供早晨饲料，例如：115 g品种推荐每日饲料分配的40%，接着在关灯前约6或7小时提供下午饲料，具体要求是115 g每日分配的60%，16小时光照:8小时黑暗比。

临时限制喂食治疗组遵循类似的喂养程序，直到P2，当他们过渡到自由采食方案。在每周末，取出未消耗的饲料，测量并记录。通过安装在单个笼子中的自动饮水喷嘴，母鸡可以随意饮水。

（3）母鸡性能

让母鸡适应环境，从17周到22周达到产蛋高峰。从22周开始收集性能变量。从研究期开始到结束，每4周使用带有数字输出的电子秤对母鸡进行单独称重。

每个阶段开始和结束时的重量差记录为该阶段的体重变化。每天记录产蛋量，并使用以下公式进行计算:产蛋量每周7天/7天内产蛋的总数100。每天收集鸡蛋两次，使用数字称重天平记录每只母鸡的重量，单位为克。

平均日采食量是用拉姆:每周提供的饲料和未消耗的饲料/每周7天计算的，在实验期间收集的所有鸡蛋在收集点单独评估外部异常。记录每只母鸡的脏蛋、奇蛋、霜蛋、血渍蛋、双黄蛋、无壳蛋、有裂纹蛋、有斑点蛋和白壳蛋的比例。

鸡蛋质量分析

在35至40周龄的实验期内，每周一次从总共45只母鸡。如：每个饲养处理组15个，并进行内部和外部鸡蛋质量评估。

收集后，使用带有数字读数的电子天平对蛋进行单独称重，精确到0.01 g。使用200mm电子卡尺测量蛋的高度和宽度，蛋形指数计算为蛋宽/蛋高100。鸡蛋被小心地放在一个平的玻璃表面上，玻璃表面上有一个带反光镜的金属支架。仔细清洗蛋壳，风干72小时，用数字秤称重，精确到0.0001克。

除去蛋壳膜，用数字卡尺在三个区域：尖端、赤道和钝端，测量蛋壳厚度，精确到0.001毫米，从三个值获得的平均值记录为平均蛋壳厚度。蛋壳百分比计算为蛋壳重量100/鸡蛋重量。

对于破裂的鸡蛋，在仍然结合的同时，用数字游标卡尺在赤道处测量厚蛋白的宽度和蛋黄的宽度。使用带有电子显示器的蛋白高度测量仪测量蛋白高度。当一个鸡蛋被打碎在一个平面上时，量规上的探头检测并测量厚蛋白的高度。

使用塑料刮刀，将蛋白小心地从蛋黄中分离出来，收集到干净的容器中并称重。使用AMES 测量蛋黄高度，使用DSM 确定蛋黄颜色，标度为1至16个单位。将蛋黄收集在一个干净的容器中，并用带有数字读数的电子天平称重。用校准的pH计测量蛋清和蛋黄的pH值。

首先使用pH 4.01和9.20的缓冲溶液对pH计进行标准化。用去离子水冲洗电极，并浸入样品中，在读取读数前留出足够的稳定时间。

哈氏单位是使用以下公式得出的:哈氏单位100对数10，其中蛋白高度和鸡蛋重量 ，从蛋清和蛋黄的各自重量计算蛋清和蛋黄的比例。蛋黄指数计算为蛋黄高度/蛋黄宽度100，蛋白指数计算为蛋白高度/蛋白宽度100。

第二天从相同的母鸡收集新鲜鸡蛋，使用装有直径75毫米的圆柱形探针的质地分析仪测量蛋壳破裂强度,作为鸡蛋破裂前必须施加到鸡蛋上的峰值力。

器官特征评估

在45周龄时，来自自由采食和永久限制喂食处理组的20只鸟通过在翼静脉中静脉注射戊巴比妥钠来实施安乐死。来自临时限制喂食治疗组的母鸡被排除在该研究之外，因为P2的时间范围相对较短影响器官特征的时期。

在修改已建立的协议后，由同一观察者对龙骨进行评估和评分在尸检之前和去除皮肤之后，通过目测和触摸完整的尸体来评估龙骨骨折。记录的差异按0到3的顺序等级排列：0无畸形，1轻微畸形，中度畸形2例，重度畸形3例。

使用镊子切除腹内脂肪，用数字天平称重，并计算腹部脂肪重量占体重的百分比。按照描述的评分系统评估肝脏的脂肪肝出血综合征证据，并与出血肝脏的图像相比较。

简而言之，肝脏评分为0表示肝脏正常，肝脏评分为1表示多达10次包膜下瘀点出血，肝脏评分为2表示超过10次包膜下瘀点出血，肝脏评分为3至5表示大量出血。

将肝脏作为一个完整的器官小心地取出并称重。也切下胃、输卵管、前胃、胰腺和整个肠，排空消化物并用电子秤分别称重。计算所有器官重量占体重的百分比，分析并比较各治疗组。

综上所述，笔者认为在成熟生长点将母鸡从限制进食转变为随意进食并不能控制采食量和体重。尽管在这两个阶段，增加采食量被认为会影响产蛋量和蛋质量，但永久限制喂食对料蛋比、内部蛋品质、腹脂率和肝脏评分的益处可能超过自由采食母鸡获得的较高产蛋率。

尽管如此，临时限制喂食策略不应该被完全抛弃，因为尽管临时限制喂食鸟在第41-43周有更大的采食量，但就产蛋量而言，生产性状与永久限制喂食相当。

因此，有必要对整个时期的临时限制喂食集团进行评估，并研究一种基于经济评估的方法，以确定哪一个集团最合适，尤其是在整个产蛋期。

在一个受控的，单独关笼的实验模型中，将单只母鸡的采食量限制在每天最多115 g，从产蛋的角度分成2个饲喂槽，可以被认为是控制褐母鸡采食量和体重的策略。

虽然这项研究是在实验条件下进行的，但其结果可能会为鸡蛋行业提供优化生产率和盈利能力的策略建议。控制母鸡的饲料消耗不仅可以通过更好的饲料转化效率节约生产成本，而且可以提高蛋白质量，有助于更好地降低脂肪肝出血综合征的发病率。